紅茶拿鐵6號

 飛豆豆Fais Do Do 紐奧良餐廳,位在新竹科學園區旁的金山街,
來往的上下班人潮多金山11街又稱異國料理街,
也是異國料理愛好者的聚集地,飛豆豆是一間美國南方料理
紐奧良家庭廚房,由一對異國夫妻所開的
主廚是外國人來自美國新奧爾良的NICK,闆娘是Joan
可以很輕鬆的用餐，和老闆娘閒話家常
品嚐不同風味的異國料理

飛豆豆的全名是 Uncle Nick Fais Do Do 飛豆豆,
Faisdodo源自法文,向小朋友道晚安和Party All Night 的意思,
老闆想傳遞輕鬆而歡樂的氣氛,一進店裡就會發現
整間店給人輕鬆不壓迫的感覺 

店內裝潢佈置擺飾以金色、 綠色、 紫色三種顏色為主,
還有面具、布偶都有小丑,一整個很有紐奧良風格 

 整間店相當繽紛充滿活力,牆上掛著異國的掛畫,
充滿紐奧良New Orleans的節慶歡樂氛圍  

 牆上供客人隨意塗鴨或簽名,
也是店家特色之一吧,闆娘個性就是如此開朗大方隨和

主廚是美國人Nick先生,主打美國南方料理紐奧良,
結合印地安風味,讓人很期待異國菜色的餐點

 水果酵素氣泡飲,有樹葡萄、 鳳梨...等多種口味
是闆娘Joan自製釀造的,飯後助消化,挺特別的口感

南方炸雞翅&燙花椰菜沙拉
來到紐奧良餐廳必吃雞翅
炸得酥脆 超juicy的 外表酥脆 鮮嫩多汁
香嫩多汁又不柴 或是搭配店家特製的香料 
wow一口咬下去哈利路亞 ,讓人吮指回味無窮呀
川燙花椰菜很清爽,吃完雞翅,來份蔬食營養均衡一下

南方風味青蔬豬肉烤排 & 美國南方玉米麵包
以蔬菜、豬肉及麵包粹揉製香料的烘烤料理,
也是道地的美國的家常料理,
烤排和麵包要夾著一起吃,大口吃美食的概念
異國料理經過香料調味,口感就像是在吃豬肉漢堡,
麵包體鬆軟中帶有玉米的香氣,越咀嚼越香!

 紐奧良風味什錦燉飯
黑米與糙米熬煮兩小時,重口味,帶著些許的香料味
微辣感

 紐奧良什錦湯飯
當地非常家常的料理，以大量且多種的蔬菜以及辛香料,
熬煮成的濃郁湯頭,再搭配黑米與糙米一起享用
湯頭濃郁但卻不死鹹，取而代之是蔬菜的甜度
是一道非常有飽足感的料理！

甜點

上層一球的義式冰淇淋,表面灑上糖霜增添風味
下層是很像鬆餅的甜點,咬下去的Q勁彈性有點像台式的沙其馬
跟沙威瑪沒有關係喔,法式紐奧良甜點還蠻特別的

讓我想起在電影中的五星主廚快餐車，他們抵達紐奧良
吃到灑滿糖粉的法式甜甜圈方餅,會不會就是這種口感

店家有參加創業協助,由勞動部動力發展署桃竹苗分署開辦的
創業課程諮詢輔導「微型創業鳳凰貸款」,有創業課程及創業計畫
有興趣想要創業的朋友可以自行到官網參考  

餐廳資訊：
餐廳名稱：Uncle Nick's Fais Do Do 飛豆豆(美國南方料理)
地址： 300新竹市東區金山十一街31號
營業時間： 11:00~ 21:30
電話： 03 579 5205