川筵活蟹位於竹北喜來登飯店旁，開幕至今已有半年時間，
平日晚上絡繹不絕的客人，竹北地區少有帝王蟹海鮮料理餐廳
頗負盛名各式各樣生猛海鮮，都是坊間難得一見的活海鮮
餐廳門口一整排的養殖箱，新鮮活跳跳日本鱈場蟹送上桌，
就是從這裡現撈起來的唷！這天我們來品嚐活蟹三吃料理、海鮮大餐！令人驚艷！
一進門就有服務生招呼著，整家店顏色主要是以木頭色和黑色兩色為主
坐在高腳椅區可以看師傅現切生魚片料理，
這裡燈光美氣氛佳，三五好友大口吃海鮮小酌的好去處
店內一樓的擺飾很有日式風格，又帶點居酒屋的風格
透明櫥櫃裡有不少色彩繽紛的日本酒及小物
明亮的空間，真的讓人覺得既親切又自在
店家也有提供商業午餐，價格實在
以定食、套餐為主，選擇性還蠻多的
餐廳門口的養殖箱，我們吃的活跳跳帝王蟹，就是從這裡現撈起來的唷！
可以看見一層又一層的水箱堆疊，裝滿海鮮活蟹，
鮮嫩多肉，好吃又多汁的帝王蟹！天然又新鮮實在有夠讚！
用餐空間共有二層樓，一樓屬於比較西式與日式的結合裝潢
二樓有包廂，比較有點隱密性的感覺，適合公司行號、家庭、
慶生、謝師宴、朋友聚會、宴客等，會是不錯的選擇。
入座後就來杯熱茶，茶具也很有質感
▲特製滷肉飯
多人用餐也不擔心吃不飽，滷肉飯的魅力無法檔
一塊塊的滷肉滷的非常的軟爛入味，肥而不膩，入口即化
米飯吃起來口感Q彈，粒粒分明，加上滷汁香氣，很容易多吃了二碗！
▲百靈菇蔬果盤
首先送上這道先讓大伙墊墊胃，色彩繽紛鮮艷的擺盤
玉米筍、美生菜、四季豆、牛蕃茄、奇異果...等多種蔬果
中間是滑口的白靈菇，帶一點脆度，蔬果都非常新鮮爽脆，
帶點微酸的和風醬汁，每一口都是不同風味，
很新鮮可口又清爽，一整個很開胃呀!!
▲客製化刺身拼盤
由鮭魚、鮪魚、紅魽、天使紅蝦、生魚片組合而成的，
船型裝盛著還有冰磚雕花，很壯觀，送上桌可以感受到店家的精心擺盤，
可說是色味俱全了！還沒吃就已經是滿滿的幸福感！
綠色芥末刻上店名「川筵」，很用心的擺飾
(左)鮪魚，相當厚實油脂分佈勻鮮美
這魚肉也太新鮮了吧，一點魚腥味也沒有，滑溜軟嫩入口即化口感！鮮甜！
(右)晶瑩剔透的天使紅蝦加上珍貴的魚子醬，好奢華的享受，
吃起來口感相當彈牙，鮮甜味十足，隨著咀嚼那蝦肉甜味如甘霖般衝擊味蕾！
▲一品玫瑰油雞
油亮亮的玫瑰油雞佐醃薑和醃蘿蔔，不會乾柴，
吃起來不油膩口感非常的有彈性，肉質當然是相當軟嫩，
加上外皮一起越嚼越香，淋上蔥末醬搭配很提味，更令人垂涎欲滴
▲帝王蟹火鍋
接著重頭戲，送上桌的就是一大鍋的帝王蟹火鍋
湯頭以豬大骨熬煮不加鹽不加任何調味料，裡面有蛤蜊、
鮮蝦、玉米、香茹、豆腐、高麗菜、...等
湯頭喝起來非常的清甜鮮美!
