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 深秋的季節,天氣轉涼就是要吃火鍋,《中國瘋實料火鍋》,位在長安東路的快炒店街,
搭乘捷運由松江南京站3號出口,步行大約十分鐘,店家主打中國道地重慶水煮魚、
重慶酸菜魚香麻辣而出名的火鍋店,據說店家的的廚師是來自中國四川,
所以來到這裡可以好好品嚐道地的水煮魚。

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 店內佈置的古色古香,牆面是北京胡同的灰磚牆,可別誤以為髒髒的牆面

京劇臉譜、中國風大扇子、紙傘等,這裡濃濃的中國風

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 醬料區,自行取用

 

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一入座店家就送上暖呼呼的烏龍茶,
茶具組也很有質感,吃麻辣鍋就是需要
熱茶來解膩味道,香醇回甘
 

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這天我們四位前往用餐,選擇的是海陸套餐$1578+10%服務費
鍋類有重慶水煮魚、酸菜魚、廣東奇味雞、福州墨魚筒骨、
沖香麻辣及養生藥膳鍋等選擇,三選一我們選擇鴛鴦活魚

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鴛鴦鍋,重慶酸菜魚 / 重慶水煮魚

店家的漁貨是來自石門活魚,現撈活魚實料火鍋而且是現宰秤重,

大約需要等個20~30分鐘,才能新鮮上桌 

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 廚師是來自中國四川,所以來到這裡可以好好品嚐道地的水煮魚

 重慶水煮魚,精選青鱗、黑背黃甲等級的石門水庫草魚,以店家特製的四川辣醬,

紅油快炒,味道香麻帶勁,重現四川的重慶水煮魚口感  

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魚肉的魚刺真的很多,所以在品嘗時要格外的注意小心,
尤其是小朋友和老人家,店員會先將魚肉幫我們撈起來
以防魚肉散掉,魚刺和其他的火鍋食材混到刺傷客人
真的是很用心,兩鍋的魚肉份量相當得多
多到吃不完,完全不誇張

 

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重慶酸菜魚鍋,湯頭酸中帶甜

我個人比較怕酸,但這鍋酸得剛剛好不會過酸,湯頭香濃

是我喜歡的味道,還有魚的鮮甜味,湯頭很推

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酸菜魚採用草魚搭配四川泡菜熬煮,雖然草魚魚刺較多

但因為肉質細嫩適合,煮起來魚片嫩滑鮮美 

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店家之所以堅持使用草魚的原因是

草魚的肉質比較鮮美且易入味

他們試過很多品種的魚,最後還是選擇草魚,最適合搭配火鍋

草魚是淡水魚,淡水魚的魚刺比較細比較多

 

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雪花小肥牛
油花分布均勻,富含油脂的雪花牛排,肉質更顯鮮嫩,口感極佳,
加上濃郁香辣的湯頭香氣四溢,放入鍋中輕輕一涮,
易入味久煮也不會過老,入口即化的美妙滋味
令人回味無窮。

 

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 蛋餃,火鍋的好伴侶

 

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老油條

我超愛他們家的老油條

老油條下鍋後吸附飽滿的麻辣鍋,外軟內酥香氣十足

 

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綜合蔬菜拼盤

蓮藕還吸附湯汁之後脆脆的口感,還滿好吃的

大魚大肉後,當然要吃點蔬菜均衡一下!

 

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海鮮拼盤

 

其實已經有水煮魚了,海鮮就反而沒那麼出色

 

餐後還有甜點是紅豆冰棒,吃起來感覺是酸梅冰加紅豆的口感,還蠻特別的  

 

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店名:中國瘋實料火鍋

地址:台北市中山區長安東路一段85號

電話:02-2562-5772

營業時間:PM17:30~02:00  

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留言列表 (3)

發表留言
  • 儂儂
  • 很用心的店家會幫忙把魚肉撈起來
    份量看起來真的不少
    價格感覺也不貴
    好奇酸菜魚鍋的味道~
  • 布兒
  • 好特別的一間店唷~~~想看紅豆冰棒長怎樣><