適逢金桔生產採收的季節，我們來到位在中正大學旁的民雄金桔觀光工廠，
這天一大早由中壢出門，大約上午十點多就來到嘉義民雄，
來一趟適合全家大小同樂豐富的金桔之旅一日遊吧，
入園參觀是完全免費，不收門票喔
經歷了５０年來的傳承,在第三代蔡錫安老闆的經營下，有著傳統鄉村味道的金桔農莊，
經過重新的整修規畫之後，在去年2011年底正式變身成金桔觀光工廠囉
導覽地圖～金桔觀光工廠佔地很廣闊農莊裡還有露營及烤肉區
這是早期農村在放稻穀的地方，現在應該在鄉下都也不多見了吧
這位是我們金桔之旅全程解說教學的～第三代掌門人的頭家娘廖小姐
這裡才有的民雄金桔小書包有紅色與綠色，走～我們上學趣
在農場入口處看到的幸福民雄快樂行
嘉義民雄種植金桔、金棗，鳳梨三種特產，在民國二十五年，金桔農場的創辦人～蔡海漂先生在朋友家發現了金桔株，在好奇心下，試作了金桔加工，發現金桔的利用價值，於是在農會指導員的幫助下，在民國四十九年設立了工廠，由民雄鄉農會輔導監制出優秀產品， 並取得經濟部中央標準局「四健牌」商標專用權，產品在市場深獲信譽。
我們來認識一下金桔，金桔四季桔又稱為公孫桔
廖小姐跟大家介紹嘉義的金桔和宜蘭的金桔有什麼不同宜蘭的金桔又稱金棗，可以當作水果直接吃，形狀是橢圓長形的嘉義的金桔，汁多、子多，味道過酸，不適合直接吃，需要經過加工
這天天氣晴朗，溫暖的陽光，悠閒的在農莊裡隨意走走逛逛
得稻館～展示早期古早的懷舊器具
得稻館取自第二代夫妻兩人的名字，有著代代傳承的意味
堂內擺設五十年代農莊生活的古民藝品，如阿嬤嫁妝：衣櫃、菜廚、
紅眠床及早期創始人生活起居使用過的器皿…等。
第三代女主人考大家～民雄有哪三寶？
答案是金桔、鳳梨、中正
廖小姐帶大家唱三興村的歌曲，我發現作詞者是第二代主人蔡得益先生
在這裡也有賣彈球汽水耶
接著廖小姐帶我們參觀金桔製作流程規畫的觀光工廠區域，這裡叫做酸甘甜學堂，
第一代手動的年代展示著金桔製作工具的演變
最傳統的，"ㄌㄟ"金桔的器具都保留下來，這金桔要一顆顆壓過這個有鐵刀片的木孔
第三代也就是這台正在運作的機器製作過程～將金桔倒入機器內、切開、去籽、榨汁過程
第一課金桔的旅行
經過製作長廊，玻璃上都是金桔詳細的介紹
在玻璃外也實際的看到一整桶處理中的金桔
金桔的營養之冠來自於皮，營養成份有三多～汁多、子多、Ｃ多，金桔是皮甜、汁酸、籽苦，
它的處理過程也很繁瑣～選好金桔當原料後，要先水洗，再由機器選果→
ㄌㄟ桔→醃漬→去籽→殺菁→漂水→熬煮→成品
在時光歲道裡，廖小姐為我們解說農莊的歷史， 這裡很適合全家一起來遊玩的地方
地下室的時光歲道別有洞天，彷彿走過時代的交織
購買金桔產品時要看清楚是中央標準局「四健牌」商標專用權
製作過程
小朋友玩的好開心～
金桔農莊保留了古厝的古色古香逛了一個上午肚子也咕嚕叫，接下來精彩的來了，
農場裡研發出獨特的金桔風味 餐。看得我直流口水
金桔風味餐則是要30人以上團體才能供應，也是採預約制
餐點介紹可以參考官網 http://www.kingezi.com.tw/meal/meal.aspx
(之後在外面貨櫃樹屋那邊規劃會供應簡餐給散客們享用)
﹝招牌桔香腸﹞
納入傳統古早味元素的懷舊滋味， 更兼顧您的健康與美味，
﹝桔醬蔬果蒸﹞
﹝桔香烤雞＋麵線﹞
（左上）金桔狀元糕 （右上）古早味米粉
（左下）桔香手工饅頭（右下）當季水果
十幾道超豐盛的金桔養生風味餐 ，口感清爽不油膩，很推薦大家來到這裡一定要來品嚐
接下來是ＤＩＹ時間金桔觀光工廠有DIY的活動供體驗，有金桔果醬和彩繪金桔風鈴
果醬DIY活動一份是150元，需要有6個人，採預約制喔
我們這組個個是美女ＸＤ，５女一男，這位小弟很厲害，這天有獎問答都是他答對
大家開始分工合作～
先將金桔壓汁、去籽、再將金桔放入水中加熱去除苦澀味，
然後再將去籽過後的果實及原汁加入果汁機裡去打成果漿。
之後再依序加入白砂糖及麥芽糖，還要攪拌哦！
搭配餅干或是農場自製的金桔香軟麵包，再抹上金桔果醬超美味好吃
好開心終於完成自製ＤＩＹ金桔果醬，不添加任何化學物品、人工色素
讓消費吃到天然健康的金桔果醬
金桔檸檬也是農場的特產
來到金桔工廠別忘了買拌手禮哦
來到這邊金桔工廠這裡有眾多的金桔的相關產品~有金桔餅.鹹桔餅.桔婆餅.
金桔酥.金桔檸檬濃縮汁.金桔油.金桔醬.......等等.
還有這金桔冰淇淋.當然要來嚐一嚐囉,而且還有免費的金桔檸檬汁可以喝,
我就自備了保溫瓶喝了好幾回,潤喉美肌,呵呵~感覺很不錯喔
這天認識了好幾位優質的部落客，那一年我們正在追金桔的時光ＸＤ
（中）阿ｍｏｎ（右）八比 個個都很優秀，
這次很感謝迷你竹與月月熱心的安排金桔一日遊
.農莊裡還有一大片的草地.可以讓大家跑跑跳跳的.造裡還有大人小孩都愛的吊床、盪鞦韆好棒呀
文化館旁的大樹上垂釣了橘色與綠色的裝置藝術，也是農場的別具特色之一
【店家資訊】
民雄金桔觀光工廠
嘉義縣民雄鄉三興村38號
(中正大學旁)
電話：05-2720351
部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/kingezii/
粉絲團 https://www.facebook.com/mingshiungjinjin
參觀須知：
1.不收門票哦！
2.果醬DIY活動一份是150元，需要有6個人，採預約制
3.金桔風味餐則是要30人以上團體才能供應，也是採預約制，餐點介紹可以參考官網
（之後會供應簡餐給散客們享用，不用擔心沒東西吃喔！）
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