保安宮小吃區走走 林家魚皮虱目魚料理還蠻多的
虱目魚肚、魚皮、魚 骨、魚腸、魚丸等
搭配上不同的調味手法旋即作成不同的料理
同時也是一般大眾不可錯過小吃美食
魚皮湯$50 很大方的給了大片的魚皮 一點都不小氣啦
台南的魚皮湯都是以虱目魚為主 瞧瞧這湯清澈透明
搭上薑絲提味 口水都流下來了
雖然是虱目魚卻沒有魚刺哦 咬在嘴裡軟綿綿的魚皮
其實魚皮之下還附有一層薄薄的魚皮 挾起一片入口 滋味甘甜鮮美
含有膠質的魚皮 讓口感更滑順 可同時享受到魚皮的滑嫩及魚肉的肥美
而且魚皮塊塊都帶肉 又嫩又好吃 沾上 哇沙米醬酒
更襯托出魚肉的清甜
一不小心又多點了一道肚丸湯$75 就是魚肚+魚丸
魚肚肉質很軟 沒有魚腥味 魚肚上的些許脂肪
吃起來更是滑順 味道鮮美甘甜
魚丸裡面還包著一塊魚肉 這魚丸真的好好吃呀
飽滿的米飯 多美味啊 香噴噴的滷肉飯 肉燥是用切角的三層肉製作
最特別的是 除了肉燥之外 店家還會在飯裡灑上魚酥
一碗飯可以吃到兩種不同的滋味 而且肉燥跟魚酥一起配飯
味道也非常的好吃 一碗25元量還不少我朝思暮想的
台南肉燥飯+魚酥終於吃到啦
Judy冒雨撐雨傘拍一張 哈~~
林家魚皮
地址：台南市海安路一段87號
電話：06-2996743
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