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從宜蘭玩回來坐車回到台北火車站,在京站準備搭車回桃園,

晚餐時間也到了先來墊墊胃,京站有名氣的拉麵先來瞧瞧人潮,

同行友人說是火頭山,是要由右往左唸山頭火常常都會有人唸錯很正常的XD,

山頭火拉麵的價格比其他家的日本拉麵店貴一點,

來自日本北海道的人氣拉麵店,

總是長長的排隊人潮果然是名不虛傳嚇嚇有名

 

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終於輪到我們了,推開門一整排的吧檯用餐區著實的壯觀

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舒適乾淨的用餐空間

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也有面對面的用餐區坐位,

不過我們這天被安排在吧檯區用餐

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入座後服務生送上冰的飲水,

桌上最前方有調味醬料自行取用

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準備點餐

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菜單~

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特選豬頰肉拉麵 中碗 NT:320(不含1成服務費)

我選擇沾麵,托盤送上來共有一小盤的配菜及一碗的拉麵,

乾濕分離的上菜方式

 

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一小盤的裡裡有豬頰肉叉燒、蔥花、筍乾、

木耳及一塊魚板,配菜與拉麵是分開裝的

火山頭的叉燒分為兩種,一種是五花肉,一種是豬頰肉,

特製拉麵採用的就是一頭豬只有幾百公克的豬頰部位

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沾麵的吃法就是乾濕分離就是湯跟麵分開,

吃法跟日式蕎麥麵一樣,夾起麵放在湯中沾來吃。

最大特點就是麵不會因為浸在湯中太久而變軟或變糊

而且沾麵的吃法更可以讓你一次吃到兩種不同的享受

 

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豬頰肉入口在咀嚼可以感受到肉質鬆軟且醬油味慢慢地散開,

而浸泡湯汁拉搭乘著吃,麵條在沾過這湯頭後的芝麻香氣及湯頭非常濃郁,

讓人停不下來一口接一口,大口的吃歐咿係捏

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辣味味噌拉麵NT230

 

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味噌的底味是以豚骨熬煮 味噌本身是偏酸甘感的,

濃郁的豚骨湯配上味噌完美的結合

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叉燒大約三片 份量很大塊又厚實


油脂豐富非常軟嫩 入口即化 而且滷得夠味

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【店家資訊】

山頭火拉麵-京站店

地址:台北市承德路一段1號1樓(京站1F華陰街出口)

電話:02-2558-2577

營業時間:

週日至週四:11:00~21:30

週五至週六:11:00~22:00

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