來台南一定要吃蝦仁肉圓 大家都知道蝦仁肉圓是來自台南的小吃
保安路的這家茂雄蝦仁肉圓 才剛走近就聞到股濃郁的蝦膏香味
老闆娘見我們拿著相機四處狂拍 便熱情的吆喝我拍這籠剛蒸好的肉圓
台南這種胖呼呼蒸式肉圓 已經超過七十年歷史的蝦仁肉圓現在是
第二代媳婦經營著 去的時候老板娘正在包肉圓 這家蝦仁肉圓是用清蒸的方式
畢竟蒸式肉圓不會有油份膩口之問題外 且外皮在來米漿成分高
口感較為柔軟好入口 還有特製的蝦醬 搭配起來天衣無縫
茂雄蝦仁肉圓
保安路46號
06-2283458
我們到的時候老板娘正在包肉圓 這家蝦仁肉圓是用清蒸的方式
剛出籠
牆上有張泛黃報紙 蝦仁肉圓 連日本人都飛來嘗鮮
茂雄肉圓(NT50/3顆)皮薄Q軟很透明 叉子一叉就可以看到餡(香菇碎肉+蝦仁)
肉圓的內餡也沒含糊著 蝦仁與鮮肉揉合而成的餡與柔軟滑順的外皮確實搭配
最重要的特色就是他的醬料 有肉燥、蝦卵和地瓜粉混合調成蝦醬 搭配蝦仁肉圓更顯得好吃 鮮香實在又帶咬勁 秘傳獨家蝦膏煉製醬汁果然名不虛傳
芋粿
四神湯
台南四神湯還真是特別就真的只有四神熬煮過的(湯)沒有四神哦
在加上豬小腸 老闆娘看我們四人瘋狂的拍照 還熱情的招待我們
台南人果真就是那麼有人情味
雙全紅茶是台南老字號的紅茶店
因為他在條不起眼的巷子裡 很容易記略他的存在雙全紅茶位於中正路的一
輕啜一口紅茶 古早味紅茶的香味濃郁 真的是讓人會忍不住一口接一口
紅茶點(內用)15元 外帶16元
小小一間店面 只賣紅茶 但客人仍是絡繹不絕 從民國38年營業至今 堅持以傳統的方法來泡製紅茶 保留古早味紅茶的香味
全站熱搜
留言列表
