洪芋頭擔仔麵
地址:台南市西門路2段273號
電話:06-2253-505
創始人洪芋頭原以捕魚為業 夏秋多風之際 西元1985年便在水仙宮擺攤賣面
度過清淡的“小月” 由於反應甚佳 副業變正業 也開創度小月百年的傳奇
至今傳承四代 長子繼承了祖父原來的位置成立了"洪芋頭擔仔麵"
次子則繼續沿用渡小月名號 分別在市區多處開業 並設置食品工廠
邁向企業化經營 而門市中仍維持一貫的矮爐、小竹凳、紅燈籠
洪芋頭擔仔麵是以豬肉製成肉燥 和於麵上 用小碗盛著少許的麵或米粉
上置肉燥、去殼的鮮蝦與香菜 再加上蝦湯、摻以黑醋、胡椒、熱氣上騰
香氣撲鼻 因油而不膩 香而不燥 加以每碗的份量不多 更給人齒頰留香
擔仔麵一上桌大家的動作都一致 拍照 呵~~
擔仔麵在加上甜蝦湯頭 麵條上撒上香菜、豆芽菜、
蒜泥並擺上鮮蝦 台南傳統小吃擔仔麵美味
來到一定得嚐嚐這碗擁有上百年歷史歲月的擔仔麵
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