『台北東門市場食記』鈜景國產肉品專賣店(御牛殿) 。CAS國產牛肉

前陣子的美國牛瘦肉精風暴，讓國人聞之色變，
位於台北東門市場內的鈜景國產肉品專賣店，
也是國內唯一在嘉義有自營牧場的店家
同時也是CAS台灣優良農產品證明標章與產銷履歷雙認證的台灣牛專賣店
店家堅持讓牛隻吃最新鮮的整株牧草長大的～台灣牛最健康、又安心

店門門口就是料理台，大大字標著“我家有養牛”，牧場直營的台灣國產牛

果然巷仔巷的美食，總是能吸引排隊的老饗

CAS台灣優良農產品證明標章(Certified Agricultural Standards) 是國產農產品及其加工品
最高品質代表標章，是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念，
自民國 78年 (1989) 起著手推動的證明標章，推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴，
並已逐漸成為國產優良農產品的代名詞。

讓消費者能食用安心安全的肉品須從最根本做起，因它是食物鏈，
自行種植與採收牧草確保無農藥殘留的飼料，讓牛隻食用最天然的
飼料來穩定肉質。堅持不打生長激素、抗生素等違法藥品以最自然的生長方式飼養御牧牛
自有品牌為--御牧牛，是全國首創產銷合一之品牌，率先通過CAS國家認證之廠商。

一系列最新的檢驗報告，無瘦肉精成份請安心使用

一塊你可信賴的國產牛肉，經過CAS產品驗證全台第一家國產牛肉

牆上掛著牛肉的重要部位圖

牛的每個部位都有在賣，想吃全牛大餐在這裡吃得到

櫥窗裡各式新鮮的牛肉

這裡頭的冰櫃更壯觀，這家店只賣台灣牛而且是自家牧場生產的

台灣牛放在冷藏負二度保鮮，甜度比外國牛更加有優勢

小冰箱裡有小菜，種類還蠻多可以選擇的

谹景國產肉品專賣店內用菜單，店家有分內用和外帶的菜單，

為了保有牛肉的鮮嫩度，外帶的料理會比內用的菜單來得少

▲牛凍尾

這道小菜同桌的都說好吃，很有膠質軟Q

▲藥膳牛肉

加了中藥食材的牛肉，風味十足

▲滷牛腱

吃起來口感柔嫩，卻又帶著彈性

▲清燉牛肉

這道是店家的招牌必點之一

汆燙牛肉湯把片薄的生牛肉舖滿在碗上面，然後用清燉熱湯沖淋下去
等到牛肉片由艷紅轉為粉紅就是最好吃的時候

店家看我們在拍照，貼心的提醒我們趁新鮮吃

口感非常的鮮嫩香甜，就是好吃正點的台灣牛肉
牛肉軟中帶嫩，又不會太軟又有一點嚼勁的口感
唯有新鮮的牛肉才禁得起瞬間高溫清燙，然後立刻下肚
就在入口的那一刻牛肉軟到幾乎在嘴裡化開，而鮮甜度久久不散

▲國產牛肉刺身

最新的刺身吃法，台南流行清燙牛肉，北部流行吃牛肉麵，然後把兩種方式加在一起

汆燙牛肉用紅燒湯頭沖淋下去，

就會是一碗鮮嫩好吃的牛肉紅燒湯頭

不沾醬就很新鮮甜美了，沾了醬別有一番不同的滋味啊

每個人喜歡的牛肉部位不同，這家店的牛肉麵也有分不同的部位喔

看似濃厚的湯汁，嚐起來不油膩卻是非常溫和的口感滑嫩

▲頂級菲力牛排

有嚐一口菲力牛排，菲力的肉質很嫩，
外表又有點微焦的香氣，
軟嫩的感實在太棒!

▲牛腩飯

加了不少配菜的牛腩飯真材食料

吃起來十分的軟嫩，牛腩入口即化，很入味

▲炸牛排

以去筋的後腿肉醃過再灑上薄粉，放到油鍋炸
外表金黃酥脆，外酥內嫩，酥、香、脆口感極佳
吃起來就像是日式炸豬排的牛排飯，猴賽雷呀

有機會到東門市場不妨進來來嚐嚐，店裡賣的牛肉全部都是國產牛，
且都有經過CAS台灣優良農產品證明標章生產履歷的認證喔。
但裡面賣的不全是牛肉，不管吃不吃牛肉的，都可以來試試。

店名：鈜景國產肉品專賣店-東門店
地址：台北市中正區臨沂街70號 (東門捷運站 1號出口，東門市場內)
TEL: (02) 2356 3468
周一公休
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