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近年來吹起日本拉麵進軍台灣的風潮,許多日本名店如雨後春筍般陸續進軍新竹
四川辣麵竹北一號店去年開幕時爆滿的排隊人潮
四川辣麵是日式拉麵融合中華料理湯頭,担担麵的獨特濃郁滋味
它的辣讓人覺得很符合個人口味真的不錯,也有甘味不辣的担担麵
不會像有些日式拉麵的湯頭過於死鹹,最重要的一點是不收服務費
平日的中午用餐時間大多都竹科附近來此用餐還要侯位
只好接近下午快二點店家中場快休息時間來用餐

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位於關新東路這裡,放眼望去都是高樓林立的新建案房子,
附近開了不少美食、餐廳、下午茶等
門口扛棒「四川辣麵」黃色與白色兩種顏色,
互相揮映著很溫馨鮮明的設計!
 

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 大門玻璃上貼滿日本報章雜誌的報導。 

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推開店家大門右手邊的結帳吧檯,就很有日式的FU 

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                                                木製的桌椅,很有日式和風的味道
                    店內的座位有長桌、四人桌或雙人座
                     沒有過多的裝飾線條與複雜的擺飾
                讓人多了份可以安靜享受美食又能放鬆的空間

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 從外觀佈置到店內裝潢在在縈迴著日式小店的氛圍

尤其是這區中間的面對面隔著的座位,走道還蠻寬敞的

很有日本拉麵屋的感覺! 

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 下午2點半即使店家午休至下午五點,還是一樣陸續有客人進來用餐,生意很不錯

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半開放的廚房,廚師們個個綁上日式頭巾,可以看到煮麵過程,

櫥櫃上一瓶瓶排列著還誤以為是紅酒,應該是店家必備的主角之一辣油

服裝一致,親切有禮,戴著口罩衛生把關上算是做得相當好!  

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  牆上的照片不難看出店家的高湯靈魂,是以胡麻、辣油為底熬的

店內最辣的就是激辛擔擔麵,一般就是『辛口』,不敢吃辣就選擇『甘口』。 

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菜單~
就連菜單也很日式化,標榜的就是日本原汁原味來台
担担麵價格200~260元之間,感覺有比日式拉麵便宜一點點

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桌上有六種不同的調味料有:蒜酥、唐辛子、山椒、胡麻、辣油、荔枝醋等,

幾乎都沒有用到,服務生建議如果太鹹的話,

可以用最右邊的荔枝醋,再依個人口味自行酌量取用! 

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 打開調味料裡頭的木湯匙,小巧可愛有像火柴棒XD

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▲雪碧$50 & 檸檬紅茶$50

 茶妹的獨特喝法雪碧+雀巢檸檬紅茶加在一起喝,

沁涼一下,挺不錯的口感!

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正好當天外頭天氣有點熱,冰冰涼涼的飲料好舒暢呀 

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▲叉燒丼飯$60

嘸影沒~那磨大碗的叉燒丼飯,只要銅板價錢就吃得到

你沒看錯~你沒看錯~你沒看錯~要說三遍,因為俗擱大碗又滿意 

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  上面灑滿海苔絲與蔥花,與一般的叉燒丼飯不同,
碗裡的肉不是整塊的叉燒,而是使用碎絞肉來取代

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 店家的叉燒比較特別,不是整塊的
很像肉燥飯米飯粒粒分明,微鹹的醬汁整個攪伴均勻後,超香的
滑順而不覺得油膩,大口大口地扒了幾口,不比大塊的叉燒遜色呀
相當軟嫩多汁很入味,口感很日本,整碗幾乎都快被茶妹一個人吃完,
ㄚ姐是不用吃喔(茶~),老闆給我來個十碗外帶,
對了,店家好像沒有提供外帶服務,怕影響到口感 

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▲煎餃$80

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 顆顆飽滿金黃的脆皮!外皮酥脆焦香紮實口感,薄又有嚼勁
煎餃內餡是以豬肉內餡與高麗菜,屬於萬年不敗的基本口味 

