好友Judy的生日 每年我們都會彼此為對方慶生與以往不同的是這次來到台中 久聞小北澤壽喜鍋
經同事強力推薦 這裡吃飯很方便
可以把車停在東興停車場店家可以折抵一小時
小北澤就在旁邊 不喜歡壽喜鍋甜甜口味的
還有其他兩種火鍋湯底可以選擇
裝潢佈置高雅明亮 很舒適
小北沢多了前菜、甜點的選擇
平日午餐329元，晚上及假日則為399元～
店家的肉品、蔬菜、飲品及飯麵等都無限量供應
吃不夠再劃單加點即可～
屬於樹太老的旗下企業 在公益路上另有一家北沢壽喜燒
兩邊的菜式一模一樣 只差在單人鍋跟共鍋的差別沢屬共鍋制
所以我們選擇在小北沢壽喜燒每人一鍋用餐
北澤有三種湯底可以選擇：招牌壽喜燒、北海道昆布鍋、日本辣味噌鍋原則上限時一個半小時 雖然時間有點短
但是若客人不多且無人等位的話
吃上個2小時都不會被趕～
小北澤的飲料是無限供應自取的有碳酸飲料之類 百事可樂、雪碧、芬達...等
比較特別的是有養樂多冰沙以及炭燒烏梅冰沙
烏梅冰沙好好喝
桌上的餐墊紙是教大家如何吃壽喜燒
只要是菜單上面的全都可以無限供應續點
前菜是三選一 和風鴨胸沙拉 鴨胸還不錯 不會過硬過柴蔬菜看起來很新鮮 佐用和風沙拉醬 口味清新不膩
北澤鮮蝦沙拉蔬菜看起來很新鮮 佐用和風沙拉醬 口味清新不膩
每種鍋都附有各自的沾醬 我點的是壽喜燒鍋桌上放了壽喜燒醬跟清水 可隨個人口味做鍋底的濃淡度調整
壽喜燒的必備醬料--有機生雞蛋 雞蛋部分主要是要讓客人在涮完肉片後 沾取蛋汁食用
即可沾覆肉片食用
通常我們會再蛋液中添加蔥花及五香粉 以增加香氣～
招牌壽喜燒鍋
我選擇的是招牌壽喜鍋桌 另外桌面上會有一張紙
教你怎嚜煮出好吃的牛肉
首先先將蔥段跟洋蔥丟進鍋煮
然後再放入肉品 牛肉建議是七分熟 而豬肉 全熟比較好鍋底的洋蔥不多 另外加點的洋蔥給的也很少
使用高麗菜取代白菜 或許是鍋底蔬菜的甜味吧
友人Judy點的是日本辣味噌鍋小北澤有壽喜鍋和火鍋二種選擇
湯頭不會很辣 味增味道也不是很濃
感覺還可以 適合海鮮類食材
服務人員會先解說肉質的部份 
第一次肉盤上場先全來一輪 鏘鏘鏘~~主角有四種肉片可選擇 安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、
梅花豬肉、舞花豬肉 所以就來介紹一下梅花豬肉和舞花豬肉吧 肉品的話
裡面首推是安格斯無骨牛小排
稍微涮一下就相當美味
看看這油脂的分布 牛肉好軟嫩呀 ~~~
安格斯無骨牛小排加點肉類 當然只要專攻招牌安格斯無骨牛小排就值回票價了
舞花豬肉豬肉盤也很好吃
小北沢的安格斯牛小排實在是沒話說略厚的肉片透著粉紅光芒 油脂甘美 柔軟鮮甜
沾著蛋汁滑進嘴裡 嗯~~~好吃極了！！！
蝦子很鮮甜
烏龍麵 小北澤的烏龍麵品質很好稍微煮一下
口感極好 Q彈有勁的麵條
腐皮、豆腐、玉米 都很不錯吃～
牛蒡、滿滿的洋蔥一定是不能少的、香菇、玉米筍、花椰菜滿滿新鮮的蔬菜 看了就賞心悅目
由其洋蔥煮到呈焦糖色的時候
好吃的到落淚阿...
玄米煎茶(熱)吃完壽喜鍋 喝杯玄米煎茶解油膩
二重奏聖代
香草口味的聖代 很透心涼哦
紅豆白玉湯湯圓吃起來好Q呀
小北澤壽喜燒專門店地址：台中市精明二街55號
電話：04-2310-9966
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