三餐都是在老外，到了用餐時間和茶妹都會出門覓食，
這家張家蘭州拉麵距離家裡的路程不算太遠，
之前經過有看到這家新開幕的店家，一直想找時間過來品嚐，
離新屋交流道很近在民族路上，週邊是統聯、國光、和欣客運…等乘車處
且就在麥當勞對面，不難發現這間店，是中壢唯一一家手工拉麵店，
算是很平價又美味的一間中式拉麵館
騎摩托車門口有車位，開車的朋友，店家大馬路旁
有收費的汽車停車格，這裡交通便利！
開放式透明化的廚房，可以一目了然看到製作流程
店家的手工麵條、拉麵都是現點現拉手工製作的
所以先點餐後在來慢慢欣賞製作麵條
店裡雖然空間不是很大，大約有35席的座位，到了用餐時間總是高朋滿座的狀態
店內的空間規畫還挺不錯，左右靠牆都有座位外，進門後的入口也有提供長方桌，
所以到了店內後就自己先拿菜單，然後挑選想要坐的坐位！
店內用餐環境空間明亮乾淨，走道還蠻寬敞的
簡單的裝潢，舒適的用餐環境
張家蘭州手工拉麵有刀削、拉麵兩種，這家店的特色就是現場直接
拉麵條給客人看，現點現做也是中壢唯一的一家手工拉麵喔！
師傅還特地到大陸學習正統的蘭州手工拉麵
也是中壢唯一一家正宗的蘭州拉麵
又甩又拉的真的是一門絕藝，製作手工拉麵還挺犒工的
來到店裡很難不被這台機器人所吸引，看起來還挺像鹹蛋超人的
也是店家的招牌人物，這台機器人，不是擺好看而已的啦，
它的右手可以配有武器削刀，用來製做刀削麵的，
右手不停的劃去一條條的刀削麵可厲害的
手工拉麵製作完成後接著川燙麵條
小菜區～每盤$35
各式各樣的小菜，種類還不少，想吃什麼就自己在門口挑選
每樣小菜擺放整齊，並且每盤都有以一層保鮮膜包起來
看起來就很美味可口！
醬料餐具自取區，筷子還有專用的消毒器，店家注重乾淨衛生
菜單~
價格很平實$60~160之間
芋頭，吃起來鬆軟綿密
以小菜$35來說份量還挺多的，小菜口感都很到味
▲紅油炒手$60
紅油炒手，每顆都很飽滿，皮薄帶著透感，上頭灑上白芝麻整個香氣大增
肉餡飽滿又紮實，柔嫩鮮美、麻辣鮮香、蒜香濃郁，十分的美味
又香又辣好吃！
▲炸醬乾麵$60
麵條上舖著小黃瓜絲和店家特製的醡醬，一碗豪邁份量十足的炸醬乾麵，
拌入小黃瓜絲味道，更清爽可口，不油膩不死鹹口感，入口香氣四溢的炸醬麵
麵條是手工麵麵條有彈性與嚼勁，很涮嘴！
食用前把醬料拌勻，讓麵條完整沾附醬汁，咬勁十足、香Q彈牙
▲叉燒麵$75
麵條是手工麵麵條有彈性及嚼勁，蔥也給得很大器
店家湯底是以大骨熬煮而成的
叉燒肉片的口感還不錯，可以吃得出豬肉的原始香氣，而且很難想像這個肉片
是用瘦肉比較多的部分所做成，每一口都非常的清爽，跟日本肥滋滋的叉燒完全不同，
只是肉片只有3-4片，但這一碗很平價了，都快要比泡麵便宜了
湯的鹹度調整到剛剛好，不管是一口湯一口麵搭配著吃，
或者是直接大口豪飲都可以，湯頭很甘甜
手工拉麵，麵條保留著咬勁，但是在吸收了湯之後，麵條會變得更滑順好入口，
喜歡吃軟一點的麵要記得在點餐時跟櫃台人員，不然就要等麵條吸收更多的湯汁
所謂的蘭州拉麵指的是用手工拉出來的麵條，喜歡吃手工拉麵的人可以盡情享用，
而且張家蘭州手工拉麵的湯頭比較清爽，完全不會讓人覺得太油或太鹹，吃起來感覺很健康呢
在中壢地區比較少有店家主打現場製作新鮮的蘭州拉麵，有機會一定要再來品嚐牛肉拉麵
張家蘭州手工拉麵
地址：桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話：03 4920338
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