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三餐都是在老外,到了用餐時間和茶妹都會出門覓食,

這家張家蘭州拉麵距離家裡的路程不算太遠,

之前經過有看到這家新開幕的店家,一直想找時間過來品嚐,

離新屋交流道很近在民族路上,週邊是統聯、國光、和欣客運…等乘車處

且就在麥當勞對面,不難發現這間店,是中壢唯一一家手工拉麵店,

算是很平價又美味的一間中式拉麵館

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騎摩托車門口有車位,開車的朋友,店家大馬路旁

有收費的汽車停車格,這裡交通便利! 

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開放式透明化的廚房,可以一目了然看到製作流程

店家的手工麵條、拉麵都是現點現拉手工製作的

所以先點餐後在來慢慢欣賞製作麵條

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 店裡雖然空間不是很大,大約有35席的座位,到了用餐時間總是高朋滿座的狀態
店內的空間規畫還挺不錯,左右靠牆都有座位外,進門後的入口也有提供長方桌,
所以到了店內後就自己先拿菜單,然後挑選想要坐的坐位!

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 店內用餐環境空間明亮乾淨,走道還蠻寬敞的

簡單的裝潢,舒適的用餐環境

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 張家蘭州手工拉麵有刀削、拉麵兩種,這家店的特色就是現場直接

 拉麵條給客人看,現點現做也是中壢唯一的一家手工拉麵喔!

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 師傅還特地到大陸學習正統的蘭州手工拉麵

也是中壢唯一一家正宗的蘭州拉麵

 

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 又甩又拉的真的是一門絕藝,製作手工拉麵還挺犒工的

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來到店裡很難不被這台機器人所吸引,看起來還挺像鹹蛋超人的

也是店家的招牌人物,這台機器人,不是擺好看而已的啦,

它的右手可以配有武器削刀,用來製做刀削麵的,

右手不停的劃去一條條的刀削麵可厲害的

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 手工拉麵製作完成後接著川燙麵條

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 小菜區~每盤$35

各式各樣的小菜,種類還不少,想吃什麼就自己在門口挑選

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每樣小菜擺放整齊,並且每盤都有以一層保鮮膜包起來

看起來就很美味可口!

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 醬料餐具自取區,筷子還有專用的消毒器,店家注重乾淨衛生

 

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 菜單~

價格很平實$60~160之間 

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 芋頭,吃起來鬆軟綿密

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 以小菜$35來說份量還挺多的,小菜口感都很到味

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 紅油炒手$60

 紅油炒手,每顆都很飽滿,皮薄帶著透感,上頭灑上白芝麻整個香氣大增

肉餡飽滿又紮實,柔嫩鮮美、麻辣鮮香、蒜香濃郁,十分的美味

又香又辣好吃!

 

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▲炸醬乾麵$60

麵條上舖著小黃瓜絲和店家特製的醡醬,一碗豪邁份量十足的炸醬乾麵,

拌入小黃瓜絲味道,更清爽可口,不油膩不死鹹口感,入口香氣四溢的炸醬麵

麵條是手工麵麵條有彈性與嚼勁,很涮嘴!

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食用前把醬料拌勻,讓麵條完整沾附醬汁,咬勁十足、香Q彈牙 

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 ▲叉燒麵$75

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 麵條是手工麵麵條有彈性及嚼勁,蔥也給得很大器

店家湯底是以大骨熬煮而成的 

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 叉燒肉片的口感還不錯,可以吃得出豬肉的原始香氣,而且很難想像這個肉片

是用瘦肉比較多的部分所做成,每一口都非常的清爽,跟日本肥滋滋的叉燒完全不同,

只是肉片只有3-4片,但這一碗很平價了,都快要比泡麵便宜了

 

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湯的鹹度調整到剛剛好,不管是一口湯一口麵搭配著吃,

或者是直接大口豪飲都可以,湯頭很甘甜

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手工拉麵,麵條保留著咬勁,但是在吸收了湯之後,麵條會變得更滑順好入口,

喜歡吃軟一點的麵要記得在點餐時跟櫃台人員,不然就要等麵條吸收更多的湯汁 

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所謂的蘭州拉麵指的是用手工拉出來的麵條,喜歡吃手工拉麵的人可以盡情享用,

而且張家蘭州手工拉麵的湯頭比較清爽,完全不會讓人覺得太油或太鹹,吃起來感覺很健康呢

在中壢地區比較少有店家主打現場製作新鮮的蘭州拉麵,有機會一定要再來品嚐牛肉拉麵

 

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 張家蘭州手工拉麵

地址:桃園市中壢區民族路二段166-1

電話:03 4920338

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  • wen wen
  • 嘿嘿~我愛吃麵食了
    先來筆記一下了