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川筵活蟹位於竹北喜來登飯店旁,開幕至今已有半年時間,
平日晚上絡繹不絕的客人,竹北地區少有帝王蟹海鮮料理餐廳
頗負盛名各式各樣生猛海鮮,都是坊間難得一見的活海鮮
餐廳門口一整排的養殖箱,新鮮活跳跳日本鱈場蟹送上桌,
就是從這裡現撈起來的唷!這天我們來品嚐活蟹三吃料理、海鮮大餐!令人驚艷!

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一進門就有服務生招呼著,整家店顏色主要是以木頭色和黑色兩色為主

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 坐在高腳椅區可以看師傅現切生魚片料理,
這裡燈光美氣氛佳,三五好友大口吃海鮮小酌的好去處

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店內一樓擺飾很有日式風格,又帶點居酒屋的風格
透明櫥櫃裡有不少色彩繽紛的日本酒及小物
明亮的空間,真的讓人覺得既親切又自在

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 店家也有提供商業午餐,價格實在

以定食、套餐為主,選擇性還蠻多的 

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餐廳門口的養殖箱,我們吃的活跳跳帝王蟹,就是從這裡現撈起來的唷!

 

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 可以看見一層又一層的水箱堆疊,裝滿海鮮活蟹,

鮮嫩多肉,好吃又多汁的帝王蟹!天然又新鮮實在有夠讚! 

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 用餐空間共有二層樓,一樓屬於比較西式與日式的結合裝潢
二樓有包廂,比較有點隱密性的感覺,適合公司行號、家庭、
慶生、謝師宴、朋友聚會、宴客等,會是不錯的選擇。 

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 入座後就來杯熱茶,茶具也很有質感 

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 ▲特製滷肉飯

多人用餐也不擔心吃不飽,滷肉飯的魅力無法檔 

一塊塊的滷肉滷的非常的軟爛入味,肥而不膩,入口即化

 

米飯吃起來口感Q彈,粒粒分明,加上滷汁香氣,很容易多吃了二碗! 

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 ▲百靈菇蔬果盤 

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 首先送上這道先讓大伙墊墊胃,色彩繽紛鮮艷的擺盤
玉米筍、美生菜、四季豆、牛蕃茄、奇異果...等多種蔬果
中間是滑口的白靈菇,帶一點脆度,蔬果都非常新鮮爽脆,
帶點微酸的和風醬汁,每一口都是不同風味,
很新鮮可口又清爽,一整個很開胃呀!!

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 ▲客製化刺身拼盤

由鮭魚、鮪魚、紅魽天使紅蝦、生魚片組合而成的, 

船型裝盛著還有冰磚雕花,很壯觀,送上桌可以感受到店家的精心擺盤, 

可說是色味俱全了!還沒吃就已經是滿滿的幸福感! 

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 綠色芥末刻上店名「川筵」,很用心的擺飾

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()鮪魚,相當厚實油脂分佈勻鮮美  

這魚肉也太新鮮了吧一點魚腥味也沒有,滑溜軟嫩入口即化口感!鮮甜! 

()晶瑩剔透的天使紅蝦加上珍貴的魚子醬,好奢華的享受,

吃起來口感相當彈牙,鮮甜味十足,隨著咀嚼那蝦肉甜味如甘霖般衝擊味蕾!

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 ▲一品玫瑰油雞

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 亮亮的玫瑰油雞佐醃薑和醃蘿蔔,不會乾柴,

吃起來不油膩口感非常的有彈性,肉質當然是相當軟嫩,

加上外皮一起越嚼越香淋上蔥末醬搭配很提味,更令人垂涎欲滴 

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 ▲帝王蟹火鍋 

接著重頭戲,送上桌的就是一大鍋的帝王蟹火鍋
湯頭以豬大骨熬煮不加鹽不加任何調味料,裡面有蛤蜊、
鮮蝦、玉米、香茹、豆腐、高麗菜、...等
湯頭喝起來非常的清甜鮮美!

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 只要有先預訂,來這裡用餐上菜速度還頗快的 

 圓型大桌一桌至少可以坐12~15人

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 帝王蟹三吃分別有火鍋火烤還有蟹腳川燙後的原汁原味

讓饕客們吃到不同的烹飪手法,所呈現的鮮味帝王蟹!

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 ▲帝王蟹膏佐哈斯麵包

 

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 蟹膏加上鴨蛋加入咖哩炒成膏狀,金黃誘人

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 品嘗時將濃郁的咖哩蟹膏醬抹上特別製作的「哈斯麵包」,

不僅吃得到蟹的鮮,更能感受醇厚的咖哩芳香,

蟹膏濃郁口感綿密,搭配麵包更有飽足感,濃郁的口感令人難忘。

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 ▲炙烤蟹腳

炙烤好的蟹腳,看起來就讓人猛吞口水,比起煮的蟹腳,

多了一股焦香味,肉汁也完全鎖在裡面,好美味啊! 

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 單看那絲絲分明的蟹肉,就可以知道其新鮮度和美味程度,

帝王蟹腳碩大肥美,蟹肉好彈牙肉質鮮美細緻,

奢華帝王蟹甜美滋味,口感鮮甜海味十足!

