新竹日式料理、丼飯近期開了不少家，可說是百家爭鳴各有不同的特色，
位在南大路上近教育大學新開幕的魚町日式丼飯，
高CP值丼飯，價格實在份量超十足，食材新鮮
生魚片控的我新開張當然要搶先嚐鮮
〔店家資訊〕
店名：魚町日式丼飯
地址：新竹市南大路856號
電話：03-5620636
營業時間：中午11：00～14：00 晚上:17：00～ 21：00
位在南大路郵局正對面，來這裡騎車停車比較方便
開車的朋友就要繞一下，為了吃大塊厚實的鮭魚走一段路也值得
店內空間並不大，大約可容納二十位客人，環境舒適乾淨，整體都是走木質系
牆上大壁貼日本武士增添了日本味道
裝潢沒有太繁複簡單的風格，木質桌椅讓人有溫馨感
用餐環境明亮乾淨，喜歡板前區的有五張座椅
感覺也比較有機會跟主廚博感情，
說不定師傅會給免費的撒必斯也比較方便XD（誤！)
每桌桌上都有擺放餐具、醬油及碟子
店家服務生們，都穿著黑色制服非常專業，態度也相當親切
滿滿的新鮮漁貨食材，由漁港當日新鮮直送，整齊排列好誘人，
如果想看師傅料理的技術，個人還蠻推薦坐在板前
這裡的師傅日式料理具有三十年廚藝經驗，
廚藝精湛是由東街日式料理過來的喔！
菜單～種類非常豐富！
有丼飯、壽司、手捲沙拉、刺身、燒物、揚物等
價格$40～$480，還有隱藏版菜單令人期待
這裡的消費方式不收服務費，點餐方式是先劃完單後到櫃台先結帳，
結帳後，餐點服務生會為客人送上桌！
▲自助區：味噌湯、白飯、醃薑片、紅茶，無限供應
自助區的免費吃到飽，店家真是大方呀
味噌湯雖然是免費，用料實在一點都不馬虎
且鮭魚也頗大塊的，除了鮭魚肉塊，味噌湯裡還有
豆腐、海帶、蔥花，可以喝到滿滿的膠質，濃郁而甘甜
▲干貝海膽鮭魚卵生魚片丼$480
視覺味覺都豐富!
擺盤精緻且超霸氣，鮭魚、鮪魚、海鱺、干貝、海膽、鮭魚卵及配菜
生魚片厚實又大塊，整個看起來爽度很夠，
搭配的醋飯調配的醋量也恰恰好，飯粒粒粒分明
晶瑩剔透的鮭魚卵，鮭魚卵在口中爆漿散發海味，
海膽實在太犯規了，入口就是很鮮甜的味道，然後還很濃郁又沒腥味
稍微烤過的大顆干貝口感更好而且很鮮甜，大口飽嘴，好滿足！
鮭魚切的厚度很大器，油脂分佈均勻
尼看看那油花兒，很鮮嫩的亮澤肉質細嫩的讓人驚艷
又厚又大片！一入口就是滿滿的鮭魚油香
我是鮭魚生魚片控，入口只覺滿是鮮美油脂豐腴滑口
完全不膩，真是鮮甜又肥美到不行啊啊啊！
這碗干貝海膽鮭魚卵生魚片丼，真是讓人覺得太超值啦！
▲照燒雞腿丼$160
滿滿一碗的雞腿丼份量十足，上頭灑著白芝麻，配菜也很豐富
搭配著白飯豐富多層次的口感醬汁很下飯
雞腿肉烤得金黃焦香，外酥內嫩不乾柴，照燒雞鮮嫩的口感
鹹中帶甜十分的juicy非常好吃！
▲炸蝦天婦羅$150
炸蝦、地瓜、茄子、四季豆的組合
麵衣薄薄的一層，外皮酥脆但不影響食物本來的滋味
蝦子本身的甜味以及彈性，涮嘴好吃
沾附天婦羅的蘿蔔泥醬一起吃很解膩清爽，
麵衣在醬汁裡變得濕潤柔軟吃有一番風味
上菜速度還蠻快的！值得讚賞
▲特選腹生魚片(5片)$280
生魚片是以當天的食材去做搭配的，
鮭魚、海鱺，擺盤用心旁邊附芥末及金桔還有一朵小菊花！
肉質清甜的海鱺，最適合做生魚片，軟中帶脆，
魚肉細緻甘甜，口感比較滑順，鮮甜爽口
見證奇蹟的時刻XD，拿尺量了一下鮭魚肉，長約11公分厚有2公分
鮭魚肉如寶石般的色澤，看看這油花～大油花中間還有小油花，
新鮮軟嫩入口即化的口感，讓人回味無窮。
▲照燒雞肉串$80
烤的金黃香嫩多汁的雞肉串有二串
外層刷上甜甜鹹鹹的照燒醬，灑上白芝麻，讓雞肉串口感更豐富
▲炙燒鮭魚握壽司(2貫)$120
師傅專注的眼神，用噴槍將鮭魚握壽司炙燒過，火候掌握拿揑的很剛好
帶點微焦香香味會很誘人，把油脂逼出來讓肉質更滑嫩
呈現油亮油亮色澤相當引人垂涎呀
被鮭魚長度很完整的覆蓋住醋飯
一個$60其實不貴，要一口吃完也有點難度，
入口滋味鮮美，軟嫩順口，香味在嘴中迴繞
▲揚出豆腐$80(店家招待)
在劃菜單時紅茶妹說想吃豆腐，ㄚ計說應該會吃不下別點太多
可能服務生有聽到吧，送上來時還以為送錯，店家招待的揚出豆腐
灑上蔥花及蘿蔔泥，外酥內軟香香甜甜的柴魚湯汁，本日小確幸呀
▲鹽烤海大蝦$280
嘖嘖～將近有20公分長度很厲害的大蝦，這個價格，很值得
大蝦帶著烤過的焦香，
蝦殼還蠻容易剥開，果然有新鮮，散發著烤蝦的迷人香味，吃起彈牙甘甜
肉質鮮美，保持海鮮應有新鮮的脆度和彈性
蝦子也很新鮮、紮實又大隻 蝦肉鮮甜Q彈，新鮮吃的到
結論：
CP值高魚町日式丼飯，生魚片、海膽、丼飯、大蝦海鮮都吃到了
這次魚町日式丼飯真是讓我為之驚豔
雖然價位算是中上，但白飯、味噌湯、飲料吃到飽，食材新鮮又大份量！
是一間會讓人回味再三的店家，味覺視覺都兼具
嚴選新鮮頂級食材，手工精心料理，
值得推薦給喜歡日式料理的同好們
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