位於中壢火車站對面中平路一心蔥油餅 之前就看到不少網友討論與推薦 這家說是店面其實也算是推著車子 在騎樓小小的店面不大 不過前購買的客人絡繹不絕~一心蔥油餅
中壢市中平路5號 （火車站正對面）
03-4257298
看到了一家傳說中的「一心蔥油餅」 店裡是存放麵糰蔥料的地方
攤位還打著「美鳳有約」採訪的名號
還有單獨販售生麵團與自製的沾醬 及豆漿
老闆手腳俐落的將起鍋的蔥油餅切成一片片 上醬料
覺得稍微加一點辣 點辣度比較好吃
加蛋 25 元 沒加蛋的 20
一份的份量是 1/4 張，對折 事先煎熟 店家會把煎好的蔥油餅
不管有沒有加蛋 都用紙袋先包裝好
然後待客人點完後就直接加上醬汁
迫不及待上了車就先咬一口 蔥油餅口感外酥內軔的酥香
拿到的時候因為有點薄 我還以為老闆忘了加蛋囧~
以醬油味為基底招牌醬汁鹹甜得宜適中帶有濃厚蒜香
並沒有一般醬油膏口燥重鹹 溫潤的口感醬香味濃
由於薄身某些程度上接近一般蛋餅口感
一心蔥油餅最特別的地方 在於它的餅皮非常香酥 跟一般蔥油餅Q嫩的口感截然不同 而且是外酥內Q
一口咬下去會有"卡沙"的酥勁 餅皮特薄,裡面卻仍保有Q度與嚼勁
十分特別 配上店家自行調配的蒜味醬油膏
真是令人口水直流!
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