2.jpg      

 鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋在和新竹的竹北起家,後來搬至桃園龜山經營迄今已有七年之久
採單點式精緻化,個人非常喜愛吃麻辣鍋,雖然偶爾會與親朋好友品嚐過許多家的麻辣鍋,
還是依然喜愛鍋之舞麻辣火鍋的風味,對於麻辣鍋的熱衷依舊絲毫不減,
店家對食材講究又有精緻手作菜餚的「鍋之舞」,融入美學與創意,
讓麻辣鍋進化到美食藝術的境界,引領客人進入五感滿足的最高殿堂。 

3.jpg

 門口濃濃中國風,很有質感的闊氣大門頗具氣勢

 還有一台爆米花機免費招待爆米花

 

 

4.jpg     

鍋之舞位於龜山文化三路,近林口,

店家路邊有不少停車格,停車還蠻方便的

9.jpg

 推開大門映入眼廉的是店家的擺飾與屏風

 用各種美麗裝飾與精巧擺飾堆砌而成的中國風空間

 

10.jpg  

 

 店內以紅黑作為色調設計
也有包廂式的,很適合三五好友或家人聚餐,
空間寬敞舒適,不會讓客人用餐感到壓迫 

 

8.jpg  

 

 吧檯區

 

15.jpg   

 61.jpg  

 看到店家哈根達使冰淇淋的立牌,

眼睛瞬間整個亮了起來! 

 

5.jpg

 大紅燈籠高高掛,走道矗立大紅雕花立燈

是店家特地從中國大陸訂製空運來台

木桌椅木屏風,裝潢古色古香典雅中國風味,與溫暖的燈光

伴隨著悠揚國樂聲佐餐,沈浸在天國之府四川麻辣溫醇美味佳餚

美食、音樂,營造出輕鬆愉快的用餐環境

 

56.jpg   

環境寬敞舒適整體裝潢很古色古香,一進門就可以聞到濃郁的麻辣香氣
香氣是有層次不是刺鼻,一整個讓肚子好餓喔!

6.jpg  

 餐廳空間格局屬於狹長型,運用中國木雕花燈為裝飾,創新風格又別緻漂亮,

整體規劃的整齊又舒適,視野無礙寬廣,

店內的設計全是老闆娘親自規劃設計

擺設一些藝術品與老闆娘的畫作

搭配紅壁營造視覺溫暖與喜氣氛圍! 

 

13.jpg  

60.jpg  

 一邊用餐還可以一邊欣賞老闆娘的畫作,藝術與美食饗宴的結合增加藝術氣息

 整間店的牆壁掛了畫作,感覺好像在藝廊用餐

 

7.jpg 

12.jpg  

 寬廣的空間,舒適優雅的用餐環境與文藝氣息,在在都很令人喜歡

17.jpg   

11.jpg   

18.jpg  

 

入座後店員送上迎賓開胃菜~麻辣花生

香噴噴花生,帶點椒麻的獨特口感

香香酥酥又脆脆,香辣夠味又開胃

19.jpg

 

店家附上的茶很甘甜,是菊花普洱茶

茶壺像是純鐵相當的有份量,重量不輕,可以無限續壺唷

口感溫順醇和,味道清香又不苦澀,還有清热降火的功效!

 

16.jpg  

 

醬料區一字排開,排列整齊燈光明亮,醬料種類精緻簡單

火鍋沾醬中最經典的醬汁及調味料:醬油、沙茶、

香油、醋、蔥花、蒜苗、辣椒及芝麻。

 

59.jpg  

 

店長蹲在桌邊很敬業的精神,讓人很佩服,他很客氣詳細的為我們介紹食材,

對於來用餐的客人店員都是以家人一樣的對待

跟客人沒有距離,來這裡用餐的客人大多都成了老主顧

吃過會讓人想念的味道回味無窮

我也是因為懷念之前竹北店的舞之舞味道而再次回訪的唷! 

 

20.jpg  

 鍋之舞有四種鍋底可以選擇,分別有:
養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「頂級招牌麻辣鍋」、「素食鍋
我們這天三天分別點了麻辣鴛鴦鍋,頂級招牌麻辣鍋養生白味鍋

 

23.jpg 

22.jpg  

 頂級招牌麻辣鍋
店家的麻辣主配方是來自四川,在店家不斷的研發滿足客人的味蕾,
集數種中藥材,其中含有珍貴的養生藥材基於現代人吃出健康的概念,
,擺脫一般以牛骨熬煮的方式,為藥材的黃金比例調理,遵循傳統古法,
數十種中藥材以數小時的細火燉煮,製作過程繁瑣,
仍維持麻辣的辛香,辛而不躁、麻中帶辣、辣而順口、
入口回甘、香濃醇厚的湯底特色,品嚐一口包你會愛上這一味

 

47.jpg 

鴨血很大塊讓我滿意,一口咬下保有水份

鴨血吸付麻辣藥材香氣,越咀嚼越香,辣度完全不嗆

 

48.jpg  

 

 吃麻辣鍋的好伙伴,當然不能錯過的當然就是豆腐鴨血囉!

