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 坐著做すし握壽司一直在我口袋名單放很久了,從中原搬遷到中壢二次
店家孟母三遷這次終於可以塵埃落定,在中壢愛國路巷弄裡著實不好找啊
店家用餐有分時段梯次預約,中午二場、晚上四場,每一場的用餐人數約十人
標榜無菜單的日式料理,濃濃的鮮美日式滋味,絡繹不絕的人潮
沒有先預約可是吃不到的喔  

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 燈籠營業時才會掛上去,從門口可以看出簡約的日式風格

 

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用餐區的座位是榻榻米約有20~24席,以ㄇ字形呈現的座位區
客人坐在板前榻榻米崆,腳放在地上
所以進去餐廳內用餐要先脫鞋
記得當天不要穿臭襪子去不然會很尬尷的

 

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 坐著做在中原時不少人的分享,師傅是在料理檯前坐著做握壽司

現在看到已經是站著做了,我想應該是之前位置比較小的關係吧

 

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店家的佈置有像日劇裡常看見的壽司店、居酒屋之類的,每一處都是溫暖

 

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 琳瑯滿目的各式日本酒

 

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 店家自製釀酒

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坐著做握壽司的無菜單料理是以握壽司為主
共有三種套餐價格有$880、1280、1680
今天就把880的價格升等1280及1680好好品嚐一番吧
價位不同盤子也不同,橫的長方形盤子是1280

 

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 小菜柚子蘿蔔、無花果水菜、毛豆在等待師傅製作料理時,
可以先吃一下小菜,順便墊墊胃且又開胃

 

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 店家會先問要喝什麼?今兒個咱們有開車來就不喝酒了
送上熱呼呼的熱茶

 

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圓形橘黃色盤子就是$1680的價格

 

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 山藥佐半熟溫泉蛋($1280 / 1680)

山藥切成絲狀放在底層,半熟蛋上灑上海苔絲鮭魚卵
溫泉蛋半熟輕輕一戳,黃澄澄的蛋液岩漿般的緩慢流下
和山藥一起濕潤入口即化的口感,營養又豐富
 

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 北海道干貝握壽司($1280 / 1680)
上層表面炙燒過帶著香氣,搭配阿里山新鮮現磨山葵入口
或是直接吃,脆口鮮甜,和我原本的期待不一樣,以為會用整顆干貝包海苔像仙貝哩

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 剝皮魚加紫菜花($1280)

 這道像藝術品視覺上的一大享受,剝皮魚握壽司白皙誘人

帶著紫藤花的香氣一起入口,軟嫩又帶點甜味,滑溜的好口感

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 南非鮑魚肝($1280 / 1680)

鮑魚肝有滷過,所以不是生的,加上現磨山葵
鮑魚肝很微妙的口感,沒有腥味,直接吃就很Q彈好吃
味道吃起來軟綿吃起來濃郁海味,小小一口可是精華呢
希望今晚膽固醇別破錶XD

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 烤玉米筍($1280 / 1680)
烤熟的玉米筍帶著天然的鮮甜口感,脆脆甜甜的很嫩口
玉米鬚的也可以食用喔!韓國的玉米鬚茶賣的不錯
除了葉子不能吃外,整根營養滿分

 

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 這天為我們服務的是阿豪師傅負責握壽司
在板前用餐可以一邊看阿豪師看傅表演邊享受美食 

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 北海道秋刀魚握壽司($1280 )
這道秋刀魚也可以做成生魚片真的不多見
有稍微烤一下像這種半生不熟的秋刀魚,其時口感更美味,
意外的好吃呀

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 日本牡丹蝦($1280 / 1680)
輕鬆拉開蝦頭拉蝦尾的吃法,然後蝦頭服務生會問要用烤還是用油炸的
新鮮牡丹蝦鮮紅色澤彈性佳,蝦肉緊實且鮮甜
清甜的口感一吃會愛上,就算會對蝦過敏也可吃啦XD

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 烤牡丹蝦頭
蝦頭裡還塞了米飯一起烤過
多了米香的香氣,一蝦二吃酥酥脆脆的

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 生蠔($1280 / 1680)

不太敢吃生的,閉上眼一口吃下太驚訝啦一整個鮮甜味軟嫩滑溜!讚

 

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 甜蝦+鵝肝($1280 / 1680)

