『新竹竹北食記』Sushi Vogue 壽司窩(紐約‧新和食)。異國創意日式料理 @ 紅茶拿鐵6號

最近看格友FB打卡分享Sushi Vogue 壽司窩紐約‧新和食，
我是日式料理控，當然要找一天來嚐嚐看，
從門口看上去玻璃帷幕外觀卻是以時尚新穎為走向，
會讓人覺得好像是很一間貴桑桑的高級餐廳(大誤)
老闆之前在紐約開日式餐廳，為了小孩的教育搬回台灣，
它是間結合美式風格的日式創意料理店，每道餐點都令人驚艷

Sushi Vogue 壽司窩紐約‧新和食店家有專屬免費停車場
有二層樓的用餐空間，店家生意很好，高朋滿座常常會一位難求，
所以如遇人潮眾多時要耐心等候，或是先打電話預約

很有質感的板前區，融合現代日系風精心打造，寬敞用餐空間

讓享受美食的過程舒適感備增，

吧台前的高腳椅使用了絨布的材質很舒服，多了點西式的時尚感

每日新鮮備料，店員穿著黑色制服帶上帽子，非常的有制度專業感

發現小鮮肉一枚原來是帥氣的店長，

日本料理最重要的一環不外乎就是魚料要新鮮

Sushi Vogue 壽司窩的魚料是每日新鮮進貨，

通通都能在冰櫃裡看得到，一個人吃飯可以選擇在吧檯位置

或是想要近距離欣賞料理師的手藝，坐在板前會是擁有絕佳觀賞位置

開放式出餐吧台，展現著俐落嚴謹卻不嚴肅的輕活感，
看得出餐廳對自己選用的食材是多麼自豪感
在這樣饒富品味的空間享受一流的異國創意料理
再來杯小酒沉浸在忙碌後的輕閒時光裡，
都是都市生活中不可或缺的心靈饗宴。

在板前區剛好看到師傅精湛俐落的廚藝
像一朵玫瑰花的藝術品料理

一樓牆上的大幅畫作是繽紛的陽光男孩，既時尚又性格。

餐廳內帶有濃郁的異國風味，帶有的美式風格佈置，
黑色沉穩的桌子色彩鮮艷的椅子，更增加店內的獨特性
讓用餐起來很放鬆不會有壓力，有自家的FEEL

二樓空間寬敞，可以容納50人，活動式隔間作成包廂，還有投影機設備

非常適合多人聚會，裝潢佈置桌椅有著異國與現代交織燃放的時尚氣息

二樓牆上這幅畫是繽紛的開朗少女

與樓下的陽光男孩互相輝映著

二樓這一區擺放店家的收藏物

日式的豌很精緻紋路很美，看起來就很珍貴

入座後店家送上熱菜、菜單

▲鮪魚芒果塔塔$280

鮪魚、酪梨與芒果切塊，佐辣味美乃滋與魚子醬再搭配當季水果

新鮮的生鮪魚、芒果、酩梨切丁狀視覺的一大享受
豐富多層次清爽迷人的口感，搭配魚子醬香氣，
令人非常驚艷的一道創意料理

▲花枝和鮭魚皮沙拉$210

炙燒鮭魚皮和花枝拌綜合蔬菜，蘿蔔纓

送上桌相當的豐富有蕃茄、紅蘿蔔絲、秋葵、玉米、美生菜、
龍鬚菜海帶芽紫洋蔥、和風醋醬...等
上層有不少的新鮮花枝，和炙燒過的鮭魚皮口感相當彈牙，
有嚼勁且很香，底層的美生菜蔬食非常的鮮甜，水分也相當的多
非常的新鮮，炙燒鮭魚皮搭配生菜沙拉有著意想不到的合拍
搭配日式和風醬清脆爽口又開胃，個人很喜歡這道沙拉