冷颼颼的天氣就會想要吃點暖呼呼的鍋物料理，
最適合揪家人、朋友吃鍋補一下，尤其是寒冬的夜裡
說到吃補第一個就讓我想到，羊肉爐、薑母鴨了，
帝王食補足跡遍佈全台，這天我們前往大溪店
進入店內整潔明亮 ，透明式的廚房，裡頭一目了然
清楚看的到，廚房的環境相當乾淨
帝王食補堅持一斤鴨加四兩薑，
完美的帝王比例～
店家樓梯轉角處擺放人形大立牌
帝王食補薑母鴨的代言人-苗可麗
除了代言，苗可麗還為了帝王食補唱了Rap單曲-「帝王比例」
生意強強滾共有二層樓的用餐環境
我們四人被安排在二樓用餐區
已經客滿還好有先打電話訂位
呷好料～呷安心～
菜單
帝王薑母鴨堅持每一份薑母鴨都是使用1斤鴨+4兩薑的〝帝王比例〞
除了主打的薑母鴨鍋，還有烏蔘雞、牛奶脯雞、
松露雞、西漢山羊肉、紅燒羊肉爐可選擇
餐點選擇了一個主鍋（薑母鴨－含酒） 拚盤（鴨肉丸、鴨肉小菲力、
帝王桶雙支、豆皮、米血、高麗菜、金針菇、花椰菜各1份）
主食(黃金麵線3碗)及大甘梅湯1瓶 NT990
先來一瓶大甘梅湯，待會可以去油解膩
每桌的餐桌上已經備有豆腐乳和辣醬，
是薑母鴨、羊肉爐的沾醬靈魂！
黃金麵線
在等待薑母鴨先來碗黃金麵線
拌著麻油、灑點香鬆，清爽不油膩帶著香氣的麵線
麵線也可以加點湯或是沾豆腐乳和醬油一起調味吃，很夠味
▲熱騰騰香噴噴的薑母鴨上場，瞧那鍋裡滿滿的鴨肉及食材
就讓人食指大動，外頭冷的發抖，迫不及待的想要動筷啦
店家有饕客食用方針這樣吃才上道啦! 1.「等滾」 上鍋後先等!
等米酒燒開5分鐘引出食材美味~然後再大口吃料!!
上鍋湯滾後，先裝碗慢火細熬的鮮甜薑酒湯頭，
帶骨帶肉鴨肉熬製絕非一般火鍋可以比擬的美味！
2.「放菜」 晚點才放高麗菜 因為米酒遇到菜湯會變苦!
花椰菜、金針菇、高麗菜也是吃薑母鴨必點的蔬食
煮久還可以讓湯頭清甜好喝呢！
3.「喝湯」 煮完菜的湯特別甘甜順口
看著整鍋滿滿的大火沸騰著一整個好溫暖
帶骨帶肉大塊的鴨肉，吃起來不會太老或是過韌，
咬勁恰到好處，讓我們個個吃得津津有味！
一斤鴨加四兩薑，吸足了麻油香和酒香，
不柴、不乾澀、很軟嫩，吃起來就是很過癮！
吃薑母鴨不能錯過的沾醬~豆腐乳，那甜甜鹹鹹
令人讚不絕口的好味道！
鴨肉小菲力，內餡還嚐得到鴨肉肉質的鮮美和口感！
鴨肉丸，口感相當札實，一口咬下，彈牙肉香脆口
帝王食補薑母鴨
地址：桃園市大溪區康莊路173號
電話：03-3873845
營業時間：16:00～凌晨02:00
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