『新竹食記』四川辣麵。台灣二號店。來自大阪湯頭濃郁，原汁原味的日式風味！ @ 紅茶拿鐵6號

近年來吹起日本拉麵進軍台灣的風潮，許多日本名店如雨後春筍般陸續進軍新竹
四川辣麵竹北一號店去年開幕時爆滿的排隊人潮
四川辣麵是日式拉麵融合中華料理湯頭，担担麵的獨特濃郁滋味
它的辣讓人覺得很符合個人口味真的不錯，也有甘味不辣的担担麵
不會像有些日式拉麵的湯頭過於死鹹，最重要的一點是不收服務費
平日的中午用餐時間大多都竹科附近來此用餐還要侯位
只好接近下午快二點店家中場快休息時間來用餐

位於關新東路這裡，放眼望去都是高樓林立的新建案房子，
附近開了不少美食、餐廳、下午茶等
門口扛棒「四川辣麵」黃色與白色兩種顏色，
互相揮映著很溫馨鮮明的設計！

大門玻璃上貼滿日本報章雜誌的報導。

推開店家大門右手邊的結帳吧檯，就很有日式的FU

                                                木製的桌椅，很有日式和風的味道
                    店內的座位有長桌、四人桌或雙人座
                     沒有過多的裝飾線條與複雜的擺飾
                讓人多了份可以安靜享受美食又能放鬆的空間

從外觀佈置到店內裝潢在在縈迴著日式小店的氛圍

尤其是這區中間的面對面隔著的座位，走道還蠻寬敞的

很有日本拉麵屋的感覺！

下午2點半即使店家午休至下午五點，還是一樣陸續有客人進來用餐，生意很不錯

半開放的廚房，廚師們個個綁上日式頭巾，可以看到煮麵過程，

櫥櫃上一瓶瓶排列著還誤以為是紅酒，應該是店家必備的主角之一辣油

服裝一致，親切有禮，戴著口罩衛生把關上算是做得相當好！

牆上的照片不難看出店家的高湯靈魂，是以胡麻、辣油為底熬的

店內最辣的就是激辛擔擔麵，一般就是『辛口』，不敢吃辣就選擇『甘口』。

菜單～
就連菜單也很日式化，標榜的就是日本原汁原味來台
担担麵價格200~260元之間，感覺有比日式拉麵便宜一點點

桌上有六種不同的調味料有:蒜酥、唐辛子、山椒、胡麻、辣油、荔枝醋等，

幾乎都沒有用到，服務生建議如果太鹹的話，

可以用最右邊的荔枝醋，再依個人口味自行酌量取用！

打開調味料裡頭的木湯匙，小巧可愛有像火柴棒XD

▲雪碧$50 & 檸檬紅茶$50

茶妹的獨特喝法雪碧+雀巢檸檬紅茶加在一起喝，

沁涼一下，挺不錯的口感！

正好當天外頭天氣有點熱，冰冰涼涼的飲料好舒暢呀

▲叉燒丼飯$60

嘸影沒~那磨大碗的叉燒丼飯，只要銅板價錢就吃得到

你沒看錯～你沒看錯～你沒看錯～要說三遍，因為俗擱大碗又滿意

上面灑滿海苔絲與蔥花，與一般的叉燒丼飯不同，
碗裡的肉不是整塊的叉燒，而是使用碎絞肉來取代

店家的叉燒比較特別，不是整塊的
很像肉燥飯米飯粒粒分明，微鹹的醬汁整個攪伴均勻後，超香的
滑順而不覺得油膩，大口大口地扒了幾口，不比大塊的叉燒遜色呀
相當軟嫩多汁很入味，口感很日本，整碗幾乎都快被茶妹一個人吃完，
ㄚ姐是不用吃喔(茶~)，老闆給我來個十碗外帶，
對了，店家好像沒有提供外帶服務，怕影響到口感