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雪山隧道開通以來,拉近了東西部的距離,宜蘭成為台北人週休二日的後花園;宜蘭餐飲界也興起一股『無菜單料理』風潮,至今方興未艾!宜蘭行晚餐地點,選定網路上評價褒貶不一,但多數人認為C/P值頗高的無菜單料理餐廳~青山食藝

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此篇食記著重於無菜單料理菜餚,對於餐廳內部的空間擺設就不多做著墨

10道精緻料理$599元(+10%) $799元(+10%)

沙拉
刺身
小品
冰鑚
主食(一)
主食(二)
飽食
火鍋
飲料
甜品

以上是從網路上食記文章瀏覽的menu資訊,由於青山食藝並無架設官方網站,消費者也只能從網路上搜尋,所以當抵達店門口時,才發現已由$599元(+10%)調漲為$799元(+10%)。預訂時需預付訂金,店家也未主動告知調漲訊息,因此一行人也感到有些錯愕!

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 餐具擺設頗具有中西混搭風(左上);牡丹花茶杯裡是桂花釀(右上);調味料分三格盛放(左下);老虎繡花鞋放置牙線(右下)

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沙拉~豆皮沙拉佐醃製蕃茄

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 海鮮火鍋(牛奶鍋底),由服務生專人烹煮並盛裝小碗,牛奶鍋底原本口味較淡,經過長時間烹煮愈煮愈濃醇

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海鮮火鍋(蕃茄鍋底),海鮮與番茄鍋底也是很契合

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刺身~生魚片鮮度夠,吃巧不吃飽

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小品~牛肉串佐酥皮

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不吃牛肉的人,可選擇雞肉串

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冰鑚~烏梅汁,甘甘甜甜、生津解渴,可無限暢飲

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飽食~供應一盆櫻花蝦炒飯,食量大的人可以多添幾碗,惟炒飯略乾若能更濕潤就更優了

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招待的醃製小菜

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主食(一)~魚漿佐豆腐

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主食(二)~烤香魚吃起來外皮香酥,魚肉鮮嫩,但是內臟未清除乾淨,若不小心入口會有苦味

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主食(二)~烤鴨腿帶有奶油的香氣

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主食(二)~奶焗明蝦,搭配色彩豐富的蔬果盤飾

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明蝦搭配濃濃起司,香氣十足!

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主食(二)~石板松阪豬,肉片有些過薄且肥膩>"<

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甜品~西米露表現的中規中矩,算是劃下美好的句點

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供餐完畢後,服務生前來詢問餐後建議,一行人反映上述的食後感想與建議,招待的羊羹小圓餅!

席間問及調漲價格的原因,服務生回覆說:調漲部份用於食材的提升!

食材提升是否物有所值,留待各位看倌自己憑斷吧!

 

青山食藝料理

電話:03-933-1900

地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號

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