台南美食到了增肥最後一天行程   台南通 log一大清早說要帶我們去吃台南人的早餐  
一行人還睡眼惺忪來到阿堂鹹粥準備吃早餐囉 很特別的早餐也難怪店裡都是高朋滿座
座無虛席 說到這個粥    我不禁又要碎碎念了  台南真是個到處都是虱目魚料理的都市
雖然這家店頗負盛名  可是店面卻相當樸實  這種店家通常都是內力深厚、歷史悠久的
這家鹹粥店除了賣粥以外   還有賣許多虱目魚的相關料理  旁邊有個歐哩桑剛好在
吃煎魚肚  這未免太享受了吧   一早就吃的那麼奢侈 







阿堂鹹粥主要料理的就是虱目魚   包含魚粥、煎肚、魚腸、魚頭等  另外也有土魠魚粥、蝦仁飯等料理 虱目魚絕對是台南美食代表之一   從虱目魚變化而來的小吃真是百百種   總覺得虱目魚刺好多真不方便吃  這種挑刺麻煩的魚種  沒想到  台南人竟把這種麻煩魚  可以處理得這麼好





台南在地人吃鹹粥還喜歡配油炸鬼(油條)    年紀大一點的台南人喜歡一整條的吃
年輕人則喜歡切成一小個   沾著魚粥的湯汁 嗯 ~~~不一樣的滋味


阿龍香腸熟肉  位在台南市保安路上    是台南市眾多的香腸熟肉攤之一 
每樣「切料」都是一份二十元   在這個不景氣的年代裡 
這裡所供的食物算是物超所值了


「香腸熟肉」可說是一種特別的飲食文化   也可以稱的上台南小吃中的
特色之一吧~在其它地方也有人稱之「黑白切」  通常香腸熟肉攤都會
準備十幾種的食材任君挑選   讓客人任選隨切   可能是因為這樣   所以
才會有「黑白切」的稱呼產生吧


香腸  花枝  蟹丸  米腸...等  都很新鮮好吃

當天一對台南安平來的在地一對夫婦  正在喝著湯還以為在喝甜湯
愛哈啦的我跟這對夫婦閒聊一會  才知這碗湯叫豆仔湯  喝了一口胡椒味很重
豆仔還蠻特別的 

芥末醬加上醬油膏,風味獨特   夠嗆夠味,可說是這些「切料」的好伙伴啊!



阿堂鹹粥  
地址:台南市西門路一段728號 
電話:06-213-2572

阿龍香腸熟肉 
地址:台南市保安路34號  
營業時間11:00~19:00

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留言列表 (2)

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  • judy
  • 看到粥滿滿的料....就感到好滿足哦...
  • 南部的粥給的很大方
    料多味美實在 ~~

    紅茶拿鐵 於 1970/01/01 08:00 回覆

  • 蘿莉
  • 我喜歡油炸鬼
    酥脆的那種
  • 酥酥脆脆超好吃
    在來一杯豆漿那會更棒
    呵~~

    紅茶拿鐵 於 1970/01/01 08:00 回覆