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台北市府捷運阪急百貨地下B2的三田製麵所台北真的是拉麵的激戰區呀,

這幾年陸續有很多道地日式口味的拉麵,隔壁的花月嵐、杏子豬排

排隊人潮也很嚇人,三田製麵所本店在東京,在日本總共16家分店,

台灣第一間分店在統一阪急店喔

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三田製麵所主打的是自家以小麥製成的特殊麵條,

加上關西聞名的魚介湯頭(豚、雞骨加海鮮貝類所熬煮的高湯),

其中又以「沾麵」為專門的強項,日式大燈籠很吸晴日式的fu3 

   櫥窗外的模型三田製麵所賣的就是櫥窗裡的這幾樣,

 東西其實沒有很多,是沾麵專門店

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 翻桌率還蠻快的

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 調味料~有胡椒跟七味粉~

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 菜單上有沾麵吃法的教學,

讓第一次吃沾麵的朋友也能輕鬆上手

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 沾麵醬汁有分辣與不辣,麵的份量有小中大價位相同$240 

 特大則要$280

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加了60元的餃子跟飲料,

餃子煎小巧可愛焦香酥脆,外皮Q彈

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烏龍茶去冰

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濃厚豚骨魚介拉麵/$230

湯的味道比沾麵的淡一些,很香的柴魚味 , 海苔上是柴魚粉

他們家的拉麵麵條是使用細麵

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 濃厚豚骨魚介沾麵/$230

湯頭則是以豬骨、雞骨、柴魚和蔬菜熬煮12個小時以上,

再加入大量的柴魚粉,湯頭呈現褐黃的色澤,

有著濃郁的口感,沾麵品嚐一口湯汁的味道,

瞬間幻化成濃烈的湯汁,入口先是嚐到柴魚的濃味,

細細品味之後則是多了一份豚骨的香甜味道。

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 沾麵煮熟後,需先以冷水降溫,保持麵條的Q度及彈性

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 濃稠的沾汁是香而不油膩,略鹹的沾汁搭配麵條味道是剛好

 將麵條沾上特製的沾汁之後,開始大快朵頤一番啦!

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                                                            三田製麵所

台北市忠孝東路五段8號  統一阪急B2

營業時間:11:00~21:30(五、六至22:00)

 

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