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久聞台南沙茶爐許久,台南大名氣的"小豪洲沙茶爐",五十年老店的滋味,第一次來造訪的是位於中正路的總店總店,是他們的起家厝在小巷弄中,也就是位於我們台南住宿華州飯店的旁邊,步行幾步路就到超近的啦,說是小巷弄其實也蠻寬敞的總店,藏在中正路裡的巷子裡,小豪洲在台南共有三個店面,雖然沒有大招牌但是三家店面總是座無虛席,消費方式採單點計價,非吃到飽 

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 總店是二間店面併在一起,在門口外面就可是聞到火鍋的香味,

我們就是從飯店聞香而來的XD

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牆上掛了滿滿的匾額, 頗有老店的風味

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 川流不息的人潮, 翻桌率很快,一下就可入座了

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 菜單~這裡還可以另外購買沙茶醬回家

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沙茶沾醬是店家的鎮店之寶,厲害沙茶特調自製的沙茶醬
沙茶醬,是市面上買不到的獨家
主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成

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所以吃起來不像一般的沙茶醬般死鹹,反而是會回甘的那種,
因為加了蒜頭和花生粉所以吃起來特別香

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鍋底-別看湯很清以為沒有味道,它可是非常香醇濃郁唷。

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鍋底有附基本拼盤,番茄和芹菜是香味食材,肉片,豆腐,

跟一些火鍋料,先丟進去熬湯就對了

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 湯頭是愈煮愈好喝,道地的傳統廣東汕頭沙茶火鍋

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 台灣牛肉$160

台灣的牛肉產地應該都是來自台南善化,大家來到台南另一個必吃的美食就是牛肉湯,

你看看牛肉鮮艷紅通通的色澤,所以都很新鮮,台灣本土的牛肉真的很棒

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 豬肉$80

豬肉片由花分布的很均勻漂亮

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 豬腳筋$90

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 雞肉片$80 

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 萵苣$70

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 綜合菇$55

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魚丸、魚卷、魚餃$70 魚冊$45

小豪洲有名的除了湯底&沙茶醬汁外,這些手工製的餃類也都是當家招牌

 

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 芋頭$45 

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 凍豆腐$40

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 花枝漿$80

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 黃金魚蛋$70

不管是魚丸與魚卷都是超Q!黃金魚蛋脆脆的好吃

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台南的沙茶爐都是很清甜的湯頭,搭配炸過的扁魚蝦米和白菜為底味,

再以豬骨熬成的高湯,上桌後先不加料,滾開後先來上一碗可以喝到最原始的甜味,

呷意它的口感。因此湯頭不僅喝起來會特別香而且不油膩~

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小豪洲的沙茶醬真的很特別,好吃的沒話說!
難怪經常有客人吃完還會跟店家買幾瓶沙茶醬回家!
跟牛頭牌沙茶醬真的很不一樣牛牌的沙茶味道很重,也滿油膩的香氣雖然比較濃,
但很容易蓋過食材的原味小豪洲的沙茶味道比較清淡些比較少油,因此吃起來比較
清爽來到台南不可錯過美味的湯茶爐火爐

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 吃起來不像一般的沙茶醬般死鹹,反而是會回甘的那種

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 湯頭鹹度適中,在冷冷的天喝上這一碗熱呼呼火鍋,全身都暖和了起來 

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 吃完來個清盤照,我們的空盤真是驚人呀,三個人吃下來@1,100 平均一人@$367

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餐廳名稱:小豪洲沙茶爐總店
地址:台南市中西區中正路138巷11號
電話:(06)2204164,2240031
營業時間(總店): 10:00 ~ 23:30
官方網站:http://www.how-chou.com/
 

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