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最近看格友FB打卡分享Sushi Vogue 壽司窩 紐約‧新和食,
我是日式料理控,當然要找一天來嚐嚐看,
從門口看上去玻璃帷幕外觀卻是以時尚新穎為走向,
會讓人覺得好像是很一間貴桑桑的高級餐廳(大誤)
老闆之前在紐約開日式餐廳,為了小孩的教育搬回台灣,
它是間結合美式風格的日式創意料理店,每道餐點都令人驚艷

 

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Sushi Vogue 壽司窩 紐約‧新和食 店家有專屬免費停車場
有二層樓的用餐空間,店家生意很好,高朋滿座常常會一位難求,
所以如遇人潮眾多時要耐心等候,或是先打電話預約

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 很有質感的板前區,融合現代日系風精心打造,寬敞用餐空間

讓享受美食的過程舒適感備增,

吧台前的高腳椅使用了絨布的材質很舒服,多了點西式的時尚感

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每日新鮮備料,店員穿著黑色制服帶上帽子,非常的有制度專業感 

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發現小鮮肉一枚原來是帥氣的店長,

日本料理最重要的一環不外乎就是魚料要新鮮

Sushi Vogue 壽司窩的魚料是每日新鮮進貨,

通通都能在冰櫃裡看得到, 一個人吃飯可以選擇在吧檯位置

或是想要近距離欣賞料理師的手藝,坐在板前會是擁有絕佳觀賞位置

 

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 開放式出餐吧台,展現著俐落嚴謹卻不嚴肅的輕活感,
看得出餐廳對自己選用的食材是多麼自豪感
在這樣饒富品味的空間享受一流的異國創意料理
再來杯小酒沉浸在忙碌後的輕閒時光裡,
都是都市生活中不可或缺的心靈饗宴。

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 在板前區剛好看到師傅精湛俐落的廚藝
像一朵玫瑰花的藝術品料理

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 一樓牆上的大幅畫作是繽紛的陽光男孩,既時尚又性格。

 

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 餐廳內帶有濃郁的異國風味,帶有的美式風格佈置,
黑色沉穩的桌子色彩鮮艷的椅子,更增加店內的獨特性
讓用餐起來很放鬆不會有壓力,有自家的FEEL

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二樓空間寬敞,可以容納50人,活動式隔間作成包廂,還有投影機設備

非常適合多人聚會,裝潢佈置桌椅有著異國與現代交織燃放的時尚氣息 

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二樓牆上這幅畫是繽紛的開朗少女

與樓下的陽光男孩互相輝映著 

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二樓這一區擺放店家的收藏物

 

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日式的豌很精緻紋路很美,看起來就很珍貴

 

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 入座後店家送上熱菜、菜單

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▲鮪魚芒果塔塔$280

鮪魚、酪梨與芒果切塊,佐辣味美乃滋與魚子醬再搭配當季水果 

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新鮮的生鮪魚、芒果、酩梨切丁狀視覺的一大享受
豐富多層次清爽迷人的口感,搭配魚子醬香氣,
令人非常驚艷的一道創意料理

 

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▲花枝和鮭魚皮沙拉$210


炙燒鮭魚皮和花枝拌綜合蔬菜,蘿蔔纓 

 

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 送上桌相當的豐富有蕃茄、紅蘿蔔絲、秋葵、玉米、美生菜、
龍鬚菜 海帶芽 紫洋蔥、和風醋醬...等
上層有不少的新鮮花枝,和炙燒過的鮭魚皮口感相當彈牙,
有嚼勁且很香,底層的美生菜蔬食非常的鮮甜,水分也相當的多
非常的新鮮,炙燒鮭魚皮搭配生菜沙拉有著意想不到的合拍
搭配日式和風醬清脆爽口又開胃,個人很喜歡這道沙拉 

 

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▲酥炸花枝$260

酥炸花枝佐麻林納拉醬 

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金黃色的炸花枝非常誘人,口口酥香又有嚼勁

花枝新鮮,外皮薄脆的麵衣花皮沾上店家的特製沾醬

更能增添獨特微辣感風味,口感Q彈酥脆又涮嘴 

 

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▲龍卷$380

炸蝦天婦羅和小黃瓜以酪梨包裹上層以魚子醬點綴

 

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 首先映入眼廉的美感和衝擊感都是一種美妙的享受
上面還沾覆了魚子醬,顆粒波波帶有舞動
新鮮好吃,炸蝦天婦羅咀嚼還有脆度
外觀看起來有像毛毛蟲,外層以酪梨薄片包裹師傅的功夫了得啊
近期日本料理店挺夯的一道創意料理在這裡都吃得到

 

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壽司的米飯香Q,搭配著清脆的小黃瓜、海苔,
保留蝦子鮮度與口感,不油膩還有脆度
酪梨讓整個口感有清脆非常的爽口,這層次口感讓我們超喜歡
餡料滿滿,是一道非常厲害的料理,大推! 

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▲特製鮭魚鬆飯糰$90

 

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飯糰內餡拌入香味四溢的鮭魚鬆,表面烤至金黃酥香
炙烤過的鮭魚鬆飯糰,內層柔軟的米飯
用海苔裹住,米粒和食材的鮮香氣息展現無遺。  

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 ▲搖滾蝦$280

酥脆炸蝦拌辣味美乃滋和碎胡桃

 

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四隻Siza頗大肥美的鮮蝦,層層堆疊成小山丘般,
以起司酥脆的餅皮盛裝著,上層有新鮮草莓及碎胡桃
外層的麵衣很薄,一口咬下去,
搖滾蝦扎實彈牙外脆內嫩的,搭配著醬汁和美奶滋一起入口
酸甜的滋味超揪喜,咀嚼起來既香又富含多層次口感,
沒想到是這麼完美。

 

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水果沙瓦 

水果香氣很濃郁,也帶些甜味

冰涼好喝,沙瓦挺適合不愛酒味的女生喔

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▲天婦羅冰淇淋 

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 必點的天婦羅冰淇淋甜點,以手工自製磅蛋糕裹上天婦羅粉炸
外酥內軟紮實的天婦羅餅皮包裹著,超誘人的
裡頭是香草冰淇淋,搭配著鮮奶油各藍莓,新鮮大顆微酸的草莓,
濃郁巧克力和奶香的冰淇淋口感,創意滿點新奇感十足
以天婦羅冰淇淋甜點劃下完美的ending 

 

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店名:Sushi Vogue 壽司窩 (紐約新和食)

地址:302新竹縣竹北市自強五路161號

電話:(03) 668-5295

官網:sushivogue.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/sushivogue

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • wen wen
  • 感覺和一般中規中舉的日式料理很不一樣呢~
  • 小可姊姊
  • 推3
    好棒的創意料理喔!!!
  • 儂儂
  • 用餐空間不像日本料理
    酪梨壽司卷不錯吃厚
    甜點有創意耶~