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 飛豆豆Fais Do Do 紐奧良餐廳,位在新竹科學園區旁的金山街,
來往的上下班人潮多金山11街又稱異國料理街,
也是異國料理愛好者的聚集地,飛豆豆是一間美國南方料理
紐奧良家庭廚房,由一對異國夫妻所開的
主廚是外國人來自美國新奧爾良的NICK,闆娘是Joan
可以很輕鬆的用餐,和老闆娘閒話家常
品嚐不同風味的異國料理

 

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飛豆豆的全名是 Uncle Nick Fais Do Do 飛豆豆,
Faisdodo源自法文,向小朋友道晚安和Party All Night 的意思,
老闆想傳遞輕鬆而歡樂的氣氛,一進店裡就會發現
整間店給人輕鬆不壓迫的感覺 

 

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店內裝潢佈置擺飾以金色、 綠色、 紫色三種顏色為主,
還有面具、布偶都有小丑,一整個很有紐奧良風格 

 

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 整間店相當繽紛充滿活力,牆上掛著異國的掛畫,
充滿紐奧良New Orleans的節慶歡樂氛圍  

 

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 牆上供客人隨意塗鴨或簽名,
也是店家特色之一吧,闆娘個性就是如此開朗大方隨和

 

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主廚是美國人Nick先生,主打美國南方料理紐奧良,
結合印地安風味,讓人很期待異國菜色的餐點

 

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 水果酵素氣泡飲,有樹葡萄、 鳳梨...等多種口味
是闆娘Joan自製釀造的,飯後助消化,挺特別的口感

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南方炸雞翅&燙花椰菜沙拉
來到紐奧良餐廳必吃雞翅
炸得酥脆 超juicy的 外表酥脆 鮮嫩多汁
香嫩多汁又不柴 或是搭配店家特製的香料 
wow一口咬下去哈利路亞 ,讓人吮指回味無窮呀
川燙花椰菜很清爽,吃完雞翅,來份蔬食營養均衡一下

 

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南方風味青蔬豬肉烤排 & 美國南方玉米麵包
以蔬菜豬肉及麵包粹揉製香料的烘烤料理,
也是道地的美國的家常料理,

烤排和麵包要夾著一起吃,大口吃美食的概念
異國料理經過香料調味,口感就像是在吃豬肉漢堡,
麵包體鬆軟中帶有玉米的香氣,越咀嚼越香!

 

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 紐奧良風味什錦燉飯
黑米與糙米熬煮兩小時,重口味,帶著些許的香料味
微辣感

 

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 紐奧良什錦湯飯
當地非常家常的料理,以大量且多種的蔬菜以及辛香料,
熬煮成的濃郁湯頭,再搭配黑米與糙米一起享用
湯頭濃郁但卻不死鹹,取而代之是蔬菜的甜度
是一道非常有飽足感的料理!

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甜點

 

上層一球的義式冰淇淋,表面灑上糖霜增添風味
下層是很像鬆餅的甜點,咬下去的Q勁彈性有點像台式的沙其馬
跟沙威瑪沒有關係喔,法式紐奧良甜點還蠻特別的

 

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讓我想起在電影中的五星主廚快餐車,他們抵達紐奧良
吃到灑滿糖粉的法式甜甜圈方餅,會不會就是這種口感

 

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店家有參加創業協助,由勞動部動力發展署桃竹苗分署開辦的
創業課程諮詢輔導「微型創業鳳凰貸款」,有創業課程及創業計畫
有興趣想要創業的朋友可以自行到官網參考  

 

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餐廳資訊:
餐廳名稱:Uncle Nick's Fais Do Do 飛豆豆(美國南方料理)
地址: 300新竹市東區金山十一街31號
營業時間: 11:00~ 21:30
電話: 03 579 5205 

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