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 本身的鹹度與香氣都非常足夠,要趁熱吃外皮不會像鍋貼那麼厚
因為使用的是溫體豬肉,所以一咬下去,肉汁馬上「噴」出!
豐富口感不用沾醬,就能感受濃郁鮮味,整個鮮甜湯汁都吃得到
它薄脆香酥的外皮更是美味地令人難忘

 

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 ▲四川家常蔬菜辣麵$260(每日限量50碗)

 

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 四川家常蔬菜辣麵相當豐富營養,份量十足
二大塊叉燒肉、韭菜花、高麗菜、青江菜、紅青椒、秀珍菇、蔥末等
搭配著濃郁湯頭,香氣四溢在面前隨意飄散著,滿滿一碗的美味

 

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超澎湃的用料叉燒瘦肉二大塊的肉塊,很像是焢肉
整塊肉塊很軟嫩一點都不柴,可以吃出肉質本身美味,
入口即化令人驚艷,根本就是我的心頭好!超激推! 

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有點微微的辣度卻不是很辣,拉麵裡頭滿滿的配料
拉麵帶著Q勁口感,剛好可以將湯頭的鮮美帶上一塊入喉,
而高湯是拉麵的靈魂,不得不說這湯頭真是美味,
濃郁湯頭想必是大廚們花了許多功夫熬煮出來,
精華都在這一鍋湯裡,蔬菜的鮮甜味入喉時的香醇順口,
還有淡淡的叉燒肉味湯底,口感上更增添層次感。 

 

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▲咖哩担担麵$220 

送上桌時上面的咖哩粉,看得出是需要拌勻一下
黃澄澄的咖哩湯底真的不多見呢 

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 咖哩味道真的超濃郁的,攪拌過後的湯頭,
不僅每一口都能品嚐到咖哩的香氣,
來自日本大阪,湯頭濃郁、口感稠厚,原汁原味的日式表現
讓人一口接著一口的喝著,一口麵一口湯,最對味了!
表現也頗為鮮明,如果你吃得很重口味咖哩非常適合這道

 

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 拉麵泡久了也不會因吸附過多湯而過爛,
吃來帶有Q彈勁,吸滿咖哩湯汁的叉燒肉,來更顯得肉質軟嫩香甜
叉燒肉的Q軟鮮嫩厚實多汁,都是令人十分回味
沒有過老、過柴、入口即化,真是好吃極了!

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 ▲冰沙

最後店家會免費送上荔枝冰沙,用餐後去油解膩
茶妹直說冰涼好喝,又有點像水蜜桃口感,連我冰沙都被她喝完啦
夏天時就不知是不是送上整顆的冷凍荔枝!

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日式拉麵到新竹炫風狂起,最近的你吃過「四川辣麵」了嗎
豪邁地大口吃著拉麵,享受最道地的日式美食
或許是對從日本來的拉麵,印象還停留在是重口味、又鹹又濃郁,
個人覺得四川辣麵滋味較貼近台灣口味,吃完到對面的日光公園散散步曬曬陽光吧

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【店家資訊】

四川辣麵-台灣二號店

電話:036663668

地址:新竹市關新東路258號

營業時間:週一 - 週五11:15~14:00 / 17:30~21:00

六、日11:15~14:30 / 17:30~21:00

停車:兩旁路邊停車格‧免收服務費

FB: https://www.facebook.com/SisenRaamenTw

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紅茶拿鐵6號

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留言列表 (7)

發表留言
  • 奈奈
  • 看起來好好吃喔~
    那煎餃~根本是藝術品了啊!!!

    推推~
  • 葉呀咪冒險樂園
  • 呀咪不吃辣的都好想去吃四川疏菜辣麵耶!!!!
    是說叉燒丼飯也好好可口喔!!
  • Joshua
  • 好棒阿
  • 潔米小姐
  • 茶妹長的好可愛唷!!!!

    四川辣麵有在竹北開一間 我一直以為是"四川"來的
    有朋友說味道不錯 看完拿鐵的介紹也想找時間品嘗了!
  • 神奇君
  • 光用看的就覺得那肉很美味啊~
    你的描述好細緻呢!
  • 小儒
  • 好想吃那叉燒飯呀><
    店名聽起來很嗆辣..但看屆奧好像滿美味的呢~~~
  • wenshu
  • 流行日本拉麵,其實跟台灣一般的麵也差不多。