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經過食安風暴讓人不得注重飲食的重要性,近年來流行養生無菜單料理,
位在馬武督探索森林的【樸食山坊】,是簡樸而充滿禪意的身心靈養生飲食空間
創辦人之一的邱醫師,同時也是採購養生食材的創意總監,
餐廳結合中西式及異國創意美食,這次晚餐安排了兼具健康藝術的養生料理~
樸食山坊,口味創造出更符合現代人健康概念

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 旁邊是馬武督探索森林的售票口,對面這棟就是樸食山坊

門口前就有停車位 

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 這裡的養生料理全是女中醫師親自監製的非常吸引我

現在還是新北市某家診所的院長喔,我們快進去享用美食料理吧

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 這天假日來到新竹關西樸食山坊已是傍晚,不知道這裡森林風景如此怡人

建議早上就先進馬武督探索森林裡面佔地很廣,可以爬山運動看風景

運動後再到樸食山坊用餐!

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餐廳戶外有庭園廣植花木綠意盎然,古色古香 

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 餐廳入口處

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 用餐區共有二層樓,座位區很廣,每一區都很有特色
也很適合大型聚會

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 充滿靜謐感的中式禪風空間,以及深色木桌椅、榻榻米隨即映入眼簾,人文養生一次兼具的餐坊,

結合美食、山水、禪風,提供另類人文的飲食空間,舒緩慢活生活哲學,

美食落入山高水闊之間,享受瀰漫淡淡禪風之韻。

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 在這裡用餐必須脫鞋

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 另一區坐滿聚餐的客人,靠西面的位置賞景絕佳,放眼望去可以看到山景
傍晚時刻可以看到彩霞,心情上可以快樂似神仙

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 二樓用餐環境,四周的用餐窗景被群山綠樹圍繞,景致優美 

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這天我們共點了二份養生套餐共有二款分別是休閒套餐$650、森林浴養生套餐$1250
休閒套餐$650有7道,養生醋飲、中醫養生茶飲、開胃三涼菜
(內容含干貝蝦鬆、煙燻鮭魚沙拉、咖哩鮮蔬)
櫻花蝦鮭魚炒飯、中醫養生帝王雞湯、優格水果、水果冰沙、百合蓮子銀耳飲

森林浴養生套餐共有十道餐點$1250有養生醋飲、中醫養生茶飲、開胃三涼菜
(內容含黑芝麻海燕窩豆腐、干貝蝦鬆、鴨肉沙拉)
海鮮蔬菜百匯、紅麴薑黃五穀雜糧飯、中醫養生帝王雞湯、優格水果、
水果冰沙、百合蓮子銀耳、手工養生涼糕

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 ▲中醫養生茶飲
入座後店家送上中醫養生茶飲,數十種中藥食材熬煮而成
我只喝的出有本枸杞、紅棗的味道,冰冰涼涼非常好喝,提神又解渴

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 ▲養生醋飲
梅子醋的口感,酸酸甜甜不帶苦味,口感柔順甘醇
夏天開胃天然純釀,非常順口

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 ▲開胃三涼菜
(內容含干貝蝦鬆、煙燻鮭魚沙拉、咖哩鮮蔬)

 ▲干貝蝦鬆
上面的配料有蝦仁、干貝、蘋果、芹菜、紅椒、苜蓿芽等
在配上爽脆的生菜真是絕配,蝦鬆迷人的香氣與口感清脆爽口

 

▲煙燻鮭魚沙拉
鮑魚片、燻鮭魚、魚卵不會太鹹
吃起來口感鮮美軟嫩,多層次充滿油脂的豐富口感

▲咖哩鮮蔬
山藥、地瓜、番茄、玉米筍、花椰菜、秋葵、生菜、苜蓿芽等
黃、綠、紅、紫等各種顏色豐富蔬菜
咖哩醬是店家獨家秘方加了印度咖哩、墨西哥醬...多種食材調製而成
沒有辛辣味咖哩醬濃稠甜美,中醫師說是一道抗癌養生料理

 

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 ▲鴨肉沙拉

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 以宜蘭櫻桃鴨入菜,肉質充滿彈性佐南瓜、芋頭、地瓜很清爽 

中醫師考我那種肉類國人最喜歡我答雞肉,她說錯,是鴨肉

這天才知道原來鴨肉是補血,所以女孩兒們要多吃鴨肉~呱呱

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 ▲海鮮蔬菜百匯

 

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 海鮮蔬菜百匯淡菜、蝦子、干貝、南瓜、花椰菜
搭配上咖哩醬一起食用味道更加甘甜
氣味較樸食且清淡,這裡的每道菜都是經過中醫研發
吃得健康又不擔心熱量問題

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 ▲紅麴薑黃五穀雜糧飯

 紅麴色澤鮮艷紅麴拌入米飯中帶有淡淡酒粕香氣
加入健康養生的「薑黃」製作的五穀雜糧飯帶有咖哩的口感
多吃薑黃好處多多

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 ▲櫻花蝦鮭魚炒飯

粒粒分明的炒飯口感搭配香氣四溢的櫻花蝦咀嚼之中淡淡的鮮蝦香

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 ▲中醫養生帝王雞湯

 

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 以二十幾種中藥材粹取精華,湯頭甘醇濃郁
肉質鮮美、營養豐富又具細嫩口感
裡頭有香菇、杏苞菇、秀珍菇、黑木耳、青木瓜、
黨參、紅棗、枸杞等食材熬煮而成,湯頭很清爽完全沒有難聞的中藥味
第一次覺得中藥雞湯會那麼好喝
湯頭喝起來最順口,不燥熱元氣滿滿!

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 產地直接選購、安全雞肉
養足二十二週的雞肉才不會殘存抗生素
雞肉大塊肉質鮮美、營養豐富口感軟嫩且不乾柴 

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 ▲百合蓮子銀耳飲+優格水果

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 優格水果新鮮水果切丁,使用當季新鮮水果加入洋菜製作而成養生水果凍
再淋上微酸的無糖優格,依自己的喜好口感可加入黑糖蜜
口感QQ軟軟的有彈性,夏日小甜點今日小確幸,健康低脂又解暑

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 ▲百合蓮子銀耳飲

銀耳、百合、蓮子、薏仁入口滑順,口感鮮脆
冰冰涼涼一整個香甜又消暑氣

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 ▲水果冰沙 (招待)

酸酸甜甜冰冰涼涼,好喝呀

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 ▲樸石山坊創辦人(左)執行長 (右)邱中醫師 

 

店家資訊

店名:樸食山坊(無菜單料理)

預約專線:(03) 547-8787

LINE連結專線:將 0965-322-282 輸入電話簿,即可連結

傳真專線:(03) 547-8686 

地址:新竹縣關西鎮錦山里12鄰錦山138號(馬武督探索森林旁)

營業時間:12:00 ~15:00 / 18:00 ~ 21:00 (葷食,素食皆有,可客製化)

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留言列表 (3)

發表留言
  • 誠沏小高
  • 好讚喔在這種環境享受美食真的是快樂似神仙
  • travel雲
  • 推~
    環境真的是古色古香~
    餐點看起來超養生!!
  • 黑媽媽
  • 哇~整個看來就好可口又養生,
    都能感受到主人精心的規畫食材及料理功夫