ㄤ咕麵的歷史從1955年開始在關西已經有50多年歷史
經營逾半世紀的麵攤 都秉持著傳統的煮麵方式
油蔥淋拌的乾麵 清淡香甜的湯頭 對面還有免費的停車場可停車
對我們這些外來客很是方便
店內新穎現代的裝潢仍保有古樸的風格
古色古香~
ㄤ咕的由來
以前，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公
就會逗他說：「 ㄤ咕、ㄤ咕」，小朋友覺得很好玩，
也就有樣學樣跟著叫。因為當時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼
稱呼本店，所以就想到用ㄤ咕來稱呼，當要吃麵時，都會說：
「來去ㄤ咕的吃麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。
ㄤ咕的意思是指:泛指長輩在逗小嬰兒的俏皮話 
先到隔壁買一杯仙草茶 香、純、濃 清涼又退火
小菜樣式多
滷大腸
店家小菜招牌滷大腸
三層肉沾桔醬絕配
花生豆腐
豆腐卻又帶著濃郁花生香味 冰涼後淋上醬油
真是清爽開胃 暑氣全消 真是好吃
燙青菜$40
灑上大量油蔥酥的大陸妹
醬汁清爽而青菜香甜
招牌當然就是阿公獨創的ㄤ咕麵 稍寬的扁油麵 以竹簍盛裝煮過後
加上豆芽菜、韭菜 再淋上特製的蔥油醬
麵條堆積的有如小山一般上場 客家美食中最愛使用油蔥酥
扁扁的油條麵非常的Q韌有彈性
甘甜的醬汁讓麵條更可口
湯麵 45元 湯麵吃起來還好 普普
餛飩三角板湯(綜合)$50
清澈香甜的大骨湯內
一次放進了餛飩跟三角板兩種食材
新鮮的餛飩內餡嫩滑口
類似水晶餃 但是好吃多了
QQ外皮內餡香
三角粄的內餡包的是 豆干丁 豬紋肉 還有蝦皮等材料
蝦皮的鮮味讓整個三角粄的鮮度大為提昇
外皮軟Q非常的有嚼勁
灑上芹菜末的大骨高湯
喝起來很清香可口
地址 : 新竹縣關西鎮光復路33號
營業時間 : 上午11:00~晚上08:00
電話：（03）5875-541
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