才從京阪回來不久，就對日本的拉麵念念不忘，逛完華山夜光3D藝術展
慢慢步行散步到忠孝店可能是連續走路八天鐵腿在日本，這點小路不算什麼
更何況為了吃拉麵走在遠都值得啦，大受好評的豚王拉麵店不少部落客推薦
拉麵控的我豈能錯過這令人美味的日本拉麵呢
大紅色醒目的外觀，很引人注目的焦點，相當有自家的獨特的風格
店門前就有汽機車停車格，在台北寸土寸金的地段還有停車格很貼心的店家耶
大大的豚骨紅燈籠，表明店家就是以豚骨湯頭熬煮的湯底囉
用餐座區還蠻寬敞的，以日式桌椅風格裝潢
牆上也掛著許多海報 ，有著濃濃的日式氛圍
店內用兩面四種顏色的布簾當佈置
上面寫滿了有關凪拉麵的歷史
各種不同的拉麵特色和拉麵的堅持
這是店家的大公仔，日本人祈求生意興隆的玩意兒，
跟台灣招財貓的意思是相同的
凪這個字念做『ㄓˇ』
吧檯區
入內就可見到收銀台和煮麵的吧檯
完全開放式的廚房，坐在吧檯還可以看見師傅料理拉麵的樣子，就能看得一清二楚喔
桌面上擺放的除了筷子和牙籤外還有兩種小菜，
及調味醬有一味粉、芝麻粒、辣椒粉、胡椒粉、鰹節醬
還有蒜頭和壓成泥的蒜頭工具
辣福菜、辣豆芽菜免費無限量供應，
就類似辣泡菜這種醃漬辣辣的小菜
凪nagi的口味共有五種
分別有：豚王、黑王、赤王、翠王、限定王
豚王：最基本款的豚骨湯頭
黑王：海鮮口味湯頭
赤王：辣的湯頭
翠王：青醬湯頭
限定王：每週都不一樣
客製化的菜單，可以依照個人喜好微調
湯頭濃度、香料、調味、叉燒、蔬菜、麵條粗細軟硬度，都可以隨自己的選擇做調整，
如果有需要加點也可以勾選
豚王拉麵$200
有別於以往的叉燒肉片，怕肥肉的人一定會喜歡
醬汁鹹度、風味油、蒜容選了普通
豬肩肉的口感很軟嫩、高麗菜
凪nagi的湯頭都非常用心
精選豚骨加上長時間的敖煮成濃郁香醇的湯頭
豚王是Nagi招牌必點之一
接下來是我的赤王拉麵上埸嚕
來看看我客制化勾選的菜單
赤王$230
赤王的辣度，反而更能提出湯頭的鮮甜滋味
湯頭還是豚王為底，加上赤王的香料油、大蒜、
唐辛子、辣油等香料，加入豬絞肉製成的赤王球肉醬球，
調入濃郁的芝麻醬，加上黑木耳絲濃郁的湯頭。
有點辣又不會太辣，辣的很剛好，屬於溫和的辣，
只辣嘴不會嗆辣那種，而且還會回甘冷冷的天很適合這一味。
單點一顆溏心半熟蛋，NT:30元
拿鐵和紅茶妹一人一半溏心蛋
豬肩肉，下次選豬腩肉吃吃看
我選擇太麵，麵體是比較粗的，口感有嚼勁是我喜歡的
喝完可以在碗上清楚看到店家的名字凪
限定王每週會更換不同的拉麵，而且限定200碗，這碗是對面客人的~呵，
跟豚王還蠻像差異在上面灑滿了咔辣姆久條
店名：凪 Ramen Nagi（忠孝店）
地址：台北市大安路一段75巷5號1樓
電話：02-27781899
營業時間：週一～週日am 11:30~pm10:00
http://www.n-nagi.com/ 日本網站
https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
（需收一成服務費）
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