近年來台北道地日式拉麵店好吃的越來越多家，麵屋緣拉麵一碗難求，座位只有12張椅子。正港的日本京都拉麵 麵屋緣網路上CP值高，又是一間令人為之瘋狂的拉麵店，這裡的菜單只賣湯麵$230 / 沾麵$250 兩種選擇
用餐區是長條條的空間，與日本京都用餐區很相似，
吧檯式的用餐區，而且只有12張座位一位難求啊
店家利用空間椅子下有置物竹籃，
方便客人擺放包包及隨身物品 ，很貼心
不加收服務費,所以茶水自行取用
角落區的佈置
桌上放的調味料柴魚粉、山椒粉、七味粉可以依個人喜好自行調味
菜單~
麵屋緣只有提供湯麵跟沾麵兩種選擇，麵量是可以調整的，
沾麵有140g、210g、280g三種選擇，湯麵則是140g與210g
開放式的廚房,坐在吧檯前可以清楚看見大廚的專業料理動作俐落
湯麵140g$230
湯頭是豚骨魚介風味的湯頭，是用大量的豬骨跟三種小魚干三種柴魚片及昆布熬煮而成，
有點像是味增色澤的濃稠湯頭是其特色，上頭放點蘆筍、芽菜
半顆半熟糖心蛋熟度控制的很剛好很可口
叉燒給的很大方， 我看師傅是用火烤微微的炙燒過，口感更是軟嫩
主角拉麵看似是蒿麥麵條，其實是店家自製的麵條，
是將整顆小麥研磨的全粒粉混入麵粉，吃的出更完美的香氣，
麵屋緣的湯頭嚐起來濃厚卻不會膩口，香氣清爽Q度也很棒很彈牙
沾麵NT250
其實跟湯麵差不多，就是將冷麵放入熱熱的醬汁中，
或是單吃原味，吃起來口感多層次
京都拉麵之所以好吃的原因在於湯頭，湯頭是每天師傅用豬大骨熬煮出有如味噌湯的濃黃色澤，
湯頭喝起來口感濃稠，確實非常濃郁甘甜!
叉燒豚肉保留了原有的油脂與香氣，入口的香氣化開讓人回味再三
店門口的標示
麵屋緣enishi
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話：02-27089822
營業時間：週一至週六11:30-14:30，17:30-20:30
*周日公休
*不接受信用卡、不接受訂位
*不加收服務費
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