鴨血的滑嫩咕溜,像是吸附了滿滿湯汁,整個超入味,而豆腐香Q軟嫩

豆腐~吃起來的口感有像大溪的滷豆腐,非常非常的入味,我超極喜歡

然後裡面的鴨血跟豆腐都是可以無限續加的喔!最後還可以打包

 

21.jpg  

 養生白味鍋
白色的湯很濃郁,喝起來順口,湯頭一樣不計成本,
使用上等食材,加入一整根的長白山人蔘
據了解人參可以抗疲勞補氣養生,
選用豬骨、腳筋、老母雞等多種食材在清蒸去油後
加入新鮮多種蔬果提鮮
喝起來滿順口的,鹹度適中
順口鮮美的湯頭讓人食慾胃口大開,
是一種值得令人一喝再喝的美味湯底。 

 

30.jpg  

 

 傳承店家大廚不斷研發的湯頭,有20多種珍貴中藥材熬煮

 不油不膩,內含豐富的膠原蛋白香醇又鮮甜!

24.jpg   

 

29.jpg  

 店長幫我們特調的醬料,這二個調味我幾乎沒用到,

其實原汁原味就很夠味,也能品嚐的出肉質的鮮甜

 

25.jpg

 

 店家特製沾醬
磨碎的花椒和胡椒粒
又香又麻又辣,不單是辣還帶著超夠勁的麻
獨特的辣會在舌尖回甘迴盪著
有機會來品嚐,你一定要試試會讓你愛上

 

26.jpg

 

綜合養生鮮蔬~光是蔬菜盤就有超過12種的不同食材
裡頭有:雪蓮子、白木耳、玉米、花椰菜、高麗菜、
青江菜、玉米筍、蕃茄、黑木耳、白木耳、金針菇、
洋蔥、大甲檳榔心芋頭、南瓜...等,都是很養生的健康蔬食!

  

 

28.jpg  

 

  老油條

老油條建議不要入鍋太久會太過軟爛,

丟入麻辣鍋中,吸附著鍋裡面的湯汁,還要有點微酥微脆的口感最讚。 

 

32.jpg

 ▲日出太極


嚴選特級無骨牛小排
上桌時在底下放乾冰有煙霧瀰漫的感覺
而且牛肉還一片片的曬在上頭,
一片頂級牛小排 + 一片大黃瓜切片
整齊一字排開,果然是視覺與味覺的一大享受呀

 

33.jpg 

34.jpg    

 牛小排的油花分佈很均勻,

這道是店家的必點大招牌,一大片的無骨牛小排加一片甜美的大黃瓜

 稍微涮幾下就可以起來了!

35.jpg 

 美麗的店員為我們桌邊服務,有專業訓練過的就是不一樣,

涮出來的牛肉就是特別好吃

鍋之舞的服務好得沒話說,個人覺得單點花貴一點價錢也很值得

 

36.jpg 

  

 期待已久的日出太極,嚴選特級無骨牛小排,屬牛肉中的頂級肉質

入鍋給他涮上3秒鐘就,肉質很鮮嫩和牛小排質大黃瓜片一起入口

鮮甜脆口可以嚐儘juice的美味,格外清爽,口感滑嫩肉質又細緻,

果然是頂級牛肉吃起來完全不柴,大推~

 

40.jpg

 頂級進口和牛 

 油花分佈均勻漂亮,光看色澤就知道牛肉有多好吃了,

口感厚實,用辣湯涮過之後更顯得軟嫩又多汁

41.jpg   

 

油脂分佈漂亮如雪花紛飛,而且和牛很大一片,吃起來挺過癮的

 

46.jpg  

 

和牛口感綿密肉質香氣滿溢嫩中極品
稍微涮幾下就可以起來了,
軟嫩的程度搭上濃郁的湯頭,可是非常夠味。

 

62.jpg

 

 ▲霜降豬肉

 

63.jpg  

 

 選用上等豬肉,切的厚度控制的很剛好

豬肉真的很嫩,吸付了滿滿的麻辣湯頭與辣油

在嘴裡咀嚼的香氣混在一起,好過癮~

 

39.jpg  

冰鎮烏梅汁

中場休息一下,吃完重口味的鍋後,

來上一杯酸酸甜甜冰冰涼涼的烏梅汁

真的還蠻解渴,有去油解膩又減辣的功用,非常消暑好喝!

