經過食安風暴讓人不得注重飲食的重要性，近年來流行養生無菜單料理，
位在馬武督探索森林的【樸食山坊】，是簡樸而充滿禪意的身心靈養生飲食空間
創辦人之一的邱醫師，同時也是採購養生食材的創意總監，
餐廳結合中西式及異國創意美食，這次晚餐安排了兼具健康藝術的養生料理～
樸食山坊，口味創造出更符合現代人健康概念
旁邊是馬武督探索森林的售票口，對面這棟就是樸食山坊
門口前就有停車位
這裡的養生料理全是女中醫師親自監製的非常吸引我
現在還是新北市某家診所的院長喔，我們快進去享用美食料理吧
這天假日來到新竹關西樸食山坊已是傍晚，不知道這裡森林風景如此怡人
建議早上就先進馬武督探索森林裡面佔地很廣，可以爬山運動看風景
運動後再到樸食山坊用餐！
餐廳戶外有庭園廣植花木綠意盎然，古色古香
餐廳入口處
用餐區共有二層樓，座位區很廣，每一區都很有特色
也很適合大型聚會
充滿靜謐感的中式禪風空間，以及深色木桌椅、榻榻米隨即映入眼簾，人文養生一次兼具的餐坊，
結合美食、山水、禪風，提供另類人文的飲食空間，舒緩慢活生活哲學，
美食落入山高水闊之間，享受瀰漫淡淡禪風之韻。
在這裡用餐必須脫鞋
另一區坐滿聚餐的客人，靠西面的位置賞景絕佳，放眼望去可以看到山景
傍晚時刻可以看到彩霞，心情上可以快樂似神仙
二樓用餐環境，四周的用餐窗景被群山綠樹圍繞，景致優美
這天我們共點了二份養生套餐共有二款分別是休閒套餐$650、森林浴養生套餐$1250
休閒套餐$650有7道，養生醋飲、中醫養生茶飲、開胃三涼菜
(內容含干貝蝦鬆、煙燻鮭魚沙拉、咖哩鮮蔬)
櫻花蝦鮭魚炒飯、中醫養生帝王雞湯、優格水果、水果冰沙、百合蓮子銀耳飲
森林浴養生套餐共有十道餐點$1250有養生醋飲、中醫養生茶飲、開胃三涼菜
(內容含黑芝麻海燕窩豆腐、干貝蝦鬆、鴨肉沙拉)
海鮮蔬菜百匯、紅麴薑黃五穀雜糧飯、中醫養生帝王雞湯、優格水果、
水果冰沙、百合蓮子銀耳、手工養生涼糕
▲中醫養生茶飲
入座後店家送上中醫養生茶飲，數十種中藥食材熬煮而成
我只喝的出有本枸杞、紅棗的味道，冰冰涼涼非常好喝，提神又解渴
▲養生醋飲
梅子醋的口感，酸酸甜甜不帶苦味，口感柔順甘醇
夏天開胃天然純釀，非常順口
▲開胃三涼菜
(內容含干貝蝦鬆、煙燻鮭魚沙拉、咖哩鮮蔬)
▲干貝蝦鬆
上面的配料有蝦仁、干貝、蘋果、芹菜、紅椒、苜蓿芽等
在配上爽脆的生菜真是絕配，蝦鬆迷人的香氣與口感清脆爽口
▲煙燻鮭魚沙拉
鮑魚片、燻鮭魚、魚卵不會太鹹
吃起來口感鮮美軟嫩，多層次充滿油脂的豐富口感
▲咖哩鮮蔬
山藥、地瓜、番茄、玉米筍、花椰菜、秋葵、生菜、苜蓿芽等
黃、綠、紅、紫等各種顏色豐富蔬菜
咖哩醬是店家獨家秘方加了印度咖哩、墨西哥醬...多種食材調製而成
沒有辛辣味咖哩醬濃稠甜美，中醫師說是一道抗癌養生料理
▲鴨肉沙拉
以宜蘭櫻桃鴨入菜，肉質充滿彈性佐南瓜、芋頭、地瓜很清爽
中醫師考我那種肉類國人最喜歡我答雞肉，她說錯，是鴨肉
這天才知道原來鴨肉是補血，所以女孩兒們要多吃鴨肉~呱呱
▲海鮮蔬菜百匯
海鮮蔬菜百匯淡菜、蝦子、干貝、南瓜、花椰菜
搭配上咖哩醬一起食用味道更加甘甜
氣味較樸食且清淡，這裡的每道菜都是經過中醫研發
吃得健康又不擔心熱量問題
▲紅麴薑黃五穀雜糧飯
紅麴色澤鮮艷紅麴拌入米飯中帶有淡淡酒粕香氣
加入健康養生的「薑黃」製作的五穀雜糧飯帶有咖哩的口感
多吃薑黃好處多多
▲櫻花蝦鮭魚炒飯
粒粒分明的炒飯口感搭配香氣四溢的櫻花蝦咀嚼之中淡淡的鮮蝦香
▲中醫養生帝王雞湯
以二十幾種中藥材粹取精華，湯頭甘醇濃郁
肉質鮮美、營養豐富又具細嫩口感
裡頭有香菇、杏苞菇、秀珍菇、黑木耳、青木瓜、
黨參、紅棗、枸杞等食材熬煮而成，湯頭很清爽完全沒有難聞的中藥味
第一次覺得中藥雞湯會那麼好喝
湯頭喝起來最順口，不燥熱元氣滿滿！
產地直接選購、安全雞肉
養足二十二週的雞肉才不會殘存抗生素
雞肉大塊肉質鮮美、營養豐富口感軟嫩且不乾柴
▲百合蓮子銀耳飲+優格水果
優格水果新鮮水果切丁，使用當季新鮮水果加入洋菜製作而成養生水果凍
再淋上微酸的無糖優格，依自己的喜好口感可加入黑糖蜜
口感QQ軟軟的有彈性，夏日小甜點今日小確幸，健康低脂又解暑
▲百合蓮子銀耳飲
銀耳、百合、蓮子、薏仁入口滑順，口感鮮脆
冰冰涼涼一整個香甜又消暑氣
▲水果冰沙 (招待)
酸酸甜甜冰冰涼涼，好喝呀
▲樸石山坊創辦人(左)執行長 (右)邱中醫師
店家資訊
店名：樸食山坊(無菜單料理)
預約專線：(03) 547-8787
LINE連結專線：將 0965-322-282 輸入電話簿，即可連結
傳真專線：(03) 547-8686
地址：新竹縣關西鎮錦山里12鄰錦山138號（馬武督探索森林旁）
營業時間：12：00 ～15：00 ／ 18：00 ～ 21：00 (葷食，素食皆有，可客製化)
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