只要有先預訂，來這裡用餐上菜速度還頗快的
圓型大桌一桌至少可以坐12～15人
帝王蟹三吃分別有火鍋和火烤還有蟹腳川燙後的原汁原味
讓饕客們吃到不同的烹飪手法，所呈現的鮮味帝王蟹！
▲帝王蟹膏佐哈斯麵包
蟹膏加上鴨蛋加入咖哩炒成膏狀，金黃誘人
品嘗時將濃郁的咖哩蟹膏醬抹上特別製作的「哈斯麵包」，
不僅吃得到蟹的鮮，更能感受醇厚的咖哩芳香，
蟹膏濃郁口感綿密，搭配麵包更有飽足感，濃郁的口感令人難忘。
▲炙烤蟹腳
炙烤好的蟹腳，看起來就讓人猛吞口水，比起煮的蟹腳，
多了一股焦香味，肉汁也完全鎖在裡面，好美味啊！
單看那絲絲分明的蟹肉，就可以知道其新鮮度和美味程度，
帝王蟹腳碩大肥美，蟹肉好彈牙肉質鮮美細緻，
奢華帝王蟹甜美滋味，口感鮮甜海味十足！
川筵店家標榜，帝王蟹真材實料不偷斤減兩的方式欺騙消費者
肉質很Q彈又新鮮，光是吃個蟹腳就好滿足了。
▲杭州東坡肉
熱騰騰的東坡肉送上桌，濃厚的醬色看起來令人食指大動。
色香味一應俱全，東坡肉佐花椰菜均衡一下，
味道很濃厚，醬汁甜中帶鹹很下飯，
肉則是不需太多咀嚼，非常的軟嫩Q彈，讓人意猶未盡呢！
▲澄花串玉貝
串燒外型頗像棒棒糖的，視覺與味覺的雙重滿足！
外層由培根包裹著干貝一起酥炸過，鮮甜美味的干貝，
一口咬下去的濃濃海味與細緻口感，
外酥內柔嫩又脆口，加上酸甜蕃茄及宜人的橙汁一起入口，
讓干貝的口感更顯層次豐富，非常迷人呀
▲清蒸海上鮮
龍虎斑蒸魚，魚肉油脂特別豐富，烹調後油脂和肉結合後
口感特別香甜且極富彈性，緊實的肉質軟Ｑ含有膠原蛋白
魚肉更是Ｑ彈鮮美，很快就被分食完，超搶手的一道菜！
▲沙鍋石頭蝦
肥美大草蝦，上頭以蒜頭、胡椒醃漬過，在用大火將小黑石頭加熱後，
再將草蝦快速下鍋，非常的犒工，帥哥老闆為我們桌邊料理服務
最後快速灑上紹興酒，大功告成就可以上桌
每一尾草蝦都很碩大色澤紅通通，沒有酒味且也無腥味
草蝦的口感是很Q彈紮實、飽嘴多汁，吃起來鮮味十足
▲火鍋川燙帝王蟹腳
蟹腳部份店家會在中間部位剪開，方便客人大快朵頤一番
帝王蟹第三吃法，尼看看肥美大隻的蟹腳，原汁原味的味道就很棒，
不需要去沾其他醬料，鮮甜到爆炸的滋味
吃起來那紮實又富彈性的，口感蟹肉好彈牙喔！
▲帝王蟹粥
最後還有胃放的下的話，可以加價150元，就可以吃到道地港式風味的帝王蟹粥
將帝王蟹火鍋湯底加入白飯、香港西洋菜、蛋、海帶芽、蔥
最後剩餘的湯頭就是集所有精華於一身，拿來煮粥恰恰好
湯汁漸漸的收乾，米粒漸漸的發脹吸滿湯汁
最後打上蛋灑上蔥花，港式雜炊不容錯過，
趁熱入口湯頭更加鮮甜外，更是美味一絕呀！大推
▲四季鮮珍果
最後我們這頓豐盛的晚餐，以新鮮水果劃下完美的Ending，
畫龍點睛十足的視覺享受，西瓜、木瓜、楊桃、葡萄、火龍果鮮甜多汁！
食後心得：
川筵活蟹主打頂級帝王蟹（日本鱈場蟹）海鮮，另外也有精緻日本料理
及商業午餐定食、套餐可供選擇，帝王蟹三吃、鮮蝦海鮮用料新鮮實在，
其它料理都很講究，這天我們點選12000元一整桌合菜方式呈現，
價位上和一般外面餐廳相比略高，畢竟一分錢一分貨，在新竹地區少見
活跳跳的帝王蟹大餐，適時的對自己、家人好一點很值得
高檔的餐廳水準，來此宴客一定不失面子
母親節即將到來，孝敬長輩、公司同事、朋友聚餐都會是不錯的選擇
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店家資訊：
店名：川筵活蟹海鮮餐廳
地址：新竹縣竹北市光明六路東一段243號
電話：03-6577979
營業時間：AM11:00～PM14:30；PM17:00～PM22:00
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