沿著員山路往前開  金車威士忌酒廠位於台灣好山好水的東部地區
宜蘭縣的員山鄉  是台灣第一座威士忌的製酒廠 
終於看到金車酒廠的大門  門口的警衛遞了一張紙片給我們
上面畫了參觀路線  必須先到會議中心大樓  然後才能到酒廠和酒堡
〝會議中心〞 一看就很亮眼  非常氣派的歐式建築! 








會議大樓外表富麗堂皇  許多遊客都搶著在這歐式建築前面謀殺底片
進去之後 似乎最主要的目的是讓遊客上廁所和觀看金車企業的影片簡介



內廳的豪華是一定要講究的  聽說早期並沒有開放
是金車專門用來接待貴賓的場所




從會議中心到酒堡的路程稍遠  有自備交通工具者不妨直接就開過去  
這地方很好停車~




這一排橡木酒桶是展示用的
不過裡面也是有威士忌酒喔!
解說員有介紹酒桶上的編號是有特別涵意的
他說上面的R1217001這串數字中
R代表的就是舊酒桶(再次使用酒桶)
1217是裝桶日期
001代表的是當天的第一桶(依此類推)

接著就是進入了此行參觀的重點
開始參觀威士忌酒釀製的廠房和設備
威士忌的製程:原料→磨碎→糖化→發酵→過濾→蒸餾→
稀釋→熟成(陳年)→調配→包裝






威士忌的故鄉在遙遠的蘇格蘭  隨著台灣人飲用威士忌酒的人口
逐年增加之故  製酒的研發團隊遠從蘇格蘭引進傳統釀酒技術外  
再以台灣高科技的聲名  加上金車30年的製飲經驗
不斷地重複試驗與創新並從挫折中尋找解答之道
以磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、等方式
將之調配成口感絕佳的台灣威士忌

塔式蒸餾
利用連續蒸餾法經過二至三次的連續蒸餾
可以得到較高濃度酒精(威士忌原酒)



生產線的最後一站是儲酒室  這裡充滿了威士忌酒香! 
剛蒸餾得到的威士忌原酒味道是有點苦澀的
蒸餾後的新酒裝入橡木桶中進行儲藏及熟成 威士忌漂亮的琥珀色澤
及芳香醇郁的味道是新酒置入橡木桶中後才產生的
這時候就要把這些原酒裝到橡木桶內熟成(或叫陳年)
藉由酒精和橡木桶的交互作用讓威士忌更香醇


噶瑪蘭單一麥威士忌酒廠
關於金車關係企業
我想很多人應該不陌生 除了家喻戶曉的「伯朗咖啡」之外  還有健酪、波爾、奧利多水,及金車教育基金會、生技產業
甚至到日常生活中的噴效、白熊、白博士、滅飛及黑貓物流
原來這些都是金車旗下產業


接著就是品酒活動
酒廠除了威士忌之外會提供你蘇打餅乾、礦泉水、冰塊
而且是免費的  算是相當貼心
第一次喝威士忌酒  品嚐來自世界各地的威士忌酒 
當然也包括在台灣第一座酒廠 噶瑪蘭威士忌酒廠



在酒堡裡除了可以看到威士忌酒製造流程  還有品嚐威士忌
酒堡內還有專業的解說員、品評區
試飲區  二樓的部分則是伯朗咖啡館、餐廳
在這用餐是還蠻享受  地方非常寬敞






這些橡木桶裡面裝的全是2008年的新酒




金車自行培育的蘭花  金車蘭花也有開放參觀





金車威士忌酒廠目前開放民眾們可以入場參觀  
酒廠內擺設了釀酒的儀器設備及提供酒品販售
不但可讓民眾們更近一步地了解酒品的釀製過程
也可以推動宜蘭在地觀光特色  使金車威士忌酒廠成為
宜蘭產業觀光的重要一環  甚至能夠將金車威士忌酒廠的
釀酒技術推向國際化

金車宜蘭威士忌酒廠
地址:
蘭縣員山鄉員山路2段236號
電話:(03)922-9000分機1104林小姐
門票:免費,可以預約導覽。
網址:
http://www.kavalanwhisky.com/index.html

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小格子
  • 很想嚐嚐在蘇格蘭抱了冠軍回來的台灣威士忌呢!!
    你有喝喝看嗎?^_^
  • 妘媽麻
  • 紅茶拿鐵好認真做筆記說
    寫得好仔細呢
    金車酒廠是個不錯的地方
    我很期待金車外澳園地呢