位於中壢監理站旁的中美村商場大樓，陸續知名餐廳進駐
原本一樓的好樂迪現在也成了餐飲區
今年一月中新開幕時有在注意店家的活動
【純焠炙烤牛排】為燦坤集團跨足餐飲的又一新力作，
3C產業結合餐飲的概念，目前營業據點有高雄店及桃園店，
結合米其林星級炙烤工藝與法國真空低溫料理技術
餐點選擇多元大口吃牛排新選擇
大片落地玻璃窗為空間帶來適度明亮，非常新穎
環境寬敞舒適簡約食尚，美式牛仔風格的裝潢又帶點鄉村風
原木桌椅很繽紛，溫馨的氛圍，空間多了活力感。
牆上有牛肉各部位的分佈圖及名稱。
我們被安排在靠近落地窗的座位
自然光線進來，明亮舒適愉悅感
以源自法國傳統高級的真空低溫烹調技術Sous–Vide，融合Charcoal Grill
攝氏800–1200度極高溫炙烤，再搭配「水裡來，火裡去」的烹調廚藝，
精準創造食材的熟成與美味，完美呈現料理美味
採半開放式廚房窗口，隱約可看到餐點的製作過程
服務生的制服黑色系，帶著鴨舌帽整齊化，很有制度的一間美式風格餐廳
擺放整齊的餐具，白色紙餐墊，有帶小朋友來用餐的可以塗鴉一番XD
餐點價格$380元主菜到1580元套餐，出餐模式和王品差不多，
還有各式主菜加價經典附餐、主菜加價豪華附餐
從開胃小點麵包湯品、開胃菜或沙拉、雪波主餐、主廚手工甜點、飲料等
隨意拍幾張菜單
▲開胃小點
由左至右分別是西芹鯷魚、風乾番茄以及芋泥球
擺盤精緻，一小口就可以解決的小東西
這三款料理份量小巧可愛開胃又可口，也為今天的餐點揭開序幕。
▲麵包
除了主菜可以單點，另外有豪華附餐加價$300
有開胃小點、麵包、湯品、沙拉、雪波、手工甜點、紅茶
巧巴達麵包外酥內有嚼勁，奶油跟麵包的組合單吃比較沒味道
有點太乾，抹上鹹奶油塊口感綿密細緻，
搭配濃湯會更美味，吃完服飾生還會問要不要再續
▲法式古風南瓜湯(可素食)
南瓜濃湯香醇濃郁香氣十足，份量也不少
滿滿濃稠香甜的南瓜味，口感香甜不膩
▲主廚每日例湯
洋蔥濃湯濃郁綿密奶香味十足
熱熱的喝暖暖胃
▲燻鮭魚凱薩沙拉
精緻擺飾的燻鮭魚凱薩沙拉，上方鋪滿餡料讓人十分驚喜感
紅色的蕃茄乾、灑上滿滿的起士粉及吐司丁
粉紅的燻鮭細末散布在其中
大口咬下去非常的清脆爽口！
▲馬扎瑞拉起司紫蘇番茄
很特別的開胃小菜，正方形小塊的起司堆疊，口味很濃順
吃起來還蠻開胃順口，飽滿的起司在嘴裡爆開，還蠻有飽足感的
上面還搭是了細膩的香草，讓口感跟風味有多層次，烘乾的番茄也好吃
▲雪霜-雪波
冰冰涼涼的雪波，味道酸酸甜甜的檸檬味，
薄荷葉也能清除前菜口中殘留的異味
▲特級菲力牛排7oz$580
菲力牛的厚度也考驗著廚師的烹飪技巧，服務生建議在5-7分熟為佳
烹調手法採真空低溫烹調，再經過高溫烤炙
送上桌時令人食指大動
服務生會端上三種醬料芥末子、辣根醬、海鹽可以搭配，
會把三種都幫客人放上餐盤嚐試不同的風味
搭一點點海鹽就很好吃～持續找尋味蕾的原始風味，
原味不需過多調味最好吃！
拿出餐桌上的刀子比較一下，其實菲力牛排份量挺厚實的
裡頭的粉嫩色澤多麼令人唾涎
烤過的帶皮蒜頭，服務生會來協助處理
貼心的幫客人用刀叉取出蒜頭，濃厚的蒜頭香不斷的竄出
味道很香，單吃就好好吃搭配烤過讓蒜頭軟嫩，好吃不嗆！
一下刀就會感受到肉質的韌度與柔軟，令人垂涎的粉紅色，
專業的烹飪手法讓牛排保留原汁原味
切下去粉嫩卻無血水的大塊芐力牛排
咬下去每一口都是juicy的口感，軟嫩好咀嚼無筋
菲力牛排，口感滑嫩且瘦肉多鮮嫩多汁的肉質！
▲炙烤戰斧豬排襯祖母酸菜$480
一端上來有讓我們有驚艷到
好大一塊的戰斧，可以拿起來揮舞看看XD
外皮加上焦糖有焦香味很香，吃起來還帶一點蜂蜜甜味
搭配祖母酸菜，不酸帶甜很對味，我喜歡這種不嗆不酸帶甜的祖母酸菜
讓豬肉吃起來多一層爽口香氣
祖母酸菜與豬排味道超搭，有肉汁不乾柴
這種低溫烹調與高溫炙烤讓食材保留原汁原味，肉吃起來不太會油膩
大推必點～炙烤戰斧豬排襯祖母酸菜！
▲熱咖啡
咖啡應該是超濃縮研磨的，咖啡很濃又很苦
一般我喝咖啡是不加糖的
這杯咖啡一整包糖加上去還是好苦呀
▲紅茶
不苦不澀的口感，風味香氣宜人，紅茶很順口
▲主廚手工甜點
紫色與白色的奶酪呈現浪漫的氛圍，口感Q彈帶著莓果香氣，
莓果奶酪奶香醇厚酸甜綿密滑順
以甜點劃下完美的ending
純焠炙烤牛排-桃園中美店
地址：桃園市中壢區中美路一段12號1樓
電話：03-426-1661
營業時間：週一至週日，11:30~21:30
官方臉書：純焠炙烤牛排
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