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近年來台北道地日式拉麵店好吃的越來越多家,麵屋緣拉麵一碗難求,座位只有12張椅子。正港的日本京都拉麵 麵屋緣網路上CP值高,又是一間令人為之瘋狂的拉麵店,這裡的菜單只賣湯麵$230 / 沾麵$250 兩種選擇

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用餐區是長條條的空間,與日本京都用餐區很相似,
吧檯式的用餐區,而且只有12張座位一位難求啊

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 店家利用空間椅子下有置物竹籃,
 方便客人擺放包包及隨身物品 ,很貼心

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不加收服務費,所以茶水自行取用

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 角落區的佈置

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桌上放的調味料柴魚粉、山椒粉、七味粉可以依個人喜好自行調味  

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菜單~

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麵屋緣只有提供湯麵跟沾麵兩種選擇,麵量是可以調整的,
沾麵有140g、210g、280g三種選擇,湯麵則是140g與210g

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開放式的廚房,坐在吧檯前可以清楚看見大廚的專業料理動作俐落

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湯麵140g$230
湯頭是豚骨魚介風味的湯頭,
是用大量的豬骨跟三種小魚干三種柴魚片及昆布熬煮而成,
有點像是味增色澤的濃稠湯頭是其特色,上頭放點蘆筍、芽菜
半顆半熟糖心蛋熟度控制的很剛好很可口 

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叉燒給的很大方, 我看師傅是用火烤微微的炙燒過,口感更是軟嫩

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主角拉麵看似是蒿麥麵條,其實是店家自製的麵條,

是將整顆小麥研磨的全粒粉混入麵粉,吃的出更完美的香氣,

麵屋緣的湯頭嚐起來濃厚卻不會膩口,香氣清爽Q度也很棒很彈牙

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沾麵NT250
其實跟湯麵差不多,就是將冷麵放入熱熱的醬汁中,
或是單吃原味,吃起來口感多層次

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京都拉麵之所以好吃的原因在於湯頭,湯頭是每天師傅用豬大骨熬煮出有如味噌湯的濃黃色澤,

湯頭喝起來口感濃稠,確實非常濃郁甘甜! 

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叉燒豚肉保留了原有的油脂與香氣,入口的香氣化開讓人回味再三

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  店門口的標示

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麵屋緣enishi
地址:
台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話:02-27089822
營業時間:週一至週六11:30-14:30,17:30-20:30
*周日公休
*不接受信用卡、不接受訂位
*不加收服務費

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