煙波大飯店．蝶屋日本料理(湖濱本館）
電話：03-5203188 轉 5141
官網：http://www.lakeshore.com.tw/food_4.htm
營業時間：11：30～14：00 17：30～21：00
地址： 新竹市明湖路773號
煙波大飯店在新竹地區也算是老字號的五星飯店，但歷久彌新
位在青草湖附近，更是喜慶、宴客、尾牙、公司行號、
家庭聚會等眾人的首選，蝶屋日式料理推出寒冬火鍋祭
海陸豪華石狩鍋2人就可以享用，讓我和姐妹淘開心的大啖火鍋
煙波大飯店佔地很廣，停車便利，眼前這棟就是湖濱本館，有像白宮的fu
挑高豪華氣派的大廳，這天我們享用的中餐，
位在湖濱本館的2樓的蝶屋日本料理
新竹煙波大飯店的餐廳有中西式、港式、日式、下午茶
想品嚐各國美食在這裡統統都有，莫內西餐廳、醉月樓港式海鮮餐廳、
陽光小館、曼哈頓 KTV & PUB，各自擁有特色，加上優美的庭園景緻，
以及這天我們要用餐的蝶屋日本料理
進入蝶屋有著濃濃日式風格
蝶屋以供應「定食專賣」及「桌菜料理」為主，
主廚掌握純正日式手法，表現在生鮮刺身、炸物、煮物、
揚物及各式地道和風料理上，除了「定食」
濃縮料理精華讓人一次滿足之外，更有富饒豐盛的「桌菜料理」
日式禪風的簡約風格，穩重的色調，宏整的格局，
木製的桌椅，桌與桌之間還有以半屏風間隔，
寬敞溫馨舒適的用餐空間
五間可容納10-15人的大型包廂，精緻用心的服務、
輕鬆的用餐氣氛搭配優雅環境，無論公司聚餐、私人宴會皆適宜。
大包廂有大片的落地窗，採光明亮又寬敞
進出有日式木門關著，完全不被打擾的用餐環境
這一整排是小包廂
蝶屋除了有開放式座區，也有獨立的包廂空間，
小包廂有四個廳分為杏、桃、蓮、荷，約可容納4~6人
日式的樸實感又有隱密性
入座後送上熱茶
這天我和友人享用蝶屋-海陸豪華石狩鍋
新鮮食材兩人同吃！一鍋消費，雙重享受
湯鮮料好實在是冬季很受歡迎的火鍋
佐料沾醬由左至右依序是水果醋、蔥花和辣蘿蔔泥、芝麻醬!!
▲豪華海陸石狩鍋NT1380+10%服務費
(附海鮮盤、豚肉盤、蔬菜盤)兩人同吃一鍋消費雙重享受!
蔬菜盤都處理得非常乾淨，葉菜類片片都已分開洗淨，
有大白菜、青江菜、茼蒿、金針菇、蕃茄、蔥、大香菇、黑輪、
魚板、丸子，底層有寬扁冬粉，等火鍋料
火鍋湯底是味噌湯，味道比想像中清爽，把食材煮下去才知道它的厲害
石狩鍋的湯頭喝起來味噌鹹甜，越煮會越濃，
同行友人是覺得湯底稍甜了一點，
我個人是還蠻愛這湯底口感，本身就是重口味者XD
火鍋後面加湯的話是加高湯。
海鮮盤雙人份很有誠意，擺盤裝飾的很漂亮
海鮮盤讓人眼睛為之一亮，豐富澎湃的海鮮，
有超大的鮮蝦、蛤蜊、超級無敵大的國王扇貝、鱈場蟹腳、
鮮蚵、魚肉、玉米等食材，鱈場蟹腳一煮熟就很輕易的能脫殼，
肉質細緻而且口感鮮甜，海鮮控的最愛！！
豚肉盤很厚實共有八片，乍看還以為是牛肉(誤)
大片而厚實，帶著脆度的口感，不乾澀也不柴不老
豬肉鮮甜味更加明顯，豚肉質的甜度跟嫩度很優，
一片接一片的涮嘴！
兩個大扇貝一公一母，口感一樣都相當鮮嫩
拿出50元硬幣比較一下國王扇貝，就可以看出扇貝個頭碩大肥美
扇貝也新鮮，沒有沙也沒有腥味，很Q彈
跟一般吃到飽火鍋店的品質明顯不同
鮮蝦口感結實，肉質鮮甜，加上個頭不小，吃下去很有飽足感
冷冷的天氣多吃幾回火鍋永遠不嫌多
煙波大飯店海陸石狩鍋，兩個人共享火鍋份量很夠，
也很有飽足感，一鍋海鮮，兩人分享海陸通吃
國王扇貝、鳕場蟹、生蠔、豚肉、鮮蔬，集色、香、味、鮮、美於一鍋，
遵循傳統工法，重現日式經典石狩鍋特有湯頭，用一鍋氤氳的溫暖，
留住海陸雙享的鮮甜，讓味蕾在寒冬中甦醒綻放，海味十足，滋補暖胃。
［蝶屋 寒冬火鍋祭 海陸豪華石狩鍋 溫暖上市 月月皆有暖心活動］
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上選食材，兩人同吃！ 一鍋消費，雙重享受！
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並tag兩位好友至FB，點購石狩鍋時出示該頁面，
即贈莫內平日下午茶券乙張。(須兩人成行，一人免費，
有效期限為贈券日起一個月內)
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【店家資訊】
新竹煙波大飯店-蝶屋日本料理
地址：新竹市明湖路775巷51號 （新竹煙波大飯店湖濱本館2F）
電話: 03-5203188轉 5141
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
官網：http://www.lakeshore.com.tw/food_4.htm
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