位於中壢火車站對面中平路一心蔥油餅  之前就看到不少網友討論與推薦    這家說是店面其實也算是推著車子 在騎樓小小的店面不大  不過前購買的客人絡繹不絕~

一心蔥油餅
中壢市中平路5號 (火車站正對面)
03-4257298






看到了一家傳說中的「一心蔥油餅」 店裡是存放麵糰蔥料的地方
攤位還打著「美鳳有約」採訪的名號
還有單獨販售生麵團與自製的沾醬  及豆漿  
老闆手腳俐落的將起鍋的蔥油餅切成一片片  上醬料  
覺得稍微加一點辣  點辣度比較好吃
加蛋 25 元  沒加蛋的 20




一份的份量是 1/4 張,對折  事先煎熟  店家會把煎好的蔥油餅
不管有沒有加蛋  都用紙袋先包裝好  
然後待客人點完後就直接加上醬汁



迫不及待上了車就先咬一口  蔥油餅口感外酥內軔的酥香
 



拿到的時候因為有點薄   我還以為老闆忘了加蛋囧~



以醬油味為基底招牌醬汁鹹甜得宜適中帶有濃厚蒜香  
並沒有一般醬油膏口燥重鹹  溫潤的口感醬香味濃  
由於薄身某些程度上接近一般蛋餅口感  


一心蔥油餅最特別的地方  在於它的餅皮非常香酥  
跟一般蔥油餅Q嫩的口感截然不同   而且是外酥內Q  
一口咬下去會有"卡沙"的酥勁   餅皮特薄,裡面卻仍保有Q度與嚼勁  
十分特別  配上店家自行調配的蒜味醬油膏  
真是令人口水直流!
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