 

42.jpg

 透抽/鮮蚵

 

43.jpg  

 店家的海鮮魚貨,都是親自前往基隆、宜蘭漁港選購挑選,新鮮食材

不惜成本就是要讓客人吃到最新鮮又大尾的,每日新鮮直送。

 

 51.jpg

 
海鮮類擺盤好霸氣,肥美碩大,吃得出它的新鮮度
新度在嘴裡爆開來,尚青又大顆的蚵仔~又大又肥很鮮甜!
透抽一整尾的口感偏脆,大家吃的頻頻點頭說好吃,極推
海鮮新鮮沒有腥味,很鮮甜。

 

27.jpg  

 海老鮮蝦滑
選用上等新鮮花枝、蝦仁漿

將蝦的鮮甜鎖在花枝漿中,彈性十足

鮮蝦滑可以吃到很滿足的蝦仁,口感脆脆的,好吃

 

 45.jpg  

 手工綜合丸
招牌墨魚丸/原味摃丸/香菇丸
招牌墨魚丸~選用上等黑豬肉,搭配墨魚汁含優質的蛋白質
清新的海洋風味讓人唇齒留香
一次可以滿足多種口味每一種丸子都超好吃的
都好Q彈,口感紮實綿密吃起來很有彈性,丟入麻辣湯裡很入味喔

 

 

37.jpg  

 爆漿芋頭丸

 

52.jpg  

 

大甲的芋頭丸裡面真的吃得到芋頭顆粒喔!非常的鬆軟綿密,

外層吃起來就像是貢丸,扎實彈牙

 

49.jpg

 

 滷味拼盤

有大腸頭、腳筋、毛肚 是吃麻竦鍋底的好配角之一

54.jpg   

57.jpg

 

 ▲夏威夷火山足球世界杯冰淇淋
打卡贈送的,店家跟上世界杯的朝流噱頭十足,

使用巧克力當足球,很有構思、創意十足別出新裁啊

用仙女棒當爆點,好浪漫,融合在濃郁的香草冰淇淋裡,

還有棉花糖、香蕉、脆餅點綴,每口都可嚐到香味豐富

 

58.jpg   

喜歡麻辣鍋的朋友可以吃看看鍋之舞麻辣鍋
鍋之舞麻辣鍋採用數種藥材製作,讓麻辣湯底多層次不刺激
有自己特色的麻辣層次感,食材也很新鮮對食材的堅持,
老實說我個人比較愛單點的鍋物,雖然價格比較高,
品質口感也都沒較優,鍋之舞麻辣鍋的湯頭在舌尖裡會回甘,
肉類、海鮮、湯頭、服務,都在水準之上
讓桃園人又多了一家好吃的麻辣火鍋店

 

55.jpg  

 鍋之舞推出的商業午餐也很超值划算
平日中午來用餐每人245元也吃得很飽喔

---------------------------------------------------

 

店家資訊:

 

店名:鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-龜山店
地址:桃園縣龜山鄉文化三路368號
電話:03-3270255
營業時間:週一 ~ 週五: 11:30 - 15:00 / 17:30 - 22:30
週六~ 週日: 11:30 - 22:30
備註:只收現金,收一成服務費
停車資訊:路邊停車
鍋之舞官網: http://www.potdance.tw/fengxi/front/bin/home.phtml
鍋之舞粉絲團:https://www.facebook.com/potdance368

 

 

紅茶拿鐵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 御宅族阿廣
  • 單點的感覺品質會比較好

    PS.其實我不喜歡店員蹲著跟我講話,我會很不好意思,好像我很尊貴的那種感覺。
  • 有事沒事開個鍋
  • 單點食材絕大多數應該都是比吃到飽還要好的吧!
    店員服務我倒是沒有很在意~吃過鼎王、這一鍋、老四川、鍋之舞等
    服務方式都不太一樣~不管是躬身還是蹲著都能感覺到服務
    只是比起制式化的躬身服務,蹲著點餐的我印象還蠻深刻的
    能感覺到他們服務的熱忱而非要求~
    純屬個人觀感~畢竟大家感受都不太一樣嚕~