這次活動式GPS衛星導航log 名字有點長 哈~~  
在安排台南美食行程"豆花"只排了一家
不按牌裡出牌的我們又把同記豆花臨時加上
還好我們這次台南行程是騎著摩托車  才能在台南"呷透透"
省去花時間找停車位  又可以多吃幾道美食小吃
一次就把台南二家最有名氣豆花來場PK戰
"無名豆花"一張紅底帆布招牌上面寫幾個字
「呷好鬥相報  嘸免靠廣告」好自信  好味道






超過50年的無名豆花  吹彈欲破嫩又滑



從一開始沿街扁擔賣豆花   到了買木造推車 
再到現在的店面  當年的推車已經變動鎮店之寶呢
雖然工具改變了  不變的是那50年好味道一直堅持現在



薑汁豆花NT40
堅持自己熬煮紅豆不買半成品使用  看起來粒粒分明的紅豆
其實熬煮的非常軟爛  鬆軟的紅豆與綿密的豆花在加上薑汁
一口接一口讓人停不下來  喝完整個暖了起來



傳統粉圓豆花NT25
粉圓豆花在加上冰涼的糖水  粉圓夠Q  豆花口感綿密細緻、
入口即化黃豆的香氣在口中發散   跟一般市面上買到徒有
豆花外型而沒有口感香氣的產品截然不同



安平同記豆花每天高朋滿座   座無虛席






以現代化的桶裝方式封存豆花  還有宅配服務   也讓豆花美味零時差


竹碳豆花NT30
竹碳豆花新推出的口味  為延續古早味的好味道   以營養價值高的黑豆所
作成的竹炭黑豆花入口即化  搭配時下最流行的養生竹炭  
竹碳固然是零負擔  但吃不出豆花味耶



綜合豆花NT30
糖水的熬煮也是影響豆花品質的一大因素   有的店家把糖水熬的太甜太稠
為了不讓整碗太甜   只好只加一點點   卻連帶的破壞了入口時水與豆花的比例
安平同記在還沒像現在這樣人山人海時的豆花也是不差   但是用的糖水實在
是甜的太過誇張   如果點的是白豆花而又沒有指定半糖的話   
大概只有螞蟻才吃的下   而無名豆花所使用的糖水   有著紅糖的香氣  不至於過甜
舀上一匙送入口中    液態與半固態、甜味與香氣融為一體   這才 叫做豆花嘛...

    紅茶拿鐵 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()