 甜蝦搭配法國鵝肝表現不俗,鵝肝鹹甜滋味有著特殊的香氣
層次分明濃郁的口感,會讓人覺得只有一貫吃不過癮

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 黑鮪魚($1280 / 1680)

甘甜的肉質,口感滑膩也彈牙,生魚片的極品,沒讓人失望

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 北海道北寄貝($1680)
北寄貝大多都產於北海道,灰灰的看起來醜醜的
外層很滑溜的感覺,吃起來好軟嫩貝肉有彈性

 

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 馬糞海膽握壽司($1680)
這貫實在太奢侈,無敵美味的馬糞海膽握壽司
口感甘甜濃郁,毫無腥味,而且真的就是入口即化

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 茶碗蒸 ($1280 / 1680)

細緻柔滑入口即化的蒸蛋讓人讚不絕口 

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 北海道秋刀魚($1280 / 1680)
秋刀魚只吃過乾煎的,以生魚片握壽司的吃法還是第一次呢
可以做成生魚片真的是意外的好吃,也沒有苦味多了分層次,驚艷度不錯

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 比目魚鰭邊肉壽司($1280 / 1680)
滑溜的一貫,表面炙燒過的比目魚肉將油脂逼出,
帶一點焦香味道非常地香,完整的包裹了醋飯,幾乎是入口即化

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 鮟鱇魚($1680)

 可以感覺出這道有先醃過,不會死鹹
吃起來沒有腥味,反而有種鮮甜濃郁

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 玉子燒($1280 / 1680)

玉子燒色香味俱全,除了看起來有像蛋糕
吃起來的口感也像綿密的蛋糕一樣喔,層次分明
又香甜又可口,甜中帶鹹的讓人回味無窮

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 烤香魚($1280 / 1680)

 
烤香魚之前在居酒屋店一尾NT100也很大尾,
在這裡出現是不是有點弱掉了,魚的等級分類是
《一午二紅沙三鯧四馬加五鮸六嘉鱲七赤鯮八馬頭 九烏喉十春子》
啊烤香魚都沒在名次裡頭哩,可能是進口的XD,肉質細緻魚卵飽滿

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 迷你散壽司 ($1280 / 1680)

滿滿的生魚片配料很豐盛份量十足呀

 

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 小小的一碗裡頭豐富的魚料,擺盤配色都超美
多種魚料食材混合與醋飯一起吃超讚的

 

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 愛爾蘭麵包蟹($1680)
這天應該只有這道最是迷人的,傳說中的蟹膏之王!
喜歡吃蟹膏會很愛這一道,蟹肉口感Q彈扎實

 

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 香蒜蛤蠣湯($1280 / 1680)

 外頭天氣冷颼颼,來碗蒜味濃郁的蛤蜊湯,沒有整個胃都暖暖的

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 紫米冰淇淋($1280 / 1680)

烤過的日式麻糬酥香搭配紫米冰淇淋甜在心

 

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整體而言以中壢地區來說坐著做的三種價格$880、1280、1680走高單價路線
沒有特別的驚艷感,這天享用的是$1280及$1680,而$1280我會建議吃$880就好,
因為差四百摳這二個價格菜色差不多,差異真的不大
可能是吃晚上最後一場烤魚是香魚、干貝也不是整顆大顆的有點落差感,
來這裡用餐的客人還不少都是常客且吃過1680的都說回不去,
吃完坐著做$1680後,家人說有空虛感且沒吃飽啊,吃完還去吃滷肉飯
又覺得還不如吃$1200的玻X屋無菜單料理,以上是個人觀點啦別打搶我嘿XDDDD

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店名:坐著做すし握壽司
地址:桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號
電話:0989-025-064
營業時間:
週二至週日,11:45~14:30,17:30~22:30
※每週一公休

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 當代迷你倉
  • 很新鮮~~好好味的樣子!!!
  • C & J
  • 好誘人的無菜單料理…
    菜色好豐富喔…
    而且還有沒吃過的愛爾蘭麵包蟹…
    小J 看了好想飛過去吃… (好遠呀)… ^ ^
  • 儂儂
  • 好優的日本料理
    感覺好精緻
    黃澄澄的海膽好誘人
    愛死了比目魚鰭邊肉!

  • 滿分
  • 菜色好豐富~好想吃唷^^~~~好餓好餓