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貳壹村精緻麵點,店長馬先生從小在新竹空軍二一村長大,隨著改建遷移,
眷村菜不只講求料理,而是一份特殊的眷村情感,為了延續美味能持續傳承
將老眷村家鄉的好味道,希望能與更多朋友分享而設立「貳壹村精緻麵點」,
位在在建功一路牛肉麵一級戰區與藝人孫鵬合開
靠近新竹世博館,貳壹村使用台南的溫體牛肉令人不禁想嚐鮮,
天然湯頭與食材令人印象深刻,以主打眷村麵食、牛肉麵、小菜、滷味為主,
之前電視愛玩客美食節目有介紹過,喜愛牛肉麵的老饕們
都會專程來報到,用餐時間座無虛席!

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一進門,餐館令人感覺裝潢非常新穎時尚
空間明亮寬敞不擁擠,整齊乾淨舒適的用餐環境

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櫃檯區~牆上有不少來貳壹村用餐的藝人合影照片 

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哇~趙永馨我從小的偶像瓊瑤電視劇多部的女主角

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牆上掛著眷村照片,濃濃的眷村風情
店長對家鄉的記憶,美食的傳承與期待!

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炎熱的夏天到了,入座後可以先來瓶飲料解渴,

也可以選擇旁邊飲水機免費的白開水

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自助式調味醬料區~

酸菜、山東醋、辣油、醬油

因店家沒有收服務費,辣椒等自取,酸菜可是大有來頭的喔  

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滷味區


以秤重量來計價,選好後,店員會現切後會再加熱過

滷味和小菜口感都不輸給鼎泰豐喔

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小菜每份$40

小菜一盤盤排列整齊任君挑選,種類還蠻多可選擇
因我們來到已經是下午快二點,接近中埸休息,有些賣完就沒有補上

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菜單~

牛肉麵的麵條有分細麵、刀削麵兩種,
湯頭也有分紅燒和清燉及特濃紅燒。
 

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 醬燒苦瓜$40
店家小菜招牌必推之一
很多人不喜歡苦味的苦瓜,這裡是以冰糖封存12小時,在加上醬燒後特製的
軟嫩爽口完全沒有苦味,很甘甜,清涼退火完全顛覆之前對苦瓜的印象
鼎泰豐也有這道小菜,但貳壹村的醬燒苦瓜比鼎X豐好吃太多了,
而且只要一半的價格!

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烤麩$40

份量不小,疊的很高很扎實,烤麩配料加上荀干、黑木耳、青豆
烤麩吃起來很像豆輪,鹹香很入味,而且口感不會太軟爛,
調味還蠻適中,適合重口味者

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涼拌小黃瓜,微辣$40
小黃瓜正是盛產的季節,爽脆可口,拌上辣油、蒜末更添香氣
夏天吃消暑,吃起來超開胃,茶妹好愛這道! 

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 江浙小菜滷味以家傳秘方老滷汁,所有食材滷的油亮亮又入味
主角還沒登場光吃滷味就大滿足了 

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 ▲老北京醡醬麵$85

麵條上舖的滿滿滿黃瓜絲和油亮的醡醬,
看起來不僅美味更是豐盛

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與醡醬拌一拌香氣十足,炸醬裡有豆干是我喜歡的口感
拌入小黃瓜絲味道有被稀釋後,更清爽可口,不會過鹹
薄厚度很平均的手工麵條,熟度拿捏的很剛好,麵條很有嚼勁
或許這就是老兵口中的家鄉味,咱們口中的眷村味
在這裡也能嚐的到這樣的口味,實在是太幸福了!!

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 ▲鮮肉紅油抄手$75

抄手光從視覺就滿分惹!每一顆抄手不但飽滿又塊頭大,
整個紅通通的顏色看起來就很誘人,一整個讓人口水直流!

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抄手麵皮也好有口感,紅油的味道香氣夠,辣度也不會嗆
夠味也很帶勁喔,因為扎實所以外皮不會有軟爛
內餡的肉吃起來是瘦肉居多彈牙口感,柔嫩鮮美麻辣鮮香十分美味。

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 清燉牛肉麵(細麵)$140
滿滿一碗,讓人看起來相當滿足!
牛肉是選用台灣本地黃牛肉台南直送溫體牛
吃起來就是口感特別的軟嫩啊
相較於紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵則是清淡許多
湯喝起來是牛肉清湯的感覺,很適合不愛重口味的人
清燉湯頭非常的鮮甜,湯也很清澈,湯喝不夠請店員幫忙加湯也是可以的唷! 

 

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牛骨的香氣跟甜味都進去,湯好濃又不油膩
牛肉大片是以牛肉肩部的花花肉成本較高
食材用料可說是一等一

 

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店家強調湯頭天然不含化學調味粉、味精、雞湯塊、大骨粉不加中藥

係以牛大骨、牛肉、新鮮蔬果等連續熬煮4天以上,

帶出湯頭的鮮甜味,但一定要趁熱喝

 

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 吸附湯汁的細麵條吃起來相當Q彈

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 招牌紅燒牛肉麵(刀削麵)$160
一上桌~陣陣香味撲鼻而來湯頭的部分光聞就知道厲害了
牛肚、牛肉、牛筋滷得很入味而且還保有咬勁,吃起來不會過於軟爛
湯頭的辣度和麵條都是可以選擇的,刀削麵吃起來很Q彈!
伴隨著微辣的牛肉湯汁和香氣真的好迷人

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牛筋非常之軟嫩,而且豐富的膠質精華就直接在嘴裡散開,而且入口即化!
不需花太多力氣咀嚼牛筋就可以順著喉嚨滑入!
配著微微外表的紅燒香氣,真的好好吃唷。

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湯濃肉大塊的牛肉麵,牛肉很入味而且還保有咬勁,
吃起來不會過於軟爛,湯頭的辣度和麵條都是可以選擇的

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這盤自取的酸菜,一定要盛一碟來享用啦~
酸菜是孫鵬的老婆狄鶯獨家秘製配方
這酸菜只有酸度,沒什麼辣度很香,
加到牛肉麵裡去,多層口感很對味,超讚的! 

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眷村的刀削麵麵條都是偏軟Q彈有咬勁
麵條半透明狀,口感非常好,紅燒的湯頭香味四溢,
牛肉非常的軟非常的嫩,裡面完全吸飽了紅燒牛肉湯的精華,
這樣吃起來好過癮啊

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店家資訊:
店名:貳壹村精緻麵點
地址:新竹市東區建功一路85號
電話:(03)5711127
營業時間:11:30~14:30 17:30~20:30

 

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紅茶拿鐵6號

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  • wen wen
  • 唉呀~星期天本來要去這間吃的
    看到要排隊我就懶得停車下來了
  • 悄悄話
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