北投老爺酒店一樓的【純CUISINE歐法料理】，
主打由北投健康管理醫院營養師指導
與廚師精心設計菜單，每道料理強調營養封存及均衡飲食概念
鮮蔬是以陽明山專屬的蔬果栽培區栽種，全程無農藥的成長過程
標榜少油少鹽多蔬果天然主要的餐點，料理是以健康為出發點
由新北投捷運站出口，左手邊就可以看到這棟
於2015.1月中旬嶄新開幕的北投老爺酒店 ，交通相當便利
入口處左手邊的大廳休息區，高貴氣派典雅乾淨舒適
餐廳內以大量的酒瓶做為吊燈燈飾，
五彩繽紛有高有低，讓視覺的效果大大加分
《純CUISINE歐法料理》餐廳位在一樓，6~12樓為北投老爺酒店，
2~5樓為北投健康管理醫院健撿中心，現在的人也比較格外的注重養身，
這裡的顧客還蠻多都是在樓上作完健康檢查，
然後再到一樓的純CUISINE歐法料理用餐！
採用大量光線柔和燈飾，沙發椅清新時尚風格的佈置，
餐廳大約可容納60人座位
餐廳空間採光明亮營造明亮而溫暖的舒適氣氛。
這次享用的是中餐〈純 套餐$980+10%〉
套餐內有法式手做麵包、前菜、湯品、主菜 、文森即興創作甜點盤、飲品
▲法式手做麵包
送上桌還是熱呼呼的兩款不同口味麵包，桂圓紅酒、拖鞋麵包
桂圓紅酒麵包嚼起來有桂圓還有紅酒的香氣，天然麥香很紮實的口感
拖鞋麵包口感樸實，可以佐醬橄欖油和麵包一起吃風味更佳！
麵包吃完可以再續，我和友人都很推桂圓紅酒麵包
▲(前菜) 茴香檸檬漬挪威鮭魚配生菜沙拉佐白葡萄酒醋
擺盤裝飾視覺上的一大享受，廚師除了親自探訪食材產地，
飯店廚師固定每週兩次親至陽明山專屬的蔬果栽培區栽種，
全程無農藥的成長過程生產出北投老爺專屬的安全蔬果
鵪鶉蛋口感像是半熟的溫泉蛋，挪威鮭魚、生菜沙拉豐富新鮮脆口
鮭魚切丁黑色顆粒魚子醬點綴，白葡萄酒醋提味，清爽又開胃
▲(前菜) 鮮蟹洋芋煎餅配繽紛生菜佐紅椒醬汁
擺盤像幅畫一樣的美，色彩鮮艷，蟹肉搭配洋芋很合拍清爽又對味
▲(湯品)大黃瓜濃湯配煙燻香草豬
很有嚼勁的豬皮肥肉含有濃郁膠質口感很特別，經過營養師的菜單調配
所以不用擔心瞻固醇、熱量之類的，大口喝湯
▲(主菜)鮮煎生態蝦佐法式芥茉奶油醬
無毒生態蝦肥美新鮮，Q彈之中帶著細膩的口感，
紮實之間泛著鮮嫩的清甜，搭配芥末奶油醬鮮甜彈牙
▲(主菜)勃根地紅酒燉羊膝
很豪邁氣氛磅礡的燉羊膝，，以紅酒慢火燉煮，肉質軟嫩、
無腥羶味，一口咬下，去骨肉分離相當的軟嫩
每一口盡是最鮮美的幸福滋味，吃起來健康卻不膩，
令人愛不釋手讓人為之驚艷的好味道！
底層是醬汁入味的高麗菜、芥藍菜、紅蘿蔔等
份量十足，也是本日的心頭好
▲草莓巧克力巧蘇塔
這道文森即興創作甜點盤，酸酸甜甜的草莓、奇異果，和巧克力苦甜不膩
中間一朵花的沾醬，華麗的裝飾，就連甜點是吃精緻健康路線無誤
▲伯爵茶慕斯
上頭是新鮮水果奇異果、草莓、無花果可補鈣
濃郁香醇的巧克力，淡淡的伯爵茶香，口感一點也不甜膩
▲(飲品)南非國寶茶
來自南非的零熱量、無咖啡因養生茶，入喉口感甘甜順口
▲(飲品)熱帶風情茶
口感像是水果茶
店家資訊
老爺酒店．純料理．Pure Cusine歐法料理
地址：台北市北投區中和街2號(新北投捷運站出口左手邊)
電話：(02)2896-9777
營業時間：AM7:00~AM10:30；AM11:30~PM14:30
PM14:00~PM16:30；PM18:00~PM22:00
官網：http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/dining.aspx?NO=1058
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