一直讓我很想去吃的口袋名單之一~無老鍋
離公益路的鼎王也只有一個路口
是鼎王連鎖關係企業新開一陣子
以藥膳養生為主軸的無老鍋 去感受鼎王的魅力
來自日本失傳百年的鍋物~無老鍋
環境方面 斥資千萬裝潢的禪風空間設計 果然感覺就不一樣
光在外面等候位區 看著門口水池中的藝術品
搭配看起來沉甸甸的木門 讓心境感覺相當平靜
打開門一樓上二樓 感覺在走星光大道耶
一進門就是挑高的天燈造景
分為兩層樓 座位區用造景水池一分為二
中間水池中有狀似2人在水上打太極
營造具寧靜意涵用餐空間
內斂低調的外觀灑上了燈火 讓人不注意也很難
簡潔的木桌、木椅、掛著宮燈式燈罩 配上周遭的環境
整個心情相當踏實
現代化的室內裝潢中 以禪意以及東方味為主軸
座位前後都有牆面與其他客人做區隔
座位大且舒適 而且也有相當的隱私空間
每個座位都有點小包廂的味道
就坐時服務生就會送上高湯 人參茶 MENU
看了MENU上的說明 才知道「無老」的典故由來
「豆腐」是這裡長生不老的秘密
這六個玻璃瓶裡頭裝 是店內特製高湯 一點完餐就馬上送上桌來
方便客人隨時加取
餐點方面 有兩種鍋底供選擇 湯底則無限供應薄片鴨血、麵包豆腐
<鍋底一人90，若選鴛鴦鍋每桌再加150>
(左邊)為日本明治冰淇淋豆腐鍋~
以豬骨所熬煮出的乳白色高湯 再加入人參及珍貴中藥作搭配
(右邊)為無老長生辣香鍋~以中式的辛香中藥長時間熬製成
中藥味相當濃郁的麻辣鍋
明治冰淇淋豆腐 可愛形狀很容易讓人想歪
入鍋後不需太久就可以享用 吃起來有魚漿的鮮味
冰淇淋形狀的魚漿豆腐入口即化 綿密的口感就像日本明治冰淇淋
(每位食客一人贈送一顆)
招牌無老肉$320
這道餐點是餐廳推薦菜色 標榜膠質豐富 養顏美容
一端上來旁邊還有乾冰 上桌時是整個用碎冰覆蓋住的
服務小姐會將碎冰撥開 感覺在挖寶 噱頭十足啊
打開蓋子後 裡頭是醃過的豬腳肉的感覺
無老肉~經特殊處理 讓豬後腿保有原有的膠質
湯頭涮一下就可以 搭配豆腐鍋湯頭 一下子就吃完了
小麥梅花香豬肉$280
搭配辣香鍋湯頭 川燙6秒 送進口中耶種滑嫩爽口的滋味
真令人回味無窮
綜合青菜盤$188
從玻璃上不少霧氣來看 應該是事先就準備好置放於冰箱中的
份量充足的蔬菜賣相極佳
高纖地瓜丸與山藥丸 地瓜丸裡是山藥內餡 山藥丸裡則是奶皇內餡
玉米~怎一個甜字了得
南瓜口感極為綿密紮實 竹筍鮮甜略帶苦味
鮮味鮑魚滑$190
口感鮮甜Q彈
低熱量雙捲$120
因為名字是低熱量當然要來一份
哈~
薄片鴨血 麵包豆腐 二種湯底都可以加 吸收的湯汁精華不同
所以品嚐起來感覺也不太一樣
薄片鴨血 麵包豆腐 無限續加
好大一尾人蔘呀 無老的湯底有點像天香回味的鍋底
但吃起來 無老鍋的湯頭較濃郁 香料味很香但不會過重 很順口
用料實在
水蜜桃冰沙 ~用餐途中會送上 這時身體已經熱了
喝個酸酸甜甜的冰沙 不會太冰 我們喝了二小壺
好喝 微微的酸 透出少許的甜味
很清爽 可以解油膩 記得要繼壺哦
很不習慣服務人員九十度鞠躬 一定要醬子嗎
真想叫服務人員別在鞠躬啦
最後結帳另加一成服務費四人共$1769元贈送200元招待券四張
另外還送一張無老肉價值$320的優惠券(可能看我們拚命在拍照吧)
無老鍋後記 承襲鼎王麻辣鍋的優點 服務讓人感覺特別親切、
同時保有90度大鞠躬 湯頭除用心熬煮外 配方也相當講究
熬出符合大眾口味 食材也是精挑細選過 差異在於裝潢更講究
以極簡中國風呈現+達摩+太極 營造出禪意十足的空間
唯一讓個人吃不習慣的是辣香鍋湯頭 覺得原本麻辣鍋湯頭更讚
但這只是個人口感問題
此外 無老鍋和鼎王一樣 都是會幫客人打包之餘
再送上更多的鴨血和高湯讓客人滿載而歸 豪氣千雲值得嘉獎～
無老鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話(04) 2319 1158、2319 1258
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