天氣稍有涼意大家開始吃暖暖的鍋物、麻辣鍋、涮涮鍋
還有麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等立冬即將到來
揮別夏天各家食補店生意強強滾
ㄚ祥薑母鴨羊肉爐是採用木炭炭火
有別於一般薑母鴨店以瓦斯爐加熱，煮出來的肉質總是特別香
ㄚ祥薑母鴨近新竹高鐵站六家車站附近
這附近很好停車就算開車來也很方便
店家是二間透天厝連在一起，這一區是料理及點餐處
薑母鴨生意很好，由外面看進去座無虛席啊
而且我們大約等了一下才有位子
在竹北六家地區已經有七年在地人好口碑
可想而知ㄚ祥薑母鴨好吃不在話下
店家牆上有合作的特約廠商
快來看看自己公司福委會有沒有優惠！
ㄚ東薑母鴨牆上可愛的鴨寶寶，也是店家的LOGO
店家可是榮獲蕃薯藤全台最燒薑母鴨票選第三名喔!!!
尚未下鍋的新鮮大塊的鴨肉
看得出來店家用料大方
ㄚ祥薑母鴨從2007年開業至今，採用古早的方法
使用老薑陶鍋及木炭仍為熱源
湯頭使用十幾種中藥才熬煮以養生為訴求
ㄚ祥薑薑母鴨遵循古法，採用二年以上的老薑母
店家整理的整齊乾淨的 整體採光相當的不錯，
讓我們覺得很舒適，店裡有十張大桌，很適合聚餐吃鍋
飲料、餐具自取
醬料的部分也是自行調配，
羊肉爐、薑母鴨沾的都是豆腐乳醬或是豆瓣醬
豆腐乳醬是羊肉爐、薑母鴨的好伴侶
很多食物吃它的原味是最棒的，有時候想加醬加辣可以讓心情變好
菜單～
店裡有四種主鍋可以選擇：
薑母鴨、紅燒羊肉爐、養生雞、薑母雞、
每樣都想各來一鍋，我們五人最後投票決定吃...
紅燒羊肉爐～真令我意外與薑母鴨只差一票
開始準備吃鍋囉
ㄚ祥薑母鴨店是奉採用炭火煮的喔
爐子就直接卡在桌子中間
這樣放上鍋子時也比較卡穩固
冷冷的天氣炭火爐感覺就特別溫暖！
▲麵線
麵線拌著油蔥及麻油很香
吃羊肉爐一定要搭配的麵線
麵線口感不錯，嚐得到有些彈口的口感
加上甘甜羊肉湯別有一番風味
▲高麗菜、豆皮、玉米
第一回合先上基本配料
高麗菜、玉米都蠻新鮮的豆香十足煮久不軟爛頗有口感
▲花枝筒
花枝筒裏頭可以嚐一小塊的花枝塊，
煮熟後的花枝漿的口感有彈牙，
吸飽了湯汁後也更加有味！
很快就送上滿滿一桌新鮮食材，我們的羊肉爐就快上桌啦
用餐區飄著陣陣薑母鴨、羊肉爐的香味，飢腸轆轆的五人猛吞口水
準備大塊朵頤一番啦
▲白花椰菜、筊白筍、鴨血、羊肉
▲羊肉片
份量十足給得也大方
羊肉爐份量適中很剛好適合我們享用，
鍋內湯底除了羊肉之外還有凍豆腐、鴨血
湯底數十種中藥材熬煮過部分，則採用全羊慢火長時間熬煮，
深厚的熬湯功夫造就與眾不同的好味道。
凍豆腐吸飽湯汁很夠味、鴨血很嫩
羊肉爐帶皮帶骨羊肉不會太肥，且不會帶有太多的骨頭
皮的口感是有咬勁且很Q彈
而且就算煮久一點也不會爛爛的
店家羊肉很新鮮，所以不會有難聞的羊羶味
羊肉片令我們驚呼~
哇！羊肉好大一片，快比臉大了哩
厚薄一致羊肉片，薑味加麻油味的羊肉湯底，
涮個幾下軟嫩好入口，沾上醬，羊肉肉質吃起來很嫩也夠味
▲花枝筒
枝漿裏頭可以嚐一小塊的花枝塊，
煮熟後的花板漿的口感有彈牙，
吸飽了湯汁後也更加有味
店家的特色木炭炭火加熱，陶鍋很特別加熱速度很快
但這樣就有個好處，湯頭也能因熬煮而更加的甘甜
大塊的羊肉能因熬煮而更加的軟而不會太韌
湯頭第一口喝進去，就可以喝到濃濃的薑味
而且麻油很香，還蠻順口的，身體也暖呼呼
會選擇羊肉爐是因為酒味比較沒那麼重
羊肉非常的夠味，把薑的味道，都吃進去了，吃起來肉質卻不會老哦
▲米血糕、黑木耳、鮮肉丸
這裡除了麵線一份30元，其它配料都是$50元很划算
米血留到最後再吃，這樣會讓湯滾到最後變得很濃很濃，
而且加上高麗菜一起熬煮之後，湯變得很鮮甜
▲鮮肉丸
鮮肉丸咬開來後發現裡頭的內餡是鮮肉
很彈性外吃起來紮實脆口，這道也是每桌客人的必點招牌之一呀
整體而言平均這一餐吃下來一人大約NT200元
每塊肉都是有帶骨的大肉塊，
可以大口吃到肉的口感及湯頭非常棒
而且店家會隨時注意每桌客人的湯底
還會為客人主動加湯頭，所以我們五人吃很很剛好
冷冷的天來ㄚ祥薑母鴨食補養生一下暖暖胃
店名:ㄚ祥薑母鴨
地址：竹北市東興路一段889號
ＦＢ粉絲團 : ㄚ祥薑母鴨
聯絡電話：03-550-9923、0918878783
營業時間 ：週一 - 週日: 16:00 - 1:00
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