新竹特色名產不外乎 柿餅、粄條、米粉、貢丸 、
還有一樣就是寶山鄉新城風糖獨特的甘蔗黑糖
彩繪牆上是牛車載滿甘蔗豐收的景象
新城風糖休閒園區裡有露營烤肉場地、黑糖饅頭DIY、生態池、
農特產品展售、導覽解說服務...等很適合全家大小出遊的好地方
新城社區在日據時期寶山鄉甘蔗製糖業十分發達
然而好景不常隨著製糖產業逐漸沒落，再加上人口大量外移，
新城社區經改造後，利用當地最重要經濟農作物甘蔗，
製糖流程將寶山鄉特色產品黑糖，經由新城社區發展協會
帶動地方產業，飄香於風中的黑糖，而稱為"新城風糖"
新城社區發展協會執行長,致力於社區的推動與發展,
團隊精神令人佩服,一路走來遇到的挑戰於困難,
就如同像倒吃甘蔗一樣,愈來愈甜
整個社區在近幾年極力推動復耕甘蔗,活化休耕土地,
並成立產銷班,且研發出爆漿黑糖饅頭等產品
鼓勵青年返鄉更多的社區工作機會
聽完甘蔗到黑糖的製作過程
接著期待的爆漿饅頭DIY
桌上已經擺放製作的材料有黑糖、麵粉
黑糖麵糰的半成品,每人兩個麵糰
其實DIY還蠻簡單,小朋友都可以輕易上手完成
把麵糰充分的揉製開均勻成圓片狀,讓饅頭發酵與蒸熱時可以均勻膨脹
,放入黑糖1~2小匙在麵糰中間,
像捏包子一樣收口朝下,也可以自行創意做造型
有別組作成金元寶造型,DIY有趣的地方
完成後靜置發酵,工作人員會將黑糖饅頭拿去蒸熟
在等待黑糖饅頭出爐時,導覽人員帶領著我們到風糖園區逛逛,
了解黑糖的製作過程
來到一處廣場，有五分車及鐵道模型，還有甘蔗及牛伯伯的雕飾
導覽人員解說甘蔗製糖過程
甘蔗清洗與榨汁的區
甘蔗渣利用輸送帶由貨車載走，成為堆肥或是再生紙
過去的黑糖製作方式是以柴燒,耗時又費力,加上火候不好控制
另一區鐵皮屋,陣陣的甘蔗糖香,是"烏糖加工區"
將榨好乾淨新鮮的甘蔗放入鍋中,搭配半自動化設備
現在是以蒸氣加熱的方式熬煮,不易煮焦,加熱溫度不超過,
且能保留甘蔗天然的香味
導覽人員說以前是以人力的方式運送甘蔗,有像挑夫XD
生態池,旁邊有迴龍步道還蠻想去一探究境有仙氣步道
綠意盎然的園區內也種植不少的果樹，
有桶柑、樹葡萄、楊梅、橄欖、柿子、柳丁...等
樹葡萄,跟葡萄長的很像,但吃起來不一樣
樹葡萄吃起來口感像是在吃釋迦,還滿好吃的
楊梅,正是盛產的季節,酸酸的
這一區是"甘蔗實驗田",甘蔗裁種分3種,
生長期與採收也有所不同大約要一年半的時間
用來製糖的是白甘蔗,外皮是綠色含糖量高
園區內販賣區自製各種口味的饅頭
會讓人每種口味都買回家,當早餐.點心最適合了
從園區逛完回來饅頭也蒸好了，
勾錐的饅頭看起來就很美味
翠玉芋頭包
無添加人工香精及色素,有著天然黑糖香，
裡頭是綿密的芋頭口感紮實又Q軟
翠玉黑糖爆漿包
黑糖爆漿包,中間一剝開, 黑糖漿就滿出來啦
黑糖香氣撲鼻而來,這裡的黑糖呈現的是焦糖香氣
蓬鬆帶Q香味會讓人齒頰留香,難怪回購率很高
蔗好食餅,也是新城風糖熱銷產品之一
【相關資訊】
新城風糖(寶山鄉新城社區發展協會)
地址:新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
營業時間:09:00~18:00
電話:03 5762295
官網:新城風糖
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