久聞台南沙茶爐許久，台南大名氣的"小豪洲沙茶爐"，五十年老店的滋味，第一次來造訪的是位於中正路的總店總店，是他們的起家厝在小巷弄中，也就是位於我們台南住宿華州飯店的旁邊，步行幾步路就到超近的啦，說是小巷弄其實也蠻寬敞的總店，藏在中正路裡的巷子裡，小豪洲在台南共有三個店面，雖然沒有大招牌但是三家店面總是座無虛席，消費方式採單點計價，非吃到飽
總店是二間店面併在一起，在門口外面就可是聞到火鍋的香味,
我們就是從飯店聞香而來的XD
牆上掛了滿滿的匾額， 頗有老店的風味
川流不息的人潮， 翻桌率很快，一下就可入座了
菜單~這裡還可以另外購買沙茶醬回家
沙茶沾醬是店家的鎮店之寶，厲害沙茶特調自製的沙茶醬
沙茶醬，是市面上買不到的獨家
主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成
所以吃起來不像一般的沙茶醬般死鹹，反而是會回甘的那種，
因為加了蒜頭和花生粉所以吃起來特別香
鍋底-別看湯很清以為沒有味道，它可是非常香醇濃郁唷。
鍋底有附基本拼盤，番茄和芹菜是香味食材，肉片，豆腐，
跟一些火鍋料，先丟進去熬湯就對了
湯頭是愈煮愈好喝，道地的傳統廣東汕頭沙茶火鍋
台灣牛肉$160
台灣的牛肉產地應該都是來自台南善化,大家來到台南另一個必吃的美食就是牛肉湯，
你看看牛肉鮮艷紅通通的色澤，所以都很新鮮,台灣本土的牛肉真的很棒
豬肉$80
豬肉片由花分布的很均勻漂亮
豬腳筋$90
雞肉片$80
萵苣$70
綜合菇$55
魚丸、魚卷、魚餃$70 魚冊$45
小豪洲有名的除了湯底&沙茶醬汁外，這些手工製的餃類也都是當家招牌
芋頭$45
凍豆腐$40
花枝漿$80
黃金魚蛋$70
不管是魚丸與魚卷都是超Q!黃金魚蛋脆脆的好吃
台南的沙茶爐都是很清甜的湯頭，搭配炸過的扁魚蝦米和白菜為底味，
再以豬骨熬成的高湯，上桌後先不加料，滾開後先來上一碗可以喝到最原始的甜味，
呷意它的口感。因此湯頭不僅喝起來會特別香而且不油膩~
小豪洲的沙茶醬真的很特別，好吃的沒話說!
難怪經常有客人吃完還會跟店家買幾瓶沙茶醬回家!
跟牛頭牌沙茶醬真的很不一樣牛牌的沙茶味道很重，也滿油膩的香氣雖然比較濃，
但很容易蓋過食材的原味小豪洲的沙茶味道比較清淡些比較少油，因此吃起來比較
清爽來到台南不可錯過美味的湯茶爐火爐
吃起來不像一般的沙茶醬般死鹹，反而是會回甘的那種
湯頭鹹度適中，在冷冷的天喝上這一碗熱呼呼火鍋，全身都暖和了起來
吃完來個清盤照，我們的空盤真是驚人呀，三個人吃下來@1,100 平均一人@$367
餐廳名稱:小豪洲沙茶爐總店
地址:台南市中西區中正路138巷11號
電話:(06)2204164,2240031
營業時間(總店): 10:00 ~ 23:30
官方網站:http://www.how-chou.com/
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