川筵店家標榜,帝王蟹真材實料不偷斤減兩的方式欺騙消費者

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 肉質很Q彈又新鮮,光是吃個蟹腳就好滿足了

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▲杭州東坡肉

 

熱騰騰的東坡肉送上桌,濃厚的醬色看起來令人食指大動。 

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色香味一應俱全,東坡肉佐花椰菜均衡一下,

味道很濃厚,醬汁甜中帶鹹很下飯, 

肉則是不需太多咀嚼,非常的軟嫩Q彈,讓人意猶未盡呢!

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 ▲澄花串玉貝  

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串燒外型頗像棒棒糖的,視覺與味覺的雙重滿足!

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外層由培根包裹著干貝一起酥炸過,鮮甜美味的干貝,

一口咬下去的濃濃海味與細緻口感

外酥內柔嫩又脆口,加上酸甜蕃茄及宜人的橙汁一起入口, 

 

讓干貝口感更顯層次豐富,非常迷人呀

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 ▲清蒸海上鮮

 龍虎斑蒸魚,魚肉油脂特別豐富,烹調後油脂和肉結合後
口感特別香甜且極富彈性,緊實的肉質軟Q含有膠原蛋白
魚肉更是Q彈鮮美,很快就被分食完,超搶手的一道菜! 

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▲沙鍋石頭蝦 

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 肥美大草蝦,上頭以蒜頭、胡椒醃漬過,在用大火將小黑石頭加熱後,
再將草蝦快速下鍋,非常的犒工,帥哥老闆為我們桌邊料理服務 

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最後快速灑上紹興酒,大功告成就可以上桌
每一尾草蝦都很碩大色澤紅通通,沒有酒味且也無腥味
草蝦的口感是很Q彈紮實、飽嘴多汁,吃起來鮮味十足 

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 ▲火鍋川燙帝王蟹腳

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蟹腳部份店家會在中間部位剪開,方便客人大快朵頤一番

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帝王蟹第三吃法,尼看看肥美大隻的蟹腳,原汁原味的味道就很棒,
不需要去沾其他醬料,鮮甜到爆炸的滋味
吃起來那紮實又富彈性的,口感蟹肉好彈牙喔!

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 ▲帝王蟹粥

最後還有胃放的下的話,可以加價150元,就可以吃到道地港式風味的帝王蟹粥

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將帝王蟹火鍋湯底加入白飯、香港西洋菜、蛋、海帶芽、蔥
最後剩餘的湯頭就是集所有精華於一身,拿來煮粥恰恰好
湯汁漸漸的收乾,米粒漸漸的發脹吸滿湯汁
最後打上蛋灑上蔥花,港式雜炊不容錯過,
趁熱入口湯頭更加鮮甜外,更是美味一絕呀!大推

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 ▲四季鮮珍果

最後我們這頓豐盛的晚餐,以新鮮水果劃下完美的Ending,

畫龍點睛十足的視覺享受,西瓜、木瓜、楊桃、葡萄、火龍果鮮甜多汁!

 

食後心得:
川筵活蟹主打頂級帝王蟹(日本鱈場蟹)海鮮,另外也有精緻日本料理
及商業午餐定食、套餐可供選擇,帝王蟹三吃、鮮蝦海鮮用料新鮮實在,
其它料理都很講究,這天我們點選12000元一整桌合菜方式呈現,
價位上和一般外面餐廳相比略高,畢竟一分錢一分貨,在新竹地區少見
活跳跳的帝王蟹大餐,適時的對自己、家人好一點很值得
高檔的餐廳水準,來此宴客一定不失面子
母親節即將到來,孝敬長輩、公司同事、朋友聚餐都會是不錯的選擇
.................................................................

店家資訊:

 

店名:川筵活蟹海鮮餐廳

 

地址:新竹縣竹北市光明六路東一段243號

電話:03-6577979

營業時間:AM11:00~PM14:30;PM17:00~PM22:00

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紅茶拿鐵6號

紅茶拿鐵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • sinya
  • 推1+
    很棒的分享喔
    都很迷人阿
  • twuntwun
  • 我看到水族箱就暈了~ ^^
    那個干貝串好可愛呀!!!
    推推2
  • 11
  • 天阿!!看起來耶太好吃了吧吧吧!!!!
    尖叫~~~~~
  • 棕櫚與太陽
  • 哇!!吃到後面越吃越厲害ㄟ!!!
    好猛的帝王蟹喔!!感覺吃的很專業...

    這裡的菜色感覺蠻值得的...!!
  • Kaya
  • 帝王蟹耶
    好猛喔~
    餐點看起來好好吃
    好餓喔~
  • 潔米小姐
  • 原來這家的菜色那麼多~
    看起來都還不錯,可以考慮帶我爸媽去吃了~~~

    原本是間鐵板燒結果倒了
  • 訪客
  • 再補充:
    我們兩桌花了近44000
    水果是:10來片超難吃的鳳梨,8片柳丁,幾顆小蕃茄,平躺一層在盤上。
    那來水果花雕
    難道過年期間,鳳梨隨手可得嗎?

    從頭到尾感覺在食材和菜色很隨便和不尊重客人
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