鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋在和新竹的竹北起家，後來搬至桃園龜山經營迄今已有七年之久
採單點式精緻化，個人非常喜愛吃麻辣鍋，雖然偶爾會與親朋好友品嚐過許多家的麻辣鍋，
還是依然喜愛鍋之舞麻辣火鍋的風味，對於麻辣鍋的熱衷依舊絲毫不減，
店家對食材講究又有精緻手作菜餚的「鍋之舞」，融入美學與創意，
讓麻辣鍋進化到美食藝術的境界，引領客人進入五感滿足的最高殿堂。
門口濃濃中國風，很有質感的闊氣大門頗具氣勢
還有一台爆米花機免費招待爆米花
鍋之舞位於龜山文化三路，近林口，
店家路邊有不少停車格，停車還蠻方便的
推開大門映入眼廉的是店家的擺飾與屏風
用各種美麗裝飾與精巧擺飾堆砌而成的中國風空間
店內以紅黑作為色調設計
也有包廂式的，很適合三五好友或家人聚餐，
空間寬敞舒適，不會讓客人用餐感到壓迫
吧檯區～
看到店家哈根達使冰淇淋的立牌，
眼睛瞬間整個亮了起來！
大紅燈籠高高掛，走道矗立大紅雕花立燈
是店家特地從中國大陸訂製空運來台
木桌椅木屏風，裝潢古色古香典雅中國風味，與溫暖的燈光，
伴隨著悠揚國樂聲佐餐，沈浸在天國之府四川麻辣溫醇美味佳餚
美食、音樂，營造出輕鬆愉快的用餐環境
環境寬敞舒適整體裝潢很古色古香，一進門就可以聞到濃郁的麻辣香氣
香氣是有層次不是刺鼻，一整個讓肚子好餓喔！
餐廳空間格局屬於狹長型，運用中國木雕花燈為裝飾，創新風格又別緻漂亮，
整體規劃的整齊又舒適，視野無礙寬廣，
店內的設計全是老闆娘親自規劃設計
擺設一些藝術品與老闆娘的畫作
搭配紅壁營造視覺溫暖與喜氣氛圍！
一邊用餐還可以一邊欣賞老闆娘的畫作，藝術與美食饗宴的結合增加藝術氣息
整間店的牆壁掛了畫作，感覺好像在藝廊用餐
寬廣的空間，舒適優雅的用餐環境與文藝氣息，在在都很令人喜歡
入座後店員送上迎賓開胃菜～麻辣花生，
香噴噴花生，帶點椒麻的獨特口感
香香酥酥又脆脆，香辣夠味又開胃
店家附上的茶很甘甜，是菊花普洱茶
茶壺像是純鐵相當的有份量，重量不輕，可以無限續壺唷
口感溫順醇和，味道清香又不苦澀，還有清热降火的功效！
醬料區一字排開，排列整齊燈光明亮，醬料種類精緻簡單
火鍋沾醬中最經典的醬汁及調味料：醬油、沙茶、
香油、醋、蔥花、蒜苗、辣椒及芝麻。
店長蹲在桌邊很敬業的精神，讓人很佩服，他很客氣詳細的為我們介紹食材，
對於來用餐的客人店員都是以家人一樣的對待
跟客人沒有距離，來這裡用餐的客人大多都成了老主顧
吃過會讓人想念的味道回味無窮
我也是因為懷念之前竹北店的舞之舞味道而再次回訪的唷！
鍋之舞有四種鍋底可以選擇，分別有:
「養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「頂級招牌麻辣鍋」、「素食鍋」
我們這天三天分別點了麻辣鴛鴦鍋，頂級招牌麻辣鍋和養生白味鍋
▲頂級招牌麻辣鍋
店家的麻辣主配方是來自四川，在店家不斷的研發滿足客人的味蕾，
集數種中藥材，其中含有珍貴的養生藥材基於現代人吃出健康的概念，
，擺脫一般以牛骨熬煮的方式，為藥材的黃金比例調理，遵循傳統古法，
數十種中藥材以數小時的細火燉煮，製作過程繁瑣，
仍維持麻辣的辛香，辛而不躁、麻中帶辣、辣而順口、
入口回甘、香濃醇厚的湯底特色，品嚐一口包你會愛上這一味
鴨血很大塊讓我滿意，一口咬下保有水份
鴨血吸付麻辣藥材香氣，越咀嚼越香，辣度完全不嗆
吃麻辣鍋的好伙伴，當然不能錯過的當然就是豆腐及鴨血囉！
鴨血的滑嫩咕溜，像是吸附了滿滿湯汁，整個超入味，而豆腐香Q軟嫩
豆腐～吃起來的口感有像大溪的滷豆腐，非常非常的入味，我超極喜歡
然後裡面的鴨血跟豆腐都是可以無限續加的喔！最後還可以打包
▲養生白味鍋
白色的湯很濃郁，喝起來順口，湯頭一樣不計成本，
使用上等食材，加入一整根的長白山人蔘
據了解人參可以抗疲勞補氣養生，
選用豬骨、腳筋、老母雞等多種食材在清蒸去油後
加入新鮮多種蔬果提鮮
喝起來滿順口的，鹹度適中
順口鮮美的湯頭讓人食慾胃口大開，
是一種值得令人一喝再喝的美味湯底。
傳承店家大廚不斷研發的湯頭，有20多種珍貴中藥材熬煮
不油不膩，內含豐富的膠原蛋白香醇又鮮甜！
店長幫我們特調的醬料，這二個調味我幾乎沒用到，
其實原汁原味就很夠味，也能品嚐的出肉質的鮮甜
▲店家特製沾醬
磨碎的花椒和胡椒粒
又香又麻又辣，不單是辣還帶著超夠勁的麻
獨特的辣會在舌尖回甘迴盪著
有機會來品嚐，你一定要試試會讓你愛上
