好友Judy的生日  每年我們都會彼此為對方慶生
與以往不同的是這次來到台中  久聞小北澤壽喜鍋  
經同事強力推薦  這裡吃飯很方便  
可以把車停在東興停車場店家可以折抵一小時   
小北澤就在旁邊  不喜歡壽喜鍋甜甜口味的 
還有其他兩種火鍋湯底可以選擇





裝潢佈置高雅明亮  很舒適


小北沢多了前菜、甜點的選擇
平日午餐329元,晚上及假日則為399元~
店家的肉品、蔬菜、飲品及飯麵等都無限量供應
吃不夠再劃單加點即可~




屬於樹太老的旗下企業   在公益路上另有一家北沢壽喜燒  
兩邊的菜式一模一樣   只差在單人鍋跟共鍋的差別沢屬共鍋制
所以我們選擇在小北沢壽喜燒每人一鍋用餐



北澤有三種湯底可以選擇:招牌壽喜燒、北海道昆布鍋、日本辣味噌鍋
原則上限時一個半小時  雖然時間有點短  
但是若客人不多且無人等位的話
吃上個2小時都不會被趕~




小北澤的飲料是無限供應自取的
有碳酸飲料之類  百事可樂、雪碧、芬達...等
比較特別的是有養樂多冰沙以及炭燒烏梅冰沙



烏梅冰沙好好喝



桌上的餐墊紙是教大家如何吃壽喜燒



只要是菜單上面的全都可以無限供應續點




前菜是三選一  和風鴨胸沙拉  鴨胸還不錯 不會過硬過柴

蔬菜看起來很新鮮  佐用和風沙拉醬  口味清新不膩




北澤鮮蝦沙拉
蔬菜看起來很新鮮  佐用和風沙拉醬  口味清新不膩




每種鍋都附有各自的沾醬  我點的是壽喜燒鍋
桌上放了壽喜燒醬跟清水  可隨個人口味做鍋底的濃淡度調整



壽喜燒的必備醬料--有機生雞蛋   
雞蛋部分主要是要讓客人在涮完肉片後 沾取蛋汁食用
即可沾覆肉片食用
通常我們會再蛋液中添加蔥花及五香粉  以增加香氣~


招牌壽喜燒鍋

我選擇的是招牌壽喜鍋桌  另外桌面上會有一張紙
教你怎嚜煮出好吃的牛肉
首先先將蔥段跟洋蔥丟進鍋煮
然後再放入肉品  牛肉建議是七分熟 而豬肉 全熟比較好

鍋底的洋蔥不多  另外加點的洋蔥給的也很少
使用高麗菜取代白菜  或許是鍋底蔬菜的甜味吧


友人Judy點的是日本辣味噌鍋
小北澤有壽喜鍋和火鍋二種選擇
湯頭不會很辣  味增味道也不是很濃  
感覺還可以  適合海鮮類食材


服務人員會先解說肉質的部份



第一次肉盤上場先全來一輪   鏘鏘鏘~~
主角有四種肉片可選擇  安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、
梅花豬肉、舞花豬肉 
所以就來介紹一下梅花豬肉和舞花豬肉吧  肉品的話
裡面首推是安格斯無骨牛小排
稍微涮一下就相當美味
看看這油脂的分布  牛肉好軟嫩呀 ~~~



安格斯無骨牛小排
加點肉類  當然只要專攻招牌安格斯無骨牛小排就值回票價了




舞花豬肉

豬肉盤也很好吃



小北沢的安格斯牛小排實在是沒話說
略厚的肉片透著粉紅光芒  油脂甘美  柔軟鮮甜
沾著蛋汁滑進嘴裡  嗯~~~好吃極了!!!




蝦子很鮮甜


烏龍麵  小北澤的烏龍麵品質很好
稍微煮一下 
口感極好 Q彈有勁的麵條




腐皮、豆腐、玉米  都很不錯吃~


牛蒡、滿滿的洋蔥一定是不能少的、香菇、玉米筍、花椰菜
滿滿新鮮的蔬菜 看了就賞心悅目
由其洋蔥煮到呈焦糖色的時候
好吃的到落淚阿...



玄米煎茶(熱)
吃完壽喜鍋  喝杯玄米煎茶解油膩



二重奏聖代
香草口味的聖代  很透心涼哦


紅豆白玉湯
湯圓吃起來好Q呀




小北澤壽喜燒專門店
地址:台中市精明二街55號
電話:04-2310-9966
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