來到台南吃小吃 就一定不錯過碗粿 碗粿這東西雖然全台灣各地都可以吃得到
不過口味、配料與色澤上還真的有很多地域上的差異
美食貴在精 不在量多 小南店內只賣傳統碗粿與魚焿兩種
店家很熱情看我在拍照 就把布掀開來 原來是一碗碗熱騰騰的碗粿在裡頭
豌粿$30選用舊再來米 蝦仁 蛋黃 鮮肉 香菇製作而成的碗粿 綴著一層香氣誘人的特製肉燥
與油蔥 在淋上蔭油膏提味 入口軟Q有彈性
碗粿裡的香菇、蝦仁與蛋黃比較入味 重點是他的醬油膏不會太鹹、不會太甜搭配起來也剛剛好
已經裝不下魚焿 待下次有機會在來嚐嚐
位在海安路旁沙卡里巴市場內 在老牌繕魚麵轉角 榮盛米糕也是台南有名的小吃之一
榮盛米糕曾經入選91和03年國宴名點～
榮盛的米糕非常的傳統 做法也是傳統做法 大大的桶內蒸著糯米飯
客人來則直接添入碗中淋上肉燥、魚鬆
與一般吃的那種筒狀米糕完全不同
米糕內還有花生伴隨 還沒吃下肚就聞到一陣陣的香味
米糕$40
國宴級的米糕～
熱騰騰的米糕淋上香濃肉燥肉汁 輔以漬蘿蔔和香菇
還有一大匙的魚酥 米粒粒粒分明 肉汁滲入每一顆米粒
吃下時在口中散發出香味～
加上配料的襯托 更彰顯米糕的好滋味～
看到友愛鹹酥雞店外的排隊人潮 聞到好香好香的味道
看來也要排上許久 只好繼續往我們下一站行程
行經海安路上已經走上三回 剛才沒吃到友愛
那就吃巧味鹹酥雞滿足一下 在台南有好幾家分店
脫油機
就是再炸過之後,丟在旁邊的機器裡,他會將鹹酥雞的油
稍微脫油 據說這樣回比較不油膩
鹹酥雞$30
不油膩酥香好吃小南碗粿 地址：中西區府前路二段140號
榮盛米糕 地址：台南市中正路康樂市場106號(沙卡里巴內)
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