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雲南料理米干是龍岡地區的大本營,中壢地區在地美食最有名氣的就是米干,

莫過於聚集在忠貞市場巷弄裡的米干店了,

今日的早餐就來吃眷村道地口味米干

大鬍子米干晚來還吃不到喔

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店家的對面鐵皮屋牆上有店名,我是看到很多人在這裡進進出出,

再加上它的藍色鐵皮屋,所以算是蠻好找的

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看到大鬍子大叔啦,正忙著收整理桌面呢

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據說本來這家店連店名都沒有,

因為老闆有一大巴的鬍鬚,

後來大家口耳相傳,店名就叫大鬍子米干

,(啊~為什麼不是叫鬍鬚張XD)

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排隊等現煮米干,要自取

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每桌桌上都有調味醬,

好特別桌上有放塩,是怕不夠鹹是吧~噗

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左-加蛋米干,右-不加蛋米干

店家沒有賣小菜只有賣米干

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 米干加蛋NT35

湯頭很清甜,不油膩,米干是用純米做的

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湯頭很清甜,不油膩,加蛋是蛋花我還是第一次吃到用蛋花的米干,

米干是用純米做的,而且他們家的米干是不加肉不加豬肝的,

就是單純加蔥,不喜歡蔥味的可以向店家說不加蔥

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米干不加蛋NT30

加小辣還蠻夠味的,米香濃郁,

我記得之前這家店米干是有加肉的,

可能後來生意太好忙不過來,

再加上店家想讓客人吃到原汁原味的米干吧

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湯頭是以大骨熬出來的,喝起來也滿濃郁清爽,

白白嫩嫩的米干吃起來帶有些嚼勁,

雖然只有簡單的料理,卻有雲南傳統道地的味道

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店名:大鬍子米干

地址:桃園縣中壢市龍平路173號(龍岡市場內)
  

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