礁溪中山路上不少知名的老店 魚羹之家創立於1946年 這家魚羹不同之處 是使用深海鯊魚、旗魚為主製成魚羹
早期是用奶粉罐鑽洞擠出條狀魚羹 現在改用機器製作
為寬度1公分大小的魚漿條 不少知名美食節目來做過專訪呢
這間礁溪協天廟前的對義眾魚羹之家 歷史悠久的在地小吃
才站在店門口 店家很熱情的招呼我們
湯底有筍片、木 耳、紅蘿蔔及時令蔬菜等燉煮
這家店的魚羹很特別 魚羹是用鯊魚做的 把魚羹做成細長條狀 湯頭很清爽 搭配細條狀的魚羹 吃起來很順口
用溫泉水與滷汁慢慢煮 才能做出蛋黃半生半熟剛剛好的黃金色澤濃稠的蛋黃 加上淡淡的香味 軟嫩的另一招牌黃金蛋
口味的確不錯
天氣炎熱 為了美食我們繼續往下一站前進義眾魚羹
營業時間： 平日 07:00-17:00, 假日 07:00-17:00
休假日： 每月雙週週一
電話：03-9881060
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路1段43號
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