在府城的大街小巷也有許多賣碗粿的小攤子 
位在台南市永樂市場裡  近國華路及民族路口的這間 
其中 為老台南人所熟知喜愛的當屬【富盛號碗粿】
 



在大蒸籠裡被炊蒸好的碗粿一打開後香氣誘人
而且沒多久就見底了  剛炊起來的碗粿軟度適中 
不會像有些碗粿因為水份過多或蒸氣悶炊而軟爛無味



 沒有華麗的裝潢和寬敞的空間 
 店裡只賣碗粿(30元)和魚焿(30元)
 但天天都是大排長龍
 


吃碗粿的餐具是竹籤一支  保有傳統味道


 碗粿整體口感是結實中帶有彈性  入口滑順Q嫩 
  而內餡則包有蝦肉、豬肉塊及蛋黃等等
  


  碗粿的醬汁有濃濃的醬油風味  保留了懷舊古早味


魚焿 勾芡的適中 湯頭的味道有著微甜微酸   
而且還有薑絲的香氣 魚焿紮實有彈性 吃得出新鮮滋味
 



富盛號碗粿 
地址:台南市西門路二段333巷8號

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