▲綜合養生鮮蔬～光是蔬菜盤就有超過12種的不同食材
裡頭有:雪蓮子、白木耳、玉米、花椰菜、高麗菜、
青江菜、玉米筍、蕃茄、黑木耳、白木耳、金針菇、
洋蔥、大甲檳榔心芋頭、南瓜...等，都是很養生的健康蔬食！
▲老油條
老油條建議不要入鍋太久會太過軟爛，
丟入麻辣鍋中，吸附著鍋裡面的湯汁，還要有點微酥微脆的口感最讚。
▲日出太極
嚴選特級無骨牛小排
上桌時在底下放乾冰有煙霧瀰漫的感覺
而且牛肉還一片片的曬在上頭，
一片頂級牛小排 + 一片大黃瓜切片
整齊一字排開，果然是視覺與味覺的一大享受呀
牛小排的油花分佈很均勻，
這道是店家的必點大招牌，一大片的無骨牛小排加一片甜美的大黃瓜
稍微涮幾下就可以起來了！
美麗的店員為我們桌邊服務，有專業訓練過的就是不一樣，
涮出來的牛肉就是特別好吃
鍋之舞的服務好得沒話說，個人覺得單點花貴一點價錢也很值得
期待已久的日出太極，嚴選特級無骨牛小排，屬牛肉中的頂級肉質
入鍋給他涮上3秒鐘就，肉質很鮮嫩和牛小排質大黃瓜片一起入口
鮮甜脆口可以嚐儘juice的美味，格外清爽，口感滑嫩肉質又細緻，
果然是頂級牛肉吃起來完全不柴，大推～
▲頂級進口和牛
油花分佈均勻漂亮，光看色澤就知道牛肉有多好吃了，
口感厚實，用辣湯涮過之後更顯得軟嫩又多汁
油脂分佈漂亮如雪花紛飛，而且和牛很大一片，吃起來挺過癮的
和牛口感綿密肉質香氣滿溢嫩中極品
稍微涮幾下就可以起來了，
軟嫩的程度搭上濃郁的湯頭，可是非常夠味。
▲霜降豬肉
選用上等豬肉，切的厚度控制的很剛好
豬肉真的很嫩，吸付了滿滿的麻辣湯頭與辣油
在嘴裡咀嚼的香氣混在一起，好過癮～
▲冰鎮烏梅汁
中場休息一下，吃完重口味的鍋後，
來上一杯酸酸甜甜冰冰涼涼的烏梅汁
真的還蠻解渴，有去油解膩又減辣的功用，非常消暑好喝！
▲透抽／鮮蚵
店家的海鮮魚貨，都是親自前往基隆、宜蘭漁港選購挑選，新鮮食材
不惜成本就是要讓客人吃到最新鮮又大尾的，每日新鮮直送。
海鮮類擺盤好霸氣，肥美碩大，吃得出它的新鮮度
新度在嘴裡爆開來，尚青又大顆的蚵仔～又大又肥很鮮甜！
透抽一整尾的口感偏脆，大家吃的頻頻點頭說好吃，極推
海鮮新鮮沒有腥味，很鮮甜。
▲海老鮮蝦滑
選用上等新鮮花枝、蝦仁漿
將蝦的鮮甜鎖在花枝漿中，彈性十足
鮮蝦滑可以吃到很滿足的蝦仁，口感脆脆的，好吃
▲手工綜合丸
招牌墨魚丸／原味摃丸／香菇丸
招牌墨魚丸～選用上等黑豬肉，搭配墨魚汁含優質的蛋白質
清新的海洋風味讓人唇齒留香
一次可以滿足多種口味每一種丸子都超好吃的
都好Ｑ彈，口感紮實綿密吃起來很有彈性，丟入麻辣湯裡很入味喔
▲爆漿芋頭丸
大甲的芋頭丸裡面真的吃得到芋頭顆粒喔！非常的鬆軟綿密，
外層吃起來就像是貢丸，扎實彈牙
▲滷味拼盤
有大腸頭、腳筋、毛肚 是吃麻竦鍋底的好配角之一
▲夏威夷火山足球世界杯冰淇淋
打卡贈送的，店家跟上世界杯的朝流噱頭十足，
使用巧克力當足球，很有構思、創意十足別出新裁啊
利用仙女棒當爆點，好浪漫，融合在濃郁的香草冰淇淋裡，
還有棉花糖、香蕉、脆餅點綴，每口都可嚐到香味豐富
喜歡麻辣鍋的朋友可以吃看看鍋之舞麻辣鍋
鍋之舞麻辣鍋採用數種藥材製作，讓麻辣湯底多層次不刺激
有自己特色的麻辣層次感，食材也很新鮮對食材的堅持，
老實說我個人比較愛單點的鍋物，雖然價格比較高，
品質口感也都沒較優，鍋之舞麻辣鍋的湯頭在舌尖裡會回甘，
肉類、海鮮、湯頭、服務，都在水準之上
讓桃園人又多了一家好吃的麻辣火鍋店
鍋之舞推出的商業午餐也很超值划算
平日中午來用餐每人245元也吃得很飽喔
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店家資訊:
店名:鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-龜山店
地址：桃園縣龜山鄉文化三路368號
電話：03-3270255
營業時間：週一 ～ 週五: 11:30 - 15:00 / 17:30 - 22:30
週六～ 週日: 11:30 - 22:30
備註：只收現金，收一成服務費
停車資訊：路邊停車
鍋之舞官網： http://www.potdance.tw/fengxi/front/bin/home.phtml
鍋之舞粉絲團：https://www.facebook.com/potdance368
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