前些日子接到了來自"元樂"的邀約
這次受邀試吃並體驗製作年輪蛋糕
不過可以參觀製作過程這點倒是滿吸引我的
幾經考量之下欣然的赴約了
元樂就位在捷運忠孝新生站附近
走路大約不到五分鐘左右的路程
首先跟我打招呼的是文綺 也就是邀請我們來的
美女文綺網路行銷主任
入內報到後貼心送上資料及茶水
天呀~好瘦真是羨慕
在蛋糕店上班還能身材那麼好
接下來由客家一哥~阿清師傅 帶我們來到了烘焙室
準備參觀蘋果年輪的製作過程
在進工作室前 首先要經過消毒的程序
跟著帶上手套及口罩才能入內參觀
主廚們也是被要求一律穿著防燙膠鞋
以及穿戴主廚帽及著廚師裝 嗯~店家如此嚴格的訴求衛生與安全
消費者吃的也安心
除了試吃以外 還多了製作體驗 看看年輪蛋糕到底是如何製作的~
由於產季的不同 果泥的品質十分不好控制
因此他們現在改用法國進口的果泥來製作
完全天然無人工色素哦
這烘焙室還真不是普通的熱 機器上溫度315度以上的高溫
長時間在裡面工作的廚師們還真是辛苦
在上麵糊的同時 師傅還特地讓我們每個人輪流體驗推麵糊
第一天先將新鮮蘋果清洗乾淨削皮 跟著挖空蕊心 蜜製24小時
第二天將蜜蘋果一顆顆穿過烘烤年輪的鐵棒.
跟接著邊轉動鐵棒邊淋上麵糊
最後一天則是灌入主廚精心調配的果凍
接著送進冷凍庫急速冷卻 到這裡蘋果年輪才算完成
部落客體驗時間又到了~
這次是分切年輪~
這個也很恐怖啊~
那個年輪會一直旋轉 刀子要對準好才能切下去
看看這些部落客剛切的成果~
哈~切的很美吧
製作提拉米蘇不可或缺的Mascarpone Cheese
元樂更不計成本使用法國進口Boiron頂級果泥
精選最健康新口味 Boiron價格不斐
在一般五星級飯店 多用於蛋糕上裝飾 鮮少大量使用
完全天然無人工色素 並且因應現代養生新潮流
精選最健康的新口味 讓您吃得開心更健康
完全無法抵抗的幸福魅力
牆上掛著藝人的合照與簽名
台語歌后江蕙姐和周董...
Linda和戴佩妮未免也太悄皮了吧
參觀完製作過程 試吃大會開始!!!!!
首先試吃的是蘋果年輪蛋糕 這天試吃的一共有六種口味
分別是草莓 提拉米蘇 櫻桃 紅石榴 奇異果以及鮮芒果等
中間蜜漬蘋果包裹蛋糕體 蘋果香脆
甜度與濕度剛好 讓我忍不住一口接著一口
店家很用心還把全家及小7年輪蛋糕 拿出來讓部落客試吃比較
這二家吃起來沒有紮實感 口感過於鬆軟
吃了很容易膩 也過甜 也比較乾
跟元樂年輪蘋果蛋糕完全不能比(請拿走)
元樂的裹巧小年輪蛋糕
元樂自豪的就是無任何添加物的天然蛋糕
由於台灣人不愛吃太甜
年輪蛋糕雖然剛入口就有濕潤感完全對味
但越咀嚼那高雅的蛋香會越出來
手工餅乾
手工餅乾也是元樂的另一項招牌 只是較少人知道而已
又酥又香又脆 深受大家的喜愛
元樂這次活動主打彌月禮盒 工作人員大方展示贈品
滿額還送寶寶尿片及精美彌月卡片
試吃活動結束後
元樂讓我們每人挑選一個喜歡的蘋果年輪
元樂草莓果凍蘋果年輪蛋糕 349元
年輪蛋糕體一入口的確較札實
中心的蘋果果粒稍軟 酸味甜味濃縮
在口感上的協調度很合諧 很明顯的蜜蘋果和年輪蛋糕體具有一體性
甜味也具有很不錯的深度
所以對一般人來說小小一口即可獲得相當的滿足
元樂的草莓果凍蘋果年輪就比較強調對比的多重口感與好入喉
還有台灣人最愛的清爽感~
經過一天糖漬過的蘋果仍保留了相當多的水份與脆度
外圍的年輪蛋糕體濕潤鬆軟 甜度低
年輪蛋糕體越接近蜜糖果的部份就越濕
整體來說 蛋糕體細緻 濕潤好入喉
又有脆蘋果和果凍這樣對比組合
跟深受團購人歡迎的軟軟奶凍捲有異曲同工之妙啊~
一兼兩顧 摸蛤仔兼洗褲 有吃又有得拿
真是很"讚"的活動 很充實的上了一課
感謝元樂年輪蛋糕所有工作人員
元